Abolu Kekse Rezept

Die Abolu Kekse sind ein köstliches Gebäck, das mit einfachen Zutaten im Handumdrehen zubereitet werden kann. Sie sind perfekt für den Herbst, wenn Äpfel in Hülle und Fülle vorhanden sind, und liefern ein wunderbar weiches und würziges Aroma. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Diese Kekse sind feucht und bieten einem süßem Zahn genau die richtige Menge an Genuss. Mit einem Hauch von Zimt und Gewürzen sind sie himmlisch lecker und der ideale Begleiter für eine Tasse Tee oder Kaffee. Die Option, die Menge des Mehls je nach Apfelsorte anzupassen, sorgt dafür, dass die Konsistenz immer perfekt ist. Das Ergebnis sind Kekse, die jedem Geschmack gerecht werden und durch ihre Einfachheit bestechen. Eine leichte Abwandlung des Grundrezepts ermöglicht es auch, diese Kekse an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anzupassen. Ob für die Kaffeetafel oder als süßer Snack für zwischendurch, diese Kekse sind immer ein Hit. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack überraschen.

Zutaten

Hauptzutaten

• 400 g Äpfel, geschält und entkernt
• 80 ml Öl
• 70 g Zucker
• 1 TL Natron
• 200 g Weizenmehl (mehr, falls die Äpfel sehr saftig sind)
• 2 EL Roggenmehl
• Zimtzucker zum Bestreuen

Gewürze

• Gewürzmischung für Apfelkuchen:
  • Zimt
  • Nelken
  • Ingwer
  • Zitronenpulver

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 45 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Äpfel vorbereiten: Schälen Sie die Äpfel und entfernen Sie das Kerngehäuse, bis Sie 400 g gewogene Apfelstücke haben.
2. Zerkleinern: Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel, geben Sie Öl und Zucker hinzu und pürieren Sie die Mischung, bis sie glatt und klumpenfrei ist.
3. Grundteig herstellen: Fügen Sie der Masse das Natron und das Roggenmehl hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
4. Mehl und Gewürze einarbeiten: Fügen Sie die Gewürzmischung hinzu und rühren Sie das Weizenmehl ein. Verwenden Sie nur so viel Mehl, bis der Teig dick genug ist, dass er von einem Löffel gleitet, aber nicht fließt.
5. Vorbereitete Formen füllen: Füllen Sie den Teig zu etwa 2/3 in Muffinförmchen. Streuen Sie etwas Zimtzucker darüber, um den Keksen eine süße Kruste zu verleihen.
6. Backen: Backen Sie die Kekse in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20-30 Minuten, je nach Größe der Förmchen.
7. Fertigstellen: Sobald die Kekse goldgelb sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Sie sollten weich und feucht sein.
8. Genießen: Servieren Sie die Kekse warm oder kalt. Sie schmecken köstlich zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Tipps

• Apfelsorte: Verwenden Sie Ihre Lieblingsapfelsorte, denn je nach Säure und Süße der Äpfel können Sie das Ergebnis leicht variieren.
• Würziger: Für einen intensiveren Geschmack können Sie mehr von der Gewürzmischung verwenden oder zusätzliche Gewürze wie Muskatnuss hinzufügen.
• Vegane Option: Ersetzen Sie das Öl durch Kokosöl für eine vegane Variante mit einem leichten Kokosnussaroma.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 150 kcal pro Keks
• Protein: 3 g
• Fette: 4 g
• Kohlenhydrate: 25 g

Variationen

• Glutenfrei: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
• Nussig: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu.

Serviervorschläge

• Getränkebegleitung: Ideal mit einem heißen Tee oder Kaffee serviert.
• Beilagen: Köstlich mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne verfeinert.

Best Places

1. Ladurée Paris - Ein elegantes Café, bekannt für seine raffinierte Patisserie. Location: 75 Av. des Champs-Élysées, 75008 Paris, Frankreich.
2. Café Sacher Wien - Berühmt für die Original Sacher-Torte. Location: Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, Österreich.
3. Café Central Wien - Traditionelles Wiener Kaffeehaus mit historischem Flair. Location: Herrengasse 14, 1010 Wien, Österreich.
4. Caffè Florian Venezia - Ein zeitloses italienisches Café, ideal für Süßspeisen. Location: Piazza San Marco, 56, 30124 Venedig VE, Italien.
5. El Ateneo Grand Splendid, Buenos Aires - Ein ikonisches Café in einem renovierten Theater. Location: Av. Santa Fe 1860, C1123 CABA, Argentinien.
6. Café de la Paix, Paris - Ein Stück Pariser Geschichte mit einem ausgezeichneten Backwarensortiment. Location: 5 Place de l'Opéra, 75009 Paris, Frankreich.
7. Fook Yuen Bakery, Hong Kong - Bekannt für asiatische Backwaren. Location: 189-203 New City Rd, 2/F, Hongkonger Gebäude, Kowloon, Hongkong.
8. Huxinting Teahouse, Shanghai - Traditioneller Ort mit einem fantastischen Blick auf die Stadt. Location: 257 Yuyuan Rd, Huangpu, Shanghai, China.
9. Tim Wendelboe, Oslo - Kleines Café, das für seine exquisite Kaffeequalität berühmt ist. Location: Grüners gate 1, 0552 Oslo, Norwegen.
10. Pastéis de Belém, Lissabon - Zuhause der berühmten Pastéis de Nata. Location: R. de Belém 84-92, 1300-085 Lisboa, Portugal.