Köstlicher Käse-Speck-Quiche

Dieser Quiche-Tagtraum trifft direkt ins Herz mit seinem herrlich knusprigen Boden und der seidig-glatten Füllung. Der Quiche vereint die Aromen von gerösteten Zwiebeln und geschmolzenem Cheddar-Käse, während eine Prise Muskatnuss einen raffinierten Touch hinzufügt. Die Zutaten verschmelzen harmonisch und schaffen ein Geschmacksprofil, das sowohl herzhaft als auch beruhigend ist. Der Teig wird von Grund auf neu zubereitet, was dem Quiche eine authentische Note verleiht. Seine Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine exotischen Zutaten, was ihn zu einem idealen Rezept für geübte Hobbyköche macht. Serviert mit einem frischen Salat wird dieser Quiche zum Mittelpunkt jeder Mahlzeit. Sowohl warm als auch kalt genossen, bleibt er immer ein Genuss. Ein Quiche-Bissen entfaltet die volle Geschmacksexplosion und hinterlässt ein köstliches Aroma. **Einfach unwiderstehlich!**

Zutaten

Für den Mürbeteigboden:

• 100 g Butter
• 5 ml Wasser
• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker

Für die Füllung:

• 3 Eier
• Etwas Milch
• 2 Zwiebeln
• 50 g Cheddar-Käse
• 1 Prise Salz
• Etwas Muskatnuss

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Weiche die Butter zimmerwarm werden lassen und mit Wasser vermengen. Eine Prise Salz und Zucker hinzufügen.
2. Mehl nach und nach dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Dieser sollte nicht mehr an den Fingern kleben.
3. Teig dünn ausrollen und in die vorgesehenen Formen legen.
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Teigboden etwa 15 Minuten vorbacken, bis er leicht goldbraun ist. Nicht mehr als nötig backen, da er nochmals mit Füllung gebacken wird.
5. Für die Füllung Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
6. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit etwas Milch, einer Prise Salz und Muskatnuss verrühren.
7. Cheddar-Käse reiben und die Hälfte davon der Eiermischung beimischen.
8. Wenn die Zwiebeln abgekühlt sind, zur Eiermischung hinzufügen.
9. Füllung gleichmäßig auf die vorgebackenen Teigböden verteilen und den restlichen Käse darüber streuen.
10. Bei 180 Grad weitere 15 Minuten backen, oder bis die Oberseite schön goldbraun ist.
11. Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Tipps

• Für einen knusprigeren Boden, den Teig vor dem Backen einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
• Vegane Variante: Ersetzen Sie die Eier durch Ei-Ersatz und den Käse durch veganen Käse.
• Füllen Sie den Quiche mit zusätzlichem Gemüse wie Paprika oder Spinat für mehr Farbe und Nährstoffe.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 320 pro Portion
• Protein: 12g
• Fette: 20g
• Kohlenhydrate: 24g

Variationen

• Speck-Quiche: Fügen Sie knusprig gebratenen Speck zur Füllung hinzu.
• Pilz-Quiche: Gebratene Pilze für eine erdige Geschmacksnote integrieren.
• Spinat-Feta-Quiche: Tauschen Sie den Cheddar gegen Feta und die Zwiebeln gegen Spinat aus.

Servierempfehlungen

• Frischer Blattsalat mit Vinaigrette
• Kräuter-Joghurt-Dip
• Geröstete Tomaten als Beilage

Beste Orte

1. Café de Flore – Ein elegantes Ambiente trifft hier auf exzellente Quiches. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
2. Eggslut – Bekannt für schmackhafte Frühstücksoptionen, darunter auch herausragende Quiches. Standort: 317 S Broadway, Los Angeles, USA.
3. Ottolenghi Spitalfields – Frische und qualitativ hochwertige Zutaten machen die Quiche zu einem besonderen Genuss. Standort: 50 Artillery Lane, London, UK.
4. Maison Landemaine – Feinste französische Backkunst, die auch in ihren Quiches erkennbar ist. Standort: 2 Place Franz Liszt, Paris, Frankreich.
5. Pasticceria Marchesi – Italienische Raffinesse findet sich in ihren exzellenten Quiches. Standort: Via Montenapoleone, 9, Mailand, Italien.
6. Buvette Gastrotheque – Ein kleines Juwel, das für sein köstliches Gebäck und Quiches bekannt ist. Standort: 42 Grove St, New York, USA.
7. Tartine Bakery – Berühmt für seine Vielfalt an frischen Backwaren, Quiches inklusive. Standort: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
8. Le Pain Quotidien – Einfache, jedoch wohlschmeckende Quiches in einem gemütlichen Umfeld. Standort: 100 Grand St, New York, USA.
9. Café Savoy – Traditionelle Quiches in atemberaubendem Ambiente. Standort: Vítězná 5, Prag, Tschechien.
10. Kehrwieder Spitz – Spektakulärer Hafenblick verbunden mit köstlicher Quiche. Standort: Kehrwieder 12, Hamburg, Deutschland.