Pikantes Butterbohnen mit Tomaten

Dieses Rezept für pikante Butterbohnen mit Tomaten ist eine köstliche und gesunde Beilage, die perfekt zu vielen Hauptgerichten passt. Die sanft gekochten Bohnen vereinen sich mit der frischen Säure der Tomaten und dem intensiven Geschmack von Knoblauch. Dieses Gericht ist besonders einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die häufig in der Küche vorhanden sind. Das Rezept kann leicht an individuelle Vorlieben angepasst werden, sei es durch die Zugabe von Chili für mehr Schärfe oder durch das Anpassen der Gewürze. Es eignet sich sowohl als warme Beilage für Fleischgerichte als auch als eigenständige vegetarische Option. Die Kombination aus Bohnen und Tomaten sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern bringt auch wunderbare Farben auf den Teller. Mit etwas Petersilie als Topping wird das Gericht erfrischt und erhält ein zusätzliches Aroma. Dank der schnellen Zubereitungszeit ist es ideal für ein unkompliziertes, aber schmackhaftes Abendessen. Probieren Sie dieses einfache Gericht aus und bringen Sie frischen Wind in Ihre Küche.

Zutaten

Hauptzutaten

1 kg Butterbohnen oder grüne Bohnen
1 kg Tomaten
1 Knoblauchzehe
Petersilie
3 EL Sahne

Gewürze

Salz
Pfeffer
Chilipulver (optional)
Wasser

Zubereitungszeit

25 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bohnen vorbereiten: Kochen Sie die Bohnen in Salzwasser weich, etwa 10 Minuten.
Bohnen schneiden: Schneiden Sie die gekochten Bohnen in mundgerechte Stücke.
Tomaten häuten: Übergießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser und lassen Sie sie kurz ziehen, bis sich die Haut leicht löst.
Tomaten schneiden: Entfernen Sie die Haut von den Tomaten und schneiden Sie sie in Spalten.
Knoblauch und Petersilie vorbereiten: Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein. Hacken Sie auch die Petersilie.
Bohnen anbraten: Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Bohnen darin an.
Aromen hinzufügen: Geben Sie Knoblauch und Tomaten hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, Chilpulver.
Tomaten weich kochen: Lassen Sie alles köcheln, bis die Tomaten weich sind.
Sahne dazugeben: Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um.
Petersilie untermischen: Geben Sie die Petersilie hinzu, lassen Sie alles noch ein wenig köcheln.
Servierfertig: Das Gericht ist bereit zum Servieren, sobald die Bohnen und Tomaten die gewünschte Konsistenz haben.

Tipps

Substitution: Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, um das Gericht vegan zu gestalten.
Schärfegrad: Passen Sie die Menge an Chilipulver nach Ihrem Geschmack an.
Frische Kräuter: Verwenden Sie andere frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Nährwerte

Kalorien: 220 kcal pro Portion
Protein: 8 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 24 g

Variationen

Vegetarische Variation: Ersetzen Sie die Sahne mit Joghurt für eine leichtere Variante.
Mediterrane Note: Fügen Sie Oliven und Kapern hinzu, um eine mediterrane Note zu erzielen.

Serviervorschläge

Beilage: Servieren Sie die Bohnen mit gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Garnitur: Bestreuen Sie das Gericht mit etwas geriebenem Parmesan.
Weinempfehlung: Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht.

Beste Orte

La Bohème Café - Charmantes Café mit mediterranen Gerichten. Location: 15 Rue Mousset-Robert, Paris, Frankreich.
Green Beans Deli - Spezialisiert auf frische Bohnenkreationen. Location: 1257 Broadway, New York, USA.
Tasty Bites - Vielfalt an veganen Optionen. Location: 88 Bedford Rd, London, UK.
Tomato & More - Bekannt für tomatenbasierte Gerichte. Location: Calle del Prado, 8, Madrid, Spanien.
Fresh Fusion - Innovative Kombinationen mit frischen Zutaten. Location: Via Torino, 18, Mailand, Italien.
Herb Haven - Natürliche und gesunde Gerichte. Location: 550 Burrard St, Vancouver, Kanada.
Spice & Bean - Würzige Bohnenvariationen. Location: 18 Swanston St, Melbourne, Australien.
Veggie Delight - Leckere vegetarische Speisen. Location: 22 Rue de la Gaité, Brüssel, Belgien.
Tomato Tango - Kreative tomatenbasierte Küche. Location: 41 Gran Via, Barcelona, Spanien.
Earth & Essence - Fokus auf lokale und saisonale Zutaten. Location: Mannerheimintie 22, Helsinki, Finnland.