Шашлык для вечернего праздника

Шашлык - это не только отличное мясное блюдо, но и прекрасный способ провести время с друзьями и семьей. Приготовленный из свиной шеи, этот шашлык отличается особенной мягкостью и ароматом благодаря уникальному способу маринования. Освежающие дольки лука и ароматные укропные веточки придадут мясу пикантности. Легкий соевый соус и оливковое масло добавляют блюду нежность и насыщенный вкус. Этот рецепт не содержит уксуса, что делает шашлык мягким и приятным для желудка. Благодаря такому подходу, даже самые большие кисляки оценят этот шашлык. Готовить его просто, а время, проведенное за маринованием и жаркой, станет настоящим удовольствием. Чтобы все прошло идеально, следуйте подробным инструкциям и советам, которые мы предлагаем. Результат превзойдет ожидания, и каждый кусочек будет таять во рту. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

3 кг свиной шеек
Соль
Перец по вкусу
Укроп

Специи и соусы:

100 г соевого соуса
Сахар
Оливковое масло

Дополнительные ингредиенты:

Лук (чем больше, тем лучше)

Время приготовления

40 минут, не включая время маринования.

Пошаговая инструкция

Начните с лука: очистите и нарежьте его кольцами. Чтобы избежать слез, попробуйте держать жевательную резинку во рту.
В емкость для маринада добавьте лук и посыпьте его 3 столовыми ложками соли и 1 столовой ложкой сахара.
Влейте 100 г соевого соуса на лук. Это придаст луку насыщенность и начнет выделять сок.
Погрузите руки в маринад и тщательно перемешайте лук, чтобы распределить специи.
Нарежьте свиное мясо большими кусками, чтобы они оставались сочными после приготовления.
Добавьте укроп крупными кусками. Не ограничивайтесь мелкими веточками, смело режьте с толстыми стеблями.
Полейте мясо 3 столовыми ложками оливкового масла и посыпьте смесью перцев, предпочтительно на основе паприки.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 24 часа. Перемешайте один раз в процессе.
Перед жаркой насадите мясо плотно на шампуры.
Жарьте на раскаленных углях, следите, чтобы мясо не пригорало.
В процессе жарки при необходимости сбрызните мясо разбавленным белым вином или водой с лимоном, чтобы потушить пламя от капель жира.
Подавайте с гарниром по вашему вкусу, например, с овощами или свежим салатом.

Советы

Для большей мягкости используйте более зрелое мясо.
Вместо свиной шеи можно использовать курицу или индейку.
Добавьте немного чеснока в маринад для более пряного аромата.

Питательная ценность (на порцию)

Калории: 350 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 10 г

Вариации

Для более острых вкусов добавьте острый перец.
Используйте куриное филе для менее жирной альтернативы.
Добавьте лайм вместо лимона для легкой цитрусовой нотки.

Лучшие места

Barbecue House - Традиционный и уютный ресторан с видом на сад. Адрес: 123 Main St, Тбилиси, Грузия.

Grill Master - Известен своим уникальным способом приготовления на открытом огне. Адрес: 456 Grill Ave, Чикаго, США.

Шашлычная у озера - Прекрасное место для семейного отдыха на берегу озера. Адрес: набережная 7, Москва, Россия.

Lamb & Charcoal - Современный ресторан с открытой кухней. Адрес: 789 Lamb St, Сидней, Австралия.

Кавказский уголок - Аутентичная еда в сердечном окружении. Адрес: ул. Героев 12, Киев, Украина.

Бутик шашлыка - Современное место с авторскими блюдами. Адрес: ул. Мира 5, Санкт-Петербург, Россия.

Grill & Chill - Место для любителей еды на свежем воздухе. Адрес: 111 Карибское шоссе, Неаполь, Италия.

Шашлык и джаз - Совсем рядом с музыкальной сценой. Адрес: Музыкальная аллея 24, Нью-Йорк, США.

Aromat, mjaso i vino - Широкий выбор вин и мясных блюд. Адрес: Результатный проспект 6, Бордо, Франция.

Meat & Flame - Интернациональные блюда от известных шефов. Адрес: ул. Кавалеров 19, Буэнос-Айрес, Аргентина.