Warmer Obst-Schichtauflauf mit Pekannüssen und Soße

Der warme Obst-Schichtauflauf mit Pekannüssen ist ein köstliches Dessert, das die Aromen von frischen Äpfeln, saftigen Pflaumen und herben Cranberries vereint. Die knackigen Pekannüsse und die wohlriechenden Gewürze wie Zimt, Nelken und Muskatnuss verleihen dem Gericht eine besondere Note. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und kann perfekt mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden. Er ist ideal für kühle Tage und sorgt garantiert für wohlige Gemütlichkeit. Die Textur des Auflaufs ist durch den buttrigen Krümelbelag, der goldbraun gebacken wird, wunderbar vielfältig. Die Süße der Früchte harmoniert perfekt mit der leichten Säure der Cranberries. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist ein Dessert, das bei jedem Anlass Begeisterung auslösen wird. Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein gemütliches Abendessen zu Hause als auch als Highlight bei besonderen Anlässen. Ein unwiderstehlich duftendes Gericht, das Erinnerungen an traditionelle Backstuben weckt.

Zutaten

Hauptzutaten

• 4 Äpfel
• 6 Pflaumen
• 200 g Cranberries
• 200 g Butter
• 300 g Mehl
• 300 g brauner Zucker
• 300 g Pekannüsse

Gewürze

• 2 EL Zimt, gemahlen
• 1 EL Nelken, gemahlen
• 1 EL Muskatnuss, gemahlen
• 1 TL Salz

Zum Servieren

• Vanilleeis

Zubereitungszeit

50 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Zutaten vorbereiten: Schneiden Sie die Äpfel und Pflaumen in dünne Scheiben. Die Schalen können dran bleiben, für zusätzliche Textur.
3. Erste Fruchtschicht: Legen Sie die Hälfte der Apfel- und Pflaumenscheiben in eine Auflaufform.
4. Erste Zucker- und Butterschicht: Bestreuen Sie die Fruchtlage mit 150 g braunem Zucker und verteilen Sie ein Drittel der Butter in kleinen Stücken darüber.
5. Erste Nuss- und Beerenlage: Streuen Sie die Hälfte der Pekannüsse und Cranberries darüber und würzen Sie mit der Hälfte des Zimts, der Nelken und der Muskatnuss.
6. Zweite Fruchtschicht: Geben Sie die restlichen Apfel- und Pflaumenscheiben in die Auflaufform.
7. Teigkrümel herstellen: Mischen Sie den restlichen Zucker und die Butter mit Salz und Mehl, bis eine krümelige Masse entsteht.
8. Teigkrümel auf die Früchte: Zerkrümeln Sie die Teigmischung gleichmäßig über die restlichen Früchte.
9. Letzte Nuss- und Gewürzschicht: Streuen Sie die verbleibenden Pekannüsse, Cranberries und Gewürze darüber.
10. Backen: Backen Sie den Auflauf 30 Minuten, bis der Krümelbelag goldbraun ist.
11. Servieren: Teilen Sie den Auflauf in Portionen und servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis.

Tipps

• Butter sollte kalt sein, um die beste Krümelkonsistenz zu erreichen.
• Vollkornmehl kann anstelle von normalem Mehl verwendet werden, um eine nussigere Note zu erhalten.
• Mandeln oder Walnüsse können als Ersatz für Pekannüsse verwendet werden, je nach Geschmacksvorliebe.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 450 kcal
• Eiweiß: 4 g
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 52 g

Variationen

• Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch glutenfreies Mehl.
• Zuckerreduziert: Verwenden Sie stattdessen Kokosblütenzucker oder einen Zuckerersatz.

Serviervorschläge

• Mit Sahne oder einer Prise Zimt als Garnitur servieren.
• Kaffee oder Tee als Getränkebegleitung für einen vollendeten Genuss.

Beste Orte

1. Maison Ladurée - Elegant und charmant, bietet klassische französische Desserts. Standort: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, Frankreich.
2. Cafe Sacher - Berühmt für seine Sacher-Torte und köstlichen Strudel. Standort: Philharmonikerstrasse 4, Wien, Österreich.
3. Café de la Paix - Historischer Charme mit exquisiten Desserts. Standort: 5 Place de l'Opéra, Paris, Frankreich.
4. Schwarzwaldstube - Gourmet-Desserts in einer luxuriösen Umgebung. Standort: Tonbachstraße 237, Baiersbronn, Deutschland.
5. Bettys Cafe Tea Rooms - Klassisches britisches Teeerlebnis mit herrlichen Kuchen. Standort: 1 Parliament Street, Harrogate, England.
6. Bouchon Bakery - Amerikanische Kreativität in französischen Klassikern. Standort: 6528 Washington Street, Yountville, USA.
7. Café Central - Traditionelle Kaffeehauskultur mit hervorragenden Gebäcken. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
8. Tiffany's Blue Box Café - Stilvolles Ambiente mit eleganten Süßspeisen. Standort: 727 Fifth Avenue, New York City, USA.
9. Demel K.u.K Hofzuckerbäcker - Historische Desserts aus der Kaiserstadt. Standort: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
10. Conditorei Schober - Schweizer Präzision trifft auf süße Genüsse. Standort: Napfgasse 4, Zürich, Schweiz.