Saftiger Schweinebraten mit Zwiebel-Senf-Marinade

Dieser saftige Schweinebraten wird mit einer aromatischen Zwiebel-Senf-Marinade verfeinert, die das Fleisch zart und geschmackvoll macht. Perfekt für ein herzerwärmendes Abendessen mit Familie oder Freunden. Durch die Kombination von frischen Zwiebeln, Senf und Gewürzen erhält der Braten einen unverwechselbaren Geschmack, der garantiert jeden am Tisch begeistert. Zuerst wird der Braten auf hoher Temperatur angebraten, um eine schöne Kruste zu bekommen, und danach auf niedrigerer Temperatur durchgegart. Dieser einfache, aber raffinierte Braten ist ideal für besondere Anlässe oder einfach nur für ein köstliches Sonntagsessen. Die Marinade zieht wunderbar in das Fleisch ein und sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Die süßliche Note von Zucker harmoniert perfekt mit der Schärfe des Senfs und den knackigen Zwiebeln. Durch die lange Garzeit bleibt das Fleisch saftig, und die Zwiebeln karamellisieren leicht, was zur Geschmacksvielfalt beiträgt. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Gericht!

Zutaten

Hauptzutaten

2-3 kg Schweinebraten
5 Zwiebeln

Saucen und Gewürze

3 TL Senf
Salz
Zucker
Gemahlener Pfeffer
Knoblauchpulver

Zubereitungszeit

135 Minuten insgesamt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
Zwiebeln vorbereiten: Schneiden Sie die Zwiebeln in Halbringe. Bestreuen Sie sie mit Salz und etwas Zucker. Fügen Sie Knoblauchpulver hinzu.
Marinade mischen: Geben Sie gemahlenen Pfeffer zu den Zwiebeln und vermischen Sie alles, bis der Zwiebelsaft herauskommt.
Senf hinzufügen: Fügen Sie den Senf zu den Zwiebeln hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Braten marinieren: Legen Sie das Fleisch auf ein großes Stück Alufolie und bestreichen Sie es großzügig mit der Zwiebel-Senf-Mischung.
Einschlagen: Wickeln Sie das Fleisch fest in die Alufolie ein.
Backen: Legen Sie den Braten im Ofen und lassen Sie ihn bei 200 Grad für 2 Stunden garen.
Anbräunen: Klappen Sie die Folie auf und stellen Sie den Ofen auf Grillfunktion, um dem Fleisch für 5 Minuten eine braun gebratene Kruste zu geben.
Abkühlen lassen: Lassen Sie den Braten kurz abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
Servieren: Servieren Sie den Braten mit Beilagen Ihrer Wahl.

Tipps

Zwiebeln: Wenn Sie eine süßere Note bevorzugen, verwenden Sie rote Zwiebeln.
Senf-Alternative: Probieren Sie Dijon-Senf für einen milderen Geschmack.
Knoblauch: Frischer gehackter Knoblauch kann das Aroma zusätzlich intensivieren.
Fleischtenderness: Um sicherzustellen, dass das Fleisch zart bleibt, lassen Sie es vor dem Schneiden etwas ruhen.

Nährwerte

Kalorien: 400 kcal pro Portion
Protein: 35 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 10 g

Variationen

Vegetarische Option: Verwenden Sie Tofu oder Seitan als Fleischersatz.
Glutenfrei: Stellen Sie sicher, dass alle verwendeten Gewürze glutenfrei sind.
Vegan: Lassen Sie den Braten weg und marinieren Sie eine Mischung aus Gemüse.

Serviervorschläge

Passt hervorragend zu Sahnekartoffeln oder einem frischen grünen Salat.
Servieren Sie mit einem Glas gutem Rotwein für ein exquisites Erlebnis.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian.

Beste Orte

Karmelitermarkt Restaurant - Beliebtes Lokal für authentische Wiener Schmankerln. Standort: Karmeliterplatz, Wien, Österreich.
Zurich Brauerei - Entspanntes Ambiente mit traditioneller Schweizer Küche. Standort: Lindenplatz, Zürich, Schweiz.
Bavarian Beerhouse - Deutsches Brauhaus mit rustikalem Flair. Standort: Crutched Friars, London, Vereinigtes Königreich.
Le Gourmet - Französisches Bistrot mit modernem Touch. Standort: Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
La Tavola Italiana - Italienische Speisen in heimeliger Atmosphäre. Standort: Via Garibaldi, Rom, Italien.
Steakhouse El Gaucho - Argentinische Steaks vom Feinsten. Standort: Plaza Serrano, Buenos Aires, Argentinien.
Tapas y Vino - Elegantes Tapas-Restaurant für genussvolle Abende. Standort: Gran Via, Madrid, Spanien.
Tulip Asian Bistro - Modernes asiatisches Lokal mit erlesener Speisekarte. Standort: Orchard Road, Singapur, Singapur.
La Bodega Argentina - Südamerikanische Küche in lebhafter Umgebung. Standort: San Telmo, Buenos Aires, Argentinien.
Sakura Sushi Bar - Traditionelle japanische Köstlichkeiten im stilvollen Ambiente. Standort: Shibuya, Tokio, Japan.