Tomatensuppe mit Linsen und Couscous

Diese Tomatensuppe mit Linsen und Couscous ist eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die perfekt für kältere Tage geeignet ist. Sie kombiniert frische und konservierte Zutaten zu einem wunderbar ausgewogenen Geschmackserlebnis. Neben frischen Tomaten und roter Paprika sorgen gefrorene Gemüse wie Karotten, grüne Bohnen und Mais für zusätzliche Farbakzente und Nährstoffe. Linsen liefern wertvolle Proteine und zusammen mit dem Couscous ein füllendes Gericht. Die Gewürze Basilikum, Salz und Pfeffer ergänzen die Aromen perfekt und sorgen für das gewisse Etwas. Diese Suppe ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch gesund und unglaublich lecker. Mit nur 30 Minuten Zubereitungszeit ist sie die ideale Lösung für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. **Diese Suppe kann leicht an verschiedene Geschmacksvorlieben angepasst werden**, indem man die Gewürze variiert oder andere Gemüsesorten hinzufügt. Genießen Sie diese Suppe heiß serviert und lassen Sie sich vom vollen Aroma und der homogenen Konsistenz überraschen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Zutaten

Hauptzutaten

• 2 kleine Zwiebeln
• Gefrorenes Gemüse: Karotten, grüne Bohnen, Mais
• 250 g frische oder konservierte Tomaten
• 1 kleine rote Paprika
• 1/3 Tasse Couscous
• 1 Tasse kanadische Linsen
• Basilikum

Gewürze und Sonstiges

• Salz
• Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 30 Minuten (Vorbereitung: 10 Minuten, Kochzeit: 20 Minuten)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Tomaten und Paprika vorbereiten: Tomaten und die geschnittene Paprika bei niedriger Hitze unter einem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen, anschließend pürieren.
2. Zwiebeln anbraten: Die Zwiebeln hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten, bis sie glasig sind.
3. Gemüse hinzufügen: Gefrorene oder frische Karotten hinzufügen. Diese können in Scheiben, Würfel oder gerieben verwendet werden. Unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Karotten halbweich sind.
4. Linsen einrühren: Die Linsen hinzufügen, gut umrühren, und alles für weitere 7 Minuten köcheln lassen.
5. Couscous anbraten: Couscous unter Rühren für etwa 3 Minuten mitbraten.
6. Suppenbasis kombinieren: Den Tomatenpüree zusammen mit der angebratenen Gemüse-Mischung in einen Topf geben.
7. Gewürze hinzufügen: Basilikum, Salz und Pfeffer in die Suppe einrühren.
8. Wasser hinzufügen: Genügend Wasser hinzufügen, um eine flüssige Suppe zu erhalten. Bedenken Sie, dass der Couscous etwas Flüssigkeit aufsaugen wird.
9. Fertiggaren: Die Suppe bei niedriger Hitze kochen lassen, bis die Linsen durchgegart sind.
10. Servieren: Heiße Suppe in Schüsseln füllen.
11. Guten Appetit: Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Substitutionen: Sie können andere Hülsenfrüchte wie Kichererbsen verwenden oder Couscous durch Bulgur ersetzen.
• Frische Kräuter: Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander für zusätzlichen Geschmack hinzu.
• Sämigkeit: Für eine cremigere Konsistenz etwas Kokosmilch hinzufügen.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 300 kcal
• Eiweiß: 12 g
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 48 g

Variationen

• Für eine vegane Variante verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Wasser.
• Schärfer: Fügen Sie Chiliflocken oder gehackte Jalapeños hinzu, um der Suppe mehr Schärfe zu verleihen.
• Mediterran: Oliven und getrocknete Kräuter wie Oregano einrühren.

Serviervorschläge

• Servieren Sie die Suppe mit frischem, knusprigem Baguette oder Vollkornbrot.
• Garnitur: Mit geriebenem Parmesan oder einem Klecks Sauerrahm verfeinern.
• Als Beilage passt ein frischer gemischter Salat oder gegrilltes Gemüse hervorragend dazu.

Beste Orte

1. Soup Kitchen - Ein gemütliches Café mit einer Vielzahl von Suppen. Standort: Brick Lane, London, England.
2. Tomate Royale - Berühmt für seine Tomatensuppen-Variationen. Standort: Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
3. Zuppa! - Eine rustikale Bar mit herzhaften Suppen. Standort: Via del Corso, Rom, Italien.
4. Café de l’Oignon - Ein charmanter Ort, der traditionelle Suppen anbietet. Standort: Rue Saint-Denis, Montreal, Kanada.
5. Soupé - Modernes Café mit internationalen Suppen. Standort: Friedrichstraße, Berlin, Deutschland.
6. La Thériaque - Farm-to-table Konzept mit frischen Suppen. Standort: St. Laurent Boulevard, Montreal, Kanada.
7. Oda Lampuka - Berühmt für seine mediterranen Suppen. Standort: Malta Straße, Valletta, Malta.
8. Porumbei Soup House - Lokale Küche mit typischen Suppen. Standort: Piata Sfatului, Brașov, Rumänien.
9. Borscht & Beyond - Schmecken Sie traditionelle osteuropäische Suppen. Standort: Andriyivskyy Descent, Kiew, Ukraine.
10. The Broth Brothers - Ein urbaner Ort mit innovativen Suppenkreationen. Standort: Collins Street, Melbourne, Australien.