Gebackener Butternut-Kürbis mit Hirse und Pilzen

Dieses köstliche Gericht mit gebackenem Butternut-Kürbis, gefüllt mit würziger Hirse, Pilzen und einer Käsemischung ist ein Highlight für jeden Esstisch. Der süßliche Geschmack des Kürbisses harmoniert perfekt mit den herzhaften Aromen der Füllung. Das Gericht ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch gesund und nahrhaft. Die Hirse bringt eine angenehme Textur und ist zudem glutenfrei, was es zu einer idealen Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht. Wer Käse liebt, wird die Kombination aus Ziegenkäse und Parmesan besonders schätzen. Für eine vegane Variante können Sie einfach pflanzliche Käseersatzprodukte verwenden. Die Zubereitung des gebackenen Butternut-Kürbisses ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Der intensive Geschmack der frischen Kräuter wie Thymian und Salbei verleiht dem Gericht das gewisse Etwas. Servieren Sie dieses Gericht als Hauptspeise oder als beeindruckende Beilage. Genießen Sie es warm direkt aus dem Ofen für den besten Geschmack.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Butternut-Kürbis
1 Zwiebel
1 Chilischote
200 g Pilze
200 ml Hirse
100 g Ziegenkäse (alternativ vegan)
100 g Parmesan (alternativ vegan)

Gewürze und Saucen

2 EL Brühe
Sonnenblumenkerne
Thymian
Salbei
Salz
Pfeffer
Öl

Zubereitungszeit

80 Minuten (einschließlich Vorbereitungs- und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt Anleitung

Den Butternut-Kürbis der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen.
Mit etwas Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
Sobald der Kürbis weich ist, das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herauskratzen und beiseite stellen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
Die fein gehackte Chilischote, einige Salbeiblätter, Thymian und Salz hinzugeben.
Die Pilze in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben, bis sie goldbraun sind.
Mit Brühe ablöschen und die vorgekochte Hirse hinzufügen.
Das zuvor herausgekratzte Kürbisfleisch, Sonnenblumenkerne und die Hälfte des Ziegenkäses und Parmesans unterrühren.
Mit Pfeffer abschmecken und gut umrühren, bis alle Aromen vermischt sind.
Die Füllung in die Kürbishälften geben und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Die gefüllten Kürbishälften bei 190 Grad für weitere 15 Minuten im Ofen backen.
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und genießen.

Tipps

Vegane Variation: Ersetzen Sie den Ziegenkäse und Parmesan durch vegane Käsealternativen.
Schärfegrad: Für eine mildere Version, weniger oder gar keine Chilischote verwenden.
Kürbis-Saison: Ideal für Herbstgerichte, wenn der Kürbis besonders frisch ist.
Kräutervariation: Probieren Sie auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Oregano für ein anderes Aroma.

Nährwerte

Kalorien: 450 kcal pro Portion
Eiweiß: 12 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 50 g

Variationen

Reis statt Hirse: Verwenden Sie gekochten Reis für eine andere Textur.
Nüsse statt Sonnenblumenkerne: Walnüsse oder Mandeln ergänzen die Füllung ausgezeichnet.

Serviervorschläge

Beilage: Frischer grüner Salat mit einem leichten Balsamico-Dressing.
Garnitur: Fein gehackte Kräuter oder geröstete Sonnenblumenkerne zur Dekoration.
Getränkepaarung: Ein leichter Weißwein oder ein spritziger Apfelwein.

Best Places

Pumpkin Delight Bistro - Ein charmantes Bistro mit kreativen Kürbisgerichten. Location: 1234 Pumpkin Lane, Boston, USA.
Kürbiskönigin - Berühmt für seine speziellen Kürbisspeisen. Location: Hermannstraße 100, Berlin, Deutschland.
Gourd Gastronomy - Ein gehobenes Restaurant mit saisonalem Menü. Location: 45 Gourd Avenue, Jakarta, Indonesien.
La Cucina di Zucca - Ein italienisches Restaurant mit Kürbis-Highlights. Location: Via della Zucca 21, Mailand, Italien.
Squash Central Cafe - Ein gemütliches Cafe mit tollen Kürbisgetränken. Location: 12 Central Park, Edinburgh, Schottland.
Potiron Paradis - Französisches Restaurant mit einzigartigen Kürbis-Kreationen. Location: 9 Rue Paradis, Paris, Frankreich.
Calabaza Cantina - Ein mexikanisch inspiriertes Restaurant mit Kürbisfokus. Location: Calle de Calabaza 8, Mexiko-Stadt, Mexiko.
Pumpkin & Spice - Gemütliches Café mit hausgemachten Kürbis-Gebäcken. Location: Spice Rd., Melbourne, Australien.
Herbstküche - Ein saisonales Restaurant mit wechselndem Menü. Location: Hauptstraße 22, Wien, Österreich.
Golden Gourd - Legendär für seine raffinierten Kürbisgerichte. Location: 789 Golden Street, Seoul, Südkorea.