Apfelbrötchen-Rezept

Apfelbrötchen sind herrlich weiche Brötchen mit einem feinen Apfelaroma, die perfekt als Snack oder zum Frühstück passen. Sie sind leicht süßlich und benötigen kein weiteres Topping, da sie pur unglaublich lecker sind. Der feine Geschmack von Äpfeln harmoniert ideal mit der zarten Kruste und dem flauschigen Inneren. Dieses Rezept ist ideal für alle, die gerne backen und neue, kreative Ideen ausprobieren möchten. Die Brötchen sind auch eine fantastische Möglichkeit, um frische Äpfel zu verwerten, die man gerade zur Hand hat. Ohne großen Aufwand lassen sich diese Brötchen in der heimischen Küche zubereiten und schmecken wie frisch vom Bäcker. Das Rezept ist einfach nachzumachen und gelingt auch Anfängern problemlos. Mit nur wenig Zutaten zaubert man diese köstlichen Häppchen, die sich wunderbar mit einer Tasse Tee oder Kaffee kombinieren lassen.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 Teelöffel Trockenhefe
• 3 Esslöffel Zucker
• 1/3 Teelöffel Salz
• 35 g Butter
• 1/2 Tasse Eiweiß oder 1 Eiweiß + Wasser zu 125 ml auffüllen
• 200 g Äpfel
• Mehl, nach Bedarf beim Kneten

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 120 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teigzubereitung: In eine Rührschüssel Eiweiß, Salz, Zucker, und Trockenhefe geben. Anschließend die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
2. Äpfel hinzugeben: Die geschälten Äpfel auf einer feinen Reibe reiben und zur Mischung geben.
3. Teig kneten: Nach und nach das Mehl hinzufügen und den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt.
4. Teig ruhen lassen: Den Teig in eine mit Öl gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Teig portionieren: Den aufgegangenen Teig in 8 gleich große Portionen aufteilen.
6. Brötchen formen: Aus den Portionen schöne Kugeln formen und in eine mit Butter gefettete Backform legen.
7. Erneut ruhen lassen: Die geformten Brötchen erneut mit einem Tuch abdecken und weitere 40 Minuten ruhen lassen.
8. Brötchen bestreichen: Vor dem Backen die Brötchen mit Milch, Ei oder geschmolzener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.
9. Backen: Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Servieren: Die fertigen, noch warmen Brötchen servieren und genießen.

Tipps

• Verwenden Sie möglichst süße Äpfel für ein intensiveres Aroma.
• Tauschen Sie das Mehl gegen Vollkornmehl aus, um eine gesündere Variante zu erhalten.
• Fügen Sie etwas Zimt zum Teig hinzu für eine winterliche Note.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 150 kcal pro Portion
• Eiweiß: 4 g
• Fett: 4 g
• Kohlenhydrate: 25 g

Variationen

• Für eine vegane Version können Sie das Eiweiß durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
• Fügt gehackte Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzu.

Serviervorschläge

• Passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
• Servieren Sie mit einer leichten Quarkcreme oder Marmelade.

Beste Orte

The French Cafe - Gemütliches Café bekannt für seine tollen Backwaren. Location: 210 Symonds Street, Auckland, Neuseeland.

Bread Street Kitchen - Edles Restaurant mit frischem Gebäck. Location: 10 Bayfront Avenue, Singapur.

Cafe Savoy - Historisches Café mit traditionellen Brötchen. Location: Vítězná 5, Prag, Tschechien.

Konditorei Oberlaa - Beliebt für seine leckeren Leckereien. Location: Neuer Markt 16, 1010 Wien, Österreich.

Cafe Central - Klassisch und charmant, perfekt für süße Leckereien. Location: Herrengasse 14, 1010 Wien, Österreich.

El Ateneo Grand Splendid - Eine Buchhandlung mit einem eleganten Café. Location: Avenida Santa Fe 1860, Buenos Aires, Argentinien.

Lombardia - Berühmt für innovative vegane Backwaren. Location: Lombardenvest 78, Antwerpen, Belgien.

Magnolia Bakery - Kult-Bäckerei bekannt für ihre Brötchen. Location: 401 Bleecker Street, New York City, USA.

Du Pain et des Idees - Authentische Bäckerei in Paris. Location: 34 Rue Yves Toudic, Paris, Frankreich.

Atticus Bookstore and Cafe - Kombinierte Buchhandlung und Café. Location: 1082 Chapel St, New Haven, USA.