Schokoladen-Haferflocken-Kekse

Diese Schokoladen-Haferflocken-Kekse sind die perfekte Kombination aus zartschmelzender Schokolade und knusprigen Haferflocken. Die Kekse sind außen leicht knusprig und innen wunderbar weich, was sie ideal für jede Kaffeerunde oder als süße Nascherei zwischendurch macht. Durch die Verwendung von braunem Zucker erhalten sie zudem eine leichte Karamellnote. Die Zubereitung ist einfach und dauert nicht lange, daher sind sie auch eine tolle Wahl für Backanfänger. Der Duft, der während des Backens die Küche erfüllt, ist unwiderstehlich und wird die Vorfreude auf die fertigen Kekse steigern. Diese Kekse lassen sich auch hervorragend variieren, z. B. durch die Hinzunahme von Nüssen oder getrockneten Früchten. Schokoladen-Haferflocken-Kekse sind zudem ein wunderbares Mitbringsel, das bei jedem gut ankommt. Ob für festliche Anlässe oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun: Diese Kekse sind immer eine gute Wahl. Probieren Sie es aus und genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack!

Zutaten

Hauptzutaten

• 200 g Zartbitterschokoladenstückchen
• 150 g weiche Butter
• 150 g Weizenmehl
• 80 g brauner Zucker
• 80 g weißer Zucker
• 75 g Haferflocken
• 1 großes Ei
• 1 TL Backpulver

Zubereitungszeit

40 Minuten (inklusive Vorbereitungs- und Backzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Butter und Zucker cremig schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker vermengen und zu einer homogenen Masse schlagen.
2. Ei hinzufügen: Das Ei in die Butter-Zucker-Masse einarbeiten, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
3. Trockene Zutaten abwiegen: Mehl, Backpulver und Haferflocken abmessen.
4. Haferflocken rösten: Die Haferflocken in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
5. Zutaten mischen: Die gerösteten Haferflocken mit den anderen trockenen Zutaten vermengen.
6. Schokoladenstückchen hinzufügen: Die Zartbitterschokoladenstückchen vorsichtig unter die Masse heben.
7. Teig bälle formen: Aus dem Teig mittlere Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
8. Kekse flach drücken: Die Teigbällchen leicht flach drücken, sodass sie eine gleichmäßige Dicke haben.
9. Backvorgang: Den Ofen auf 170 Grad vorheizen und die Kekse darin 8–10 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
10. Kekse abkühlen lassen: Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
11. Dekoration: Nach Belieben mit geschmolzener Schokolade, Nüssen oder buntem Streuzucker verzieren.
12. Lagerung: In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu gewährleisten.

Tipps

• Butter weich werden lassen: Lassen Sie die Butter vor der Verarbeitung bei Raumtemperatur weich werden, damit sie sich leichter verarbeiten lässt.
• Knusprigkeit anpassen: Für extra knusprige Kekse die Backzeit um 2–3 Minuten verlängern.
• Zuckersorten variieren: Probieren Sie Muscovado-Zucker für eine intensivere Karamellnote.

Nährwerte (pro Keks)

• Kalorien: ca. 120
• Proteine: 2 g
• Fette: 6 g
• Kohlenhydrate: 15 g

Variationen

• Nüsse: Walnüsse oder Mandeln für extra Crunch hinzufügen.
• Getrocknete Früchte: Rosinen oder Cranberries für eine fruchtigere Note verwenden.
• Vegane Version: Butter durch Margarine und Ei durch Leinsamen-Ei ersetzen.

Serviervorschläge

• Getränkebegleitung: Hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Milch.
• Zusatz: Mit einer Kugel Vanilleeis servieren für eine süße Überraschung.

Beste Orte

• Café Central - Berühmtes Café mit Geschichte, ideal für Keks- und Kaffee-Liebhaber. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich
• The Cookie Jar - Dieses gemütliche Café ist besonders auf Kekskreationen spezialisiert. Location: 49 St. Andrew St., Toronto, Kanada
• Le Pain Quotidien - Bekannt für seine traditionellen Backwaren und entspannten Atmosphäre. Location: Rue des Sablons 11, Brüssel, Belgien
• The Hummingbird Bakery - Perfekt für süße Leckereien und Dessertgenüsse. Location: 47 Old Brompton Rd, London, UK
• Pastelería Escribà - Spanisch für große Vielfalt an süßen Köstlichkeiten. Location: Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Barcelona, Spanien
• Levain Bakery - Berühmt für seine Gourmet-Kekse. Location: 167 W 74th St, New York, USA
• Berthillon - Eines der ältesten Pariser Cafés, bekannt für Desserts. Location: 29-31 Rue Saint-Louis en l'Île, Paris, Frankreich
• Café de La Paix - Luxuriöses Café mit vielfältigem Dessertangebot. Location: 5 Place de l'Opéra, Paris, Frankreich
• Pasticceria Marchesi - Hochwertige italienische Backwaren im Herzen Mailands. Location: Via Monte Napoleone 9, Mailand, Italien
• Tartine Bakery - Trendiges Bäckerei-Café mit köstlichen Kreationen. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA