Maigais Apfelkuchen

Der Maigais Apfelkuchen ist ein köstliches Dessert, das perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt. Die Kombination aus zarten Apfelscheiben und einem knusprigen Teigboden macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Die Zugabe von Zitronensaft verleiht dem Kuchen eine erfrischende Note, während ein Hauch von Vanille das Aroma vervollständigt. Das Rezept erfordert nur wenige Zutaten und ist einfach zuzubereiten, selbst für Backanfänger. Der Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen wird Ihr Zuhause schnell in eine Wohlfühloase verwandeln. Dieses traditionelle Rezept vereint frische Äpfel mit einem butterigen Teig, der im Mund zergeht. Mit ein wenig Geduld wird der Kuchen goldbraun und perfekt gebacken aus dem Ofen kommen. Am besten serviert man ihn noch leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Schlagsahne. Ein Genuss für die ganze Familie!

Zutaten

Für den Teig:

• 100 g Butter
• 200 g Mehl
• 1 kleines Ei
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1/2 Zitronenschale, gerieben
• 1 Teelöffel Wasser

Für die Füllung:

• 1 kg säuerliche Äpfel
• Saft einer Zitrone
• 75 g saure Sahne
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 1,5 Esslöffel Aprikosenmarmelade
• 1 Esslöffel Butter
• Etwas Puderzucker
• 200 g Schlagsahne
• Nüsse (nach Wahl)
• 1 Teelöffel Vanillezucker

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 90 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig zubereiten: Mischen Sie das Mehl, den Zucker, das Ei, die geriebene Zitronenschale, das Salz und das Wasser in einer großen Schüssel. Fügen Sie die Butter hinzu und kneten Sie den Teig schnell zusammen, bis er glatt ist. Lassen Sie ihn im Kühlschrank für 30 Minuten ruhen.
2. Backform vorbereiten: Fetten Sie eine Backform ein und drücken Sie den Teig gleichmäßig hinein. Stechen Sie ihn mit einer Gabel mehrmals ein.
3. Vorbacken: Backen Sie den Teig in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 10 Minuten.
4. Äpfel vorbereiten: Schälen und entkernen Sie die Äpfel. Reiben oder schneiden Sie sie grob und vermengen Sie sie mit dem Zitronensaft.
5. Füllung mischen: In einer großen Schüssel die Hälfte des Zuckers, die Eier, die saure Sahne und die Apfelmischung gut vermengen.
6. Teig füllen: Verteilen Sie die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teigboden und bestreuen Sie sie mit dem verbleibenden Zucker.
7. Backen: Setzen Sie die Form zurück in den Ofen und backen Sie für 50 Minuten.
8. Marmeladenschicht: Erwärmen Sie die Aprikosenmarmelade mit Butter und bestreichen Sie den Kuchen damit. Backen Sie weitere 10 Minuten.
9. Abkühlen lassen: Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen noch 30 Minuten im Ofen abkühlen.
10. Servieren: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und bestäuben Sie ihn bei Bedarf mit Puderzucker.

Tipps

• Verwenden Sie bitte frische, säuerliche Äpfel für den besten Geschmack.
• Die Zitronenschale kann durch Orangen- oder Limettenschale ersetzt werden.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Muskatnuss in die Füllung geben.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 350 pro Portion
• Eiweiß: 5 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 45 g

Variationen

• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl.
• Vegane Variante: Ersetzen Sie Butter durch Margarine und Eier durch Apfelmus.

Serviervorschläge

• Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
• Mit einer Prise Zimt und Puderzucker bestäuben.
• Als Nachtisch mit Schlagsahne.

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