Marmorkuchen mit Mandeln

Der Marmorkuchen mit Mandeln ist ein klassisches Gebäck, das durch seine hübsche Marmormusterung aus heller und dunkler Teigschicht besticht. Das Zusammenspiel von Schokolade und Mandeln verleiht dem Kuchen eine besondere Note, die sowohl köstlich als auch optisch ansprechend ist. Dank der fluffigen Konsistenz und der süßen, zugleich nussigen Aromen ist dieser Kuchen ideal für Nachmittagstee oder als süßer Abschluss eines Essens. Er ist leicht in der Zubereitung und erfordert keine speziellen Backkünste. Die Zubereitung erfordert zwar ein wenig Geduld, aber das Ergebnis ist jede Minute wert. Frisch aus dem Ofen überzeugt der Marmorkuchen mit seinem unwiderstehlichen Duft, der das ganze Haus erfüllt. Selbst gebacken, steht dieser Kuchen in seiner Vielfalt handwerklichen Fertigkeiten in nichts nach. Sahne, Milchkaffee oder ein Schlückchen Likör passen perfekt als Begleitung. Bei Bedarf kann der Kuchen eingefroren und später genossen werden.

Zutaten

Hauptzutaten

150 g weiche Butter oder Margarine
150 g Mehl
80 g Zucker
70 g Schokolade
30 g Mandeln
2 Eier
3 EL Milch
1 TL Vanillinzucker
1 TL Backpulver
1 TL Kakao
1 EL Schokoladencreme
1 Prise Salz

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 120 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Butter oder Margarine, Zucker, Vanillinzucker und Salz aufschlagen: Vermenge die weiche Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillinzucker und Salz, bis eine cremige Masse entsteht.
Eier hinzufügen: Die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung schlagen, bis sie gut integriert sind.
Mehl einarbeiten: Siebe das Mehl und hebe es vorsichtig unter die Mischung.
Teig teilen: Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile.
Dunklen Teig zubereiten: In einen Teil des Teiges 1 Esslöffel Milch, Kakao und Schokoladencreme einarbeiten.
Form vorbereiten: Eine Kastenform einfetten und die beiden Teige abwechselnd einfüllen.
Marmorierung erzeugen: Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um das Marmormuster zu erzeugen.
Backen: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa eine Stunde.
Auskühlen lassen: Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.
Mandeln rösten: Die Mandeln in einer trockenen Pfanne leicht rösten, um den Geschmack zu intensivieren.
Schokolade schmelzen: Zerkleinere die Schokolade und schmelze sie über einem Wasserbad.
Kuchen verzieren: Übergieße den abgekühlten Kuchen mit der geschmolzenen Schokolade und bestreue ihn anschließend mit den gehackten Mandeln.
Abkühlen lassen: Dies ermöglicht, dass die Schokolade aushärtet und die Mandeln an Ort und Stelle bleiben.
Servieren: Scheiben schneiden und mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen.

Tipps

Substitutionen: Verwenden Sie für einen kräftigeren Geschmack Haselnüsse anstelle von Mandeln.
Lagerung: Der Kuchen kann gut verpackt bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Textur: Verwenden Sie für einen saftigeren Kuchen zusätzlich einen geriebenen Apfel im Teig.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 340
Protein: 5g
Fett: 20g
Kohlenhydrate: 35g

Variationen

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.
Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus und Butter durch pflanzliche Alternativen.
Nussfrei: Lassen Sie die Mandeln weg oder verwenden Sie weitere Schokoladenstückchen.

Serviervorschläge

Mit Früchten: Mit frischen Beeren oder Fruchtkompott servieren.
Getränkebegeleitung: Eine Tasse Cappuccino oder ein Glas Dessertwein passen hervorragend.

Beste Orte

Café Sacher - Berühmt für seine klassischen österreichischen Desserts. Standort: Philharmoniker Str. 4, Wien, Österreich.
Café Florian - Ein legendäres Café mit europäischem Charme. Standort: Piazza San Marco, Venedig, Italien.
Café de la Paix - Ein elegantes Pariser Café im Herzen der Stadt. Standort: 5 Place de l'Opéra, Paris, Frankreich.
The Ritz London - Luxuriöses Afternoon Tea-Erlebnis. Standort: 150 Piccadilly, London, Großbritannien.
Café Central - Historischer Ort mit klassischen Wiener Desserts. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Copacabana Palace - Feiner Teegenuss in tropischem Ambiente. Standort: Av. Atlântica 1702, Rio de Janeiro, Brasilien.
Café Tortoni - Traditionsreiches Café mit argentinischem Flair. Standort: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentinien.
Tiffany's Blue Box Café - Stilvolles Ambiente mit außergewöhnlichem Menü. Standort: 727 5th Ave, New York, USA.
El Ateneo Grand Splendid - Atemberaubendes Café in einer historischen Bücherei. Standort: Av. Santa Fe 1860, Buenos Aires, Argentinien.
Confeitaria Colombo - Ein Highlight der brasilianischen Kaffeekultur. Standort: R. Gonçalves Dias 32, Rio de Janeiro, Brasilien.