Biezpiena-Auflauf mit Reis und Äpfeln

Der Biezpiena-Auflauf mit Reis und Äpfeln ist ein köstliches Dessert, das wunderbar für herbstliche Tage geeignet ist. Seine Kombination aus Quark, Reis und Äpfeln sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der sowohl süß als auch herzhaft wirkt. Der Vanillezucker verleiht dem Gericht eine zusätzliche Aromatik, während die Fruchtsoße es abrundet. Dieses Rezept ist perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen besonderen Brunch. Egal, ob warm oder kalt serviert, überzeugt dieser Auflauf jeden Dessertliebhaber. Die einfache Zubereitung und die vielfältigen Zutaten machen diesen Auflauf zu einer praktischen Einführung in die lettische Küche. Lassen Sie sich von der sanften Textur und dem intensiven Aroma verführen. Wer ihn einmal probiert hat, wird ihn immer wieder auf den Tisch bringen wollen. Ein einfaches, aber dennoch eindrucksvolles Highlight auf jedem Tisch.

Zutaten

Hauptzutaten

• 6 Esslöffel Quark
• 3 Esslöffel Reis
• Milch
• 6 mittelgroße Äpfel
• 5 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Fruchtsoße nach Wahl

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Beginnen Sie, indem Sie den Reis gründlich abspülen und in etwas Wasser leicht vorkochen. Dies sorgt dafür, dass der Reis im Auflauf schön weich wird.

2. Schälen Sie nun die Äpfel und reiben Sie sie grob. Geben Sie dann den Zucker hinzu und rühren Sie gut um, damit der Zucker sich auflöst und sich der süße Geschmack verbreitet.

3. In einer großen Schüssel vermischen Sie den Quark, den leicht vorgekochten Reis, die geriebenen Äpfel, den Vanillezucker und die Butter.

4. Schlagen Sie das Ei und vermischen Sie es mit einer kleinen Menge Milch, die Mischung sollte leicht schaumig sein. Gießen Sie diese Mischung in die Schüssel und verrühren Sie alles gründlich, damit sich alle Aromen gut verbinden.

5. Bereiten Sie eine Backform vor, indem Sie sie mit etwas Butter einfetten, und füllen Sie die Quark-Reis-Masse gleichmäßig hinein.

6. Verteilen Sie ein paar kleine Butterstücke auf der Oberfläche des Auflaufs, das sorgt für eine schöne goldene Kruste beim Backen.

7. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie den Auflauf, bis er durchgebacken und leicht gebräunt ist.

8. Sobald der Auflauf fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn kurz abkühlen.

9. Servieren Sie den Auflauf warm mit einer Fruchtsoße oder einem Sirup Ihrer Wahl. Das sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick und macht das Dessert noch leckerer.

10. Guten Appetit!

Tipps

• Äpfel: Verwenden Sie säuerliche Apfelsorten für einen stärkeren Kontrast im Geschmack.
• Reis: Achten Sie darauf, den Reis nicht zu weich zu kochen, da er im Ofen weitergart.
• Butter: Butterstücke obenauf machen den Auflauf besonders knusprig.
• Milch: Die Menge der Milch kann variieren, je nach gewünschter Konsistenz.

Nährwerte

• Kalorien: 320 pro Portion
• Eiweiß: 7 g
• Fette: 10 g
• Kohlenhydrate: 50 g

Variationen

• Für eine vegane Version ersetzen Sie das Ei mit einem Leinsamen-Ersatz und die Milch durch eine pflanzliche Alternative.
• Verwenden Sie andere Früchte wie Birnen oder Pfirsiche, um eine andere Geschmackstextur zu erhalten.

Servierempfehlungen

• Beilage: Perfekt als Dessert oder mit einer Tasse heißem Tee serviert.
• Garnitur: Mit frischen Beeren oder Minzblättern garnieren.

Beste Orte

1. Tartine Bakery - Ein gemütliches Café, bekannt für seine unwiderstehlichen Backwaren. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.

2. Antico Forno Roscioli - Traditionelle italienische Bäckerei, die durch ihre Mischung aus Altem und Neuem besticht. Location: Via dei Chiavari 34, Rom, Italien.

3. Pierre Hermé - Luxuriöser Pariser Pâtissier mit kreativen Kombinationen. Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, Frankreich.

4. Demel - Historische Wiener Konditorei mit klassischem Charme. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.

5. Conditori La Glace - Die älteste Konditorei in Kopenhagen, bekannt für klassische dänische Kuchen. Location: Skoubogade 3, Kopenhagen, Dänemark.

6. Pastéis de Belém - Legendärer Ort für Pastéis de nata, ein Muss in Lissabon. Location: Rua de Belém 84-92, Lissabon, Portugal.

7. Bäckerei Dallmayr - Ein deutscher Klassiker, bekannt für seine Qualität und Vielfalt. Location: Dienerstraße 14-15, München, Deutschland.

8. Magnolia Bakery - Kultige New Yorker Bäckerei, berühmt für ihre Cupcakes. Location: 401 Bleecker St, New York City, USA.

9. Pasticceria Marchesi - Edel-Schokoladen- und Pralinenlokal in Mailand. Location: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Mailand, Italien.

10. Café Sacher - Edles Café bekannt für die Original Sacher-Torte. Location: Philharmonikerstraße 4, Wien, Österreich.