Krijuma Kuchen Rezept

Der Krijuma Kuchen ist ein köstliches Dessert, das mit einer zarten Teigbasis und einer luxuriösen Sauerrahmfüllung besticht. Die knusprige Teighülle umhüllt eine samtige Mischung aus Sauerrahm, Eiern und einem Hauch von Zitrone. Diese Kombination verleiht dem Kuchen seinen charakteristischen Geschmack und eine angenehme Frische. Das Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern beeindruckt auch durch seinen eleganten Auftritt. Es eignet sich hervorragend als Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Serviert mit kandierten Orangenschalen, die einen zusätzlichen süßen Kick hinzufügen, ist dieser Kuchen wirklich ein Genuss. Lassen Sie sich vom himmlischen Aroma verführen und erleben Sie selbst, wie einfach es ist, diesen verführerischen Kuchen zu Hause zu backen. Der Krijuma Kuchen ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man mit einfachen Zutaten und ein wenig Geduld eine himmlische Süßspeise kreieren kann.

Zutaten

Für den Teig:

300 g Weizenmehl
200 g Margarine oder Butter
100 g Zucker
3 Eigelb
Vanillin

Für die Sauerrahmmasse:

200 g saure Sahne
4 Eier
3 Eiweiß
100 g Zucker
40 g Weizenmehl
5 g Butter
1 Zitrone

Zum Dekorieren:

Kandierte Orangenschalen

Zubereitungszeit

75 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Das gesiebte Mehl mit Zucker und Vanillin mischen.
Margarine oder Butter hinzufügen und einkneten.
Die Eigelbe unterheben und schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig zu einer 4 mm dicken Platte ausrollen und in eine gefettete Form legen, sodass die Ränder bedeckt sind.
Bei gemäßigter Hitze hellgelb backen.
Für die Sauerrahmfüllung das Mehl und den Zucker in die saure Sahne mischen und unter Rühren erhitzen.
Die Masse abkühlen lassen, dann die Zitronenschale abreiben und unterheben.
Eigelbe hinzufügen und Eiweiß steif schlagen, dann vorsichtig unter die Masse heben.
Die Füllung auf die gebackene Teigbasis gießen und etwa 30 Minuten weiterbacken.
Auf die heiße Torte die gehackten kandierten Orangenschalen streuen.
Den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und auf einen flachen Teller legen.
Gut auskühlen lassen, bevor er serviert wird.

Tipps

Achten Sie darauf, dass das Eiweiß steif geschlagen ist, um eine luftige Füllung zu erhalten.
Die Torte schmeckt am besten, wenn sie gut gekühlt ist.
Anstelle von Zitronenschale kann auch Limettenschale für einen anderen Geschmack verwendet werden.

Nährwerte

Optionale Angabe von Kalorien, Eiweiß, Fetten, Kohlenhydraten usw.

Variationen

Für eine glutenfreie Variante kann das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
Verwenden Sie Kokosöl anstelle von Margarine für eine nussige Geschmacksnote.

Serviervorschläge

Krijuma Kuchen schmeckt hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis.
Dekorieren Sie mit frischen Beeren für eine fruchtige Note.

Best Places

Café Central - Ein klassisches Wiener Café mit einer Vielzahl exquisiter Kuchen. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Pâtisserie Sadaharu Aoki - Französische Patisserie mit japanischen Einflüssen. Location: Rue de Vaugirard 35, Paris, Frankreich.
Demel - Traditionelle Wiener Konditorei mit historischem Charme. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
Cova - Italienische Eleganz und erlesene Gebäckstücke. Location: Via Montenapoleone 8, Mailand, Italien.
Ladurée – Berühmt für seine Macarons und feine Patesserie. Location: Rue Royale 16, Paris, Frankreich.
Tartine Bakery – Innovatives Backen mit hochwertigen Zutaten. Location: Guerrero Street 600, San Francisco, USA.
Dominique Ansel Bakery – Heimat des legendären Cronuts. Location: Spring Street 189, New York City, USA.
Conditorei Schober – Charmante Schweizer Konditorei mit Tradition. Location: Napfgasse 4, Zürich, Schweiz.
Hans Ovando Bakery – Kreative spanische Patisserie. Location: Calle de Alcalá 92, Madrid, Spanien.
Magnolia Bakery – Bekannt für ihre Cupcakes und nostalgische Atmosphäre. Location: Bleecker Street 401, New York City, USA.