Pasta mit Kürbis und Sahnesoße

Pasta mit Kürbis und Sahnesoße ist ein herzerwärmendes Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Die Kombination aus knusprigem Schinken, süßem Butternut-Kürbis und cremiger Sahnesoße macht dieses Gericht zu einem Favoriten für kühle Tage. Es bietet eine leckere Möglichkeit, saisonalen Kürbis in eine Mahlzeit zu integrieren. Die Sahnesoße sorgt für eine glatte und reichhaltige Konsistenz, die das Gericht perfekt abrundet. Frisch geriebener harter Käse gibt ihm einen herzhaften Abschluss. Es eignet sich sowohl als schnelles Abendessen als auch als beeindruckendes Hauptgericht für Gäste. Die Zutaten sind einfach und leicht zugänglich. Dieses Gericht lässt sich zudem gut variieren, um unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Genießen Sie diese kulinarische Köstlichkeit mit einem Beilagensalat oder frischem Brot.

Zutaten

Hauptzutaten

100 g Pasta (Tagliatelle oder Penne)
50 g kalt geräucherter Schinken
150 g Butternut-Kürbis
80 g Sahne (13%)
50 g Brühe
1/2 Zwiebel
1/3 scharfer Pfeffer
2 Knoblauchzehen
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren:

50 g geriebener Hartkäse

Zubereitungszeit

20 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pasta zubereiten: Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in gesalzenem Wasser. Sobald sie al dente ist, abgießen und beiseitestellen.
Schinken und Zwiebel anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie den in kleine Stücke geschnittenen Schinken und die fein gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie dies für ein paar Minuten an, bis die Zwiebel weich wird.
Knoblauch hinzufügen: Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn, während Sie ständig rühren, noch etwa eine Minute lang an.
Kürbis und Pfeffer anbraten: Streuen Sie den geriebenen Kürbis (grobe Raffelseite verwenden) und den fein gehackten scharfen Pfeffer in die Pfanne. Kochen Sie dies für etwa 3-4 Minuten.
Sahnesoße zubereiten: Gießen Sie die Sahne und die Brühe in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es aufkochen. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Anrichten: Geben Sie die Pasta auf Teller und gießen Sie die Soße darüber. Bestreuen Sie alles mit geriebenem Hartkäse.

Guten Appetit!

Tipps

Substitution: Verwenden Sie Räuchertofu als vegetarischen Ersatz für den Schinken.
Kürbis: Hokkaido-Kürbis kann den Butternut-Kürbis ersetzen.
Schärfe: Passen Sie die Menge an scharfem Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: ca. 450
Protein: 16 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 45 g

Variationen

Vegetarisch: Ersetzen Sie den Schinken durch geröstete Kichererbsen oder gebratenen Tofu.
Käsefrei: Lassen Sie den geriebenen Käse weg und verwenden Sie Hefeflocken für einen käsigen Geschmack.

Serviervorschläge

Kombinieren Sie es mit einem frischen Gartensalat.
Reichen Sie dazu geröstetes Knoblauchbrot.
Ein leichter Weißwein oder ein spritziger Rosé passt hervorragend dazu.

Beste Orte

La Pasta Fresca - Authentische italienische Küche mit frischen Zutaten. Location: Barcelona, Spanien.
Kürbis Bar - Kreative Kürbisgerichte in einem gemütlichen Ambiente. Location: New York, USA.
Pasta Cucina - Hausgemachte Pasta mit verschiedenen Soßen. Location: Rom, Italien.
The Creamy Pumpkin - Fusion-Küche mit Kürbis-Spezialitäten. Location: Melbourne, Australien.
Tagliatelle Trattoria - Rustikale Pasta-Gerichte in einer charmanten Umgebung. Location: Paris, Frankreich.
Bistro Kürbis - Regionale Zutaten, modern interpretiert. Location: Wien, Österreich.
Pasta Palace - Vielfältige Pastaauswahl mit internationalen Einflüssen. Location: London, UK.
Pasta Paradise - Ein Paradies für Pasta-Liebhaber. Location: Seattle, USA.
Kürbis & Co - Nachhaltige und kreative Gerichte rund um den Kürbis. Location: Amsterdam, Niederlande.
Café Dolce Vita - Italienische Klassiker mit einem modernen Twist. Location: Kapstadt, Südafrika.