Rübenkrautiger Herbstsalat mit Pilzen

Dieser herbstliche Salat ist eine herrlich knusprige und würzige Option für die kühleren Monate. Eine Kombination aus rotem Kraut, gekochten Kartoffeln und gesalzenen Pilzen verleiht dem Gericht einen wunderbaren Geschmack. Der süße Geschmack der Zwiebeln harmoniert perfekt mit der cremigen Textur von Mayonnaise und saurer Sahne. Dieser Salat ist ein perfektes Gericht, das sowohl alleine als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch genossen werden kann. Seine gesunde Mischung aus Zutaten sorgt dafür, dass Sie sich lange satt fühlen. Die nahrhaften Ballaststoffe aus dem Kraut und die Kohlenhydrate aus den Kartoffeln bieten eine perfekte Balance. Zusätzlich ist der Salat schnell in nur fünf Minuten zubereitet, was ihn zu einer idealen Wahl für geschäftige Tage macht. Die farbenfrohe Optik macht ihn zu einem Augenschmaus auf jeder Tafel. Ein Salat, der sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt!

Zutaten

Hauptzutaten

200g Rotkraut, fein gehackt
200g gekochte Kartoffeln, gewürfelt
100g gesalzene Pilze, gehackt
1 Zwiebel (idealerweise süß), fein geschnitten
3 EL Mayonnaise
3 EL saure Sahne

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 5 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Beginnen Sie mit dem feinen Hacken des Rotkrauts. Dies gibt dem Salat eine schöne knusprige Textur.
Schälen Sie die gekochten Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Die gesalzenen Pilze sollten ebenfalls fein gehackt werden, um sicherzustellen, dass sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen.
Die Zwiebel fein schneiden. Eine süße Zwiebel ist ideal, um dem Salat eine sanfte Süße zu verleihen.
In einer großen Schüssel das gehackte Rotkraut, die Kartoffelwürfel, die geschnittenen Pilze und die Zwiebel vermengen.
Fügen Sie die Mayonnaise und die saure Sahne hinzu.
Rühren Sie alles gut um, sodass eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Kosten Sie den Salat, und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Lassen Sie den Salat eine Weile ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
Für zusätzliche Frische können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen.
Servieren Sie den Salat allein oder als Beilage zu einem Hauptgericht.
Wenn gewünscht, können Sie frische Kräuter wie Petersilie darüber streuen.
Der Salat eignet sich hervorragend als Lunchpaket oder zum Mitnehmen.
Experimentieren Sie mit der Zugabe von Knoblauch für einen zusätzlichen Geschmacksschub.
Für eine leicht schärfere Variante etwas weißen Pfeffer hinzufügen.
Der Salat hält sich einige Tage im Kühlschrank frisch.
Genießen Sie die Mischung aus cremiger Textur und knackigen Elementen.
Die Kombination aus Mayonnaise und saurer Sahne sorgt für eine ausgeglichene Geschmacksnote.
Falls gewünscht, können Sie den Salat mit Muskat würzen, um ihm mehr Tiefe zu verleihen.
Rühren Sie den Salat noch einmal vor dem Servieren um, um die Zutaten gut zu vermischen.

Tipps

Verwenden Sie frisches Rotkraut für den besten Geschmack und Textur.
Bei Bedarf kann die Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
Der Salat ist auch lecker mit einer Prise Zucker oder Honig für eine süße Note.

Nährwerte

Kalorien: 210 kcal pro Portion
Protein: 5g
Fett: 15g
Kohlenhydrate: 18g

Variationen

Ersatz von Pilzen durch geräucherten Tofu für eine vegetarische Version.
Fügen Sie geriebene Karotten für zusätzliche Farbe und Süße hinzu.
Verwenden Sie statt saurer Sahne Crème fraîche für eine reichhaltigere Variante.

Serviervorschläge

Perfekte Beilage zu gegrilltem Fisch.
Kann auch mit gekochtem Reis serviert werden, um eine vollständige Mahlzeit zu gestalten.
Besonders gut mit frischem Roggenbrot und Butter.

Best Places

The Salad Bar - Ein gemütliches Café, das für seine innovativen Salatkreationen bekannt ist. Location: 123 Green St, Sydney, Australien.
Fresh & Cozy - Ein beliebtes Lokal, das gesunde und leckere Salate anbietet. Location: 456 Fruit St, London, Vereinigtes Königreich.
Earth's Delight - Berühmt für seine knackigen und wohlschmeckenden Gerichte. Location: 789 Veggie Blvd, Austin, USA.
Kraut & Grün - Spezialisierte sich auf frische und kreative Salatvarianten. Location: 321 Farm Rd, Berlin, Deutschland.
Leafy and Lovely - Ein gemütlicher Ort, der für seine innovativen vegetarischen Gerichte bekannt ist. Location: 654 Plant Ave, Toronto, Kanada.
Herb & Seed - Ein Favorit unter Naturliebhabern, wo gesunde Zutaten im Vordergrund stehen. Location: 987 Herb Ln, Dublin, Irland.
Grün & Gesund - Ein Lokal, das frische, saisonale Gerichte serviert. Location: 147 Eco St, Amsterdam, Niederlande.
Raw & Real - Bekannt für seine originalen und authentischen Salate. Location: 258 Nature Way, Kapstadt, Südafrika.
Fresh Fields - Ein Hotspot für einheimische und saisonale Zutaten. Location: 369 Fresh St, Wellington, Neuseeland.
Garden Goodness - Servieren frische und köstliche Salatvariationen. Location: 741 Herb Pl, San Francisco, USA.