Beste Rezepte - Bananeneis mit Beerensauce
Beste Rezepte - Bananeneis mit Beerensauce
Dieses Dessert ist schnell, elegant und herrlich fruchtig: Cremiges Bananeneis bekommt mit einer frischen Beerensauce einen spannenden Gegenspieler. Ein Minzblatt und Schokoraspeln runden das Ganze ab. In etwa 10 Minuten steht alles auf dem Tisch – ideal, wenn spontan Besuch kommt oder du dir etwas Süßes gönnen möchtest.
Zutaten
- 300 g Bananeneis
- 200 g gefrorene Beeren
- 1 Esslöffel Zuckersirup oder Puderzucker
- 1 kleines Minzblatt
- Schokoraspeln (zum Bestreuen)
Zubereitungszeit
10 Min.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zuckersirup kochen (falls verwendet). Wasser und Zucker im Verhältnis 1:1 in einem kleinen Topf mischen. Bei niedriger Hitze langsam rühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und der Sirup klar ist. Abkühlen lassen.
- Beeren auftauen. Die gefrorenen Beeren bei Raumtemperatur weich werden lassen. Entstandener Saft kann mit in die Sauce.
- Sauce mixen. Beeren pürieren – je nach Geschmack ganz fein oder mit etwas Struktur.
- Süßen. 1 Esslöffel abgekühlten Sirup oder Puderzucker unterrühren. Kurz abschmecken: Die Sauce soll fruchtig und leicht süß-säuerlich sein.
- Anrichten. Bananeneis zu Kugeln formen und auf Tellern platzieren.
- Fertigstellen. Beerensauce darübergeben, mit Schokoraspeln bestreuen und mit einem Minzblatt dekorieren. Sofort servieren.
Tipps
- Ist das Eis sehr hart, kurz bei Raumtemperatur stehen lassen – so gelingen schöne Kugeln.
- Puderzucker spart Zeit; Sirup sorgt für eine glatte, leicht glänzende Sauce.
- Für ein sauberes Ergebnis die Sauce erst kurz vor dem Servieren über das Eis geben.
Serviervorschläge
- Gekühlte Teller verwenden, damit das Eis länger formstabil bleibt.
- Als Abschluss eines Menüs: Sauce am Tisch darübergeben und erst dann Schokoraspeln und Minze auflegen.