Rhabarbersirup Zubereiten

Rhabarbersirup ist eine erfrischende und vielseitige Ergänzung für viele Getränke und Desserts. Dieses köstliche Siruprezept ist ideal für den Frühling und Sommer, wenn Rhabarber in seiner Saison ist. Der Sirup kann wunderbar mit Sprudelwasser, Prosecco oder als Basis für Cocktails verwendet werden. Seine leuchtend rote Farbe verleiht jedem Gericht oder Getränk eine besondere Note. Der süß-saure Geschmack des Rhabarbers passt hervorragend zu zahlreichen Desserts, wie zum Beispiel Eis oder Joghurt. Die Herstellung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Wichtig ist, den Sirup gut abzukochen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wer einmal den frischen Geschmack von hausgemachtem Rhabarbersirup probiert hat, möchte ihn immer wieder zubereiten. Es lohnt sich, gleich eine größere Menge zu kochen, da der Sirup in Flaschen abgefüllt und kühl gelagert über einen längeren Zeitraum haltbar ist.

Zutaten

Hauptzutaten

• 4 Tassen geschnittenen Rhabarber
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Wasser

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, den Rhabarber zu waschen und in kleine Stücke zu schneiden. Verwende am besten frischen Rhabarber, um den besten Geschmack zu erzielen.
2. Erhitzen der Mischung: Gib die geschnittenen Rhabarberstücke, den Zucker und das Wasser in einen großen Topf.
3. Aufkochen: Stelle den Topf auf den Herd und erhitze die Mischung bei großer Hitze, bis sie zu kochen beginnt.
4. Reduzieren der Temperatur: Reduziere die Hitze, um ein sanftes Köcheln zu erreichen. Dies verhindert, dass der Sirup zu schnell verdampft und anbrennt.
5. Köcheln lassen: Lasse die Mischung etwa 20 Minuten lang köcheln, bis sich der Rhabarber auflöst und der Sirup eine dickliche Konsistenz annimmt.
6. Überprüfen der Konsistenz: Überprüfe die Konsistenz des Sirups regelmäßig. Er sollte dickflüssig, aber nicht zu zäh sein.
7. Abseihen des Sirups: Gieße die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Tuch, um den klaren Sirup von der Rhabarbermasse zu trennen.
8. Abfüllen: Fülle den Sirup in saubere Flaschen oder Gläser ab. Achte darauf, dass sie sterilisiert sind, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.
9. Abkühlen lassen: Lasse den Sirup vollständig abkühlen, bevor du die Flaschen verschließt.
10. Lagerung: Lagere den Sirup im Kühlschrank oder in einem kühlen, dunklen Raum, um die Frische zu bewahren.

Tipps

• Verwendung von Zitronensaft: Für einen zusätzlichen Frischekick kannst du einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
• Substitution von Zucker: Verwende Honig oder Agavendicksaft, wenn du den Sirup etwas gesünder gestalten möchtest.
• Doppelte Menge: Koche die doppelte Menge, um stets einen Vorrat zu haben.

Nährwerte

Auf Wunsch kann eine Analyse der Kalorien und der Makronährstoffe hinzugefügt werden.

Variationen

• Vanille-Rhabarbersirup: Füge eine Vanilleschote hinzu, um einen zarten Vanillegeschmack zu erzielen.
• Ingwer-Rhabarbersirup: Ein Stück frischer Ingwer verleiht dem Sirup eine würzige Note.

Serviervorschläge

• Füge den Sirup zu Sprudelwasser für eine erfrischende Rhabarberschorle hinzu.
• Verwende den Sirup als Topping für Joghurt oder Pudding.
• Köstlich auch in einem Glas Prosecco als Aperitif.

Beste Orte

1. Rhabarber Café - Ein charmantes Café, das für seine Rhabarberspezialitäten bekannt ist. Location: Hauptstraße 5, München, Deutschland.
2. The Rhubarb Bar - Hier gibt es kreative Cocktails mit Rhabarbersirup. Location: Regent Street 15, London, Großbritannien.
3. Café Paradiso - Bekannt für Desserts mit frischem Rhabarber. Location: Via Roma 10, Rom, Italien.
4. Vienna’s Kuchen Paradies - Herrliche Kuchen und Sirups. Location: Kärntnerring 12, Wien, Österreich.
5. Rhubarb’s Delight - Eine Auswahl an Rhabarberspezialitäten. Location: Collins Avenue 45, Miami, USA.
6. Tokyo's Sweet Escape - Innovativ in Tokyo mit Rhabarberoptionen. Location: Shibuya Street 22, Tokio, Japan.
7. Sydney’s Fresh Picks - Moderne Küche mit Rhabarber. Location: Circular Quay 8, Sydney, Australien.
8. Le Jardin de Rabarbare - Französisch inspiriertes Café. Location: Rue de Paris 20, Paris, Frankreich.
9. Café Copenhagen - Skandinavien trifft Rhabarber. Location: Nyhavn 14, Kopenhagen, Dänemark.
10. Sao Paulo Rhapsody - Einzigartige Rhabarbergetränke. Location: Avenida Paulista 50, Sao Paulo, Brasilien.