Tiramisu Majas Gaume

Tiramisu ist ein köstlicher italienischer Nachtisch, der aus Lagen von Löffelbiskuits und einer cremigen Mascarpone-Mischung besteht. Die einzigartige Kombination von Kaffee, Mascarpone und Kakao macht es unwiderstehlich für jeden Dessert-Liebhaber. Dies ist ein Dessert, das sowohl im Geschmack als auch in der Textur begeistert, mit seinen luftigen Schichten und dem satten Kaffeearoma. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines jeden Essens, begeistert es immer wieder aufs Neue. Der Kontrast zwischen den leicht eingeweichten Löffelbiskuits und der samtigen Creme ist der Höhepunkt dieses Desserts. Tiramisu ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten. Es hat eine wunderbare Balance zwischen Süße und dem kräftigen Aroma des Kaffees. Der Hauch von Brandy oder Mokka in der Creme verleiht dem Dessert eine zusätzliche Nuance.

Zutaten

Hauptzutaten

• 500 g Mascarpone-Käse
• 6 Eier
• 150 g Zucker
• 50 ml Mokka oder Brandy
• 300 - 400 g Löffelbiskuits
• Warmer starker Kaffee

Zubereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Trenne die Eiweiße von den Eigelben.
2. Füge den Eigelben den Zucker und den Mascarpone hinzu und schlage alles cremig.
3. Mische Mokka oder Brandy unter die Eigelb-Mischung und schlage erneut.
4. Schlage die Eiweiße separat steif.
5. Gib die steifgeschlagenen Eiweiße vorsichtig mit einem Löffel zur Mascarpone-Mischung hinzu.
6. Tauche die Löffelbiskuits einzeln in den warmen Kaffee, aber achte darauf, dass sie nicht zu stark durchweichen.
7. Lege eine Schicht Löffelbiskuits in eine rechteckige Form.
8. Verteile eine großzügige Menge Creme auf der Biskuit-Schicht.
9. Wiederhole den Schichtvorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
10. Bestreue die oberste Schicht großzügig mit gesiebtem Kakao.
11. Stelle das Tiramisu für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
12. Vor dem Servieren nochmals mit etwas Kakao bestäuben, falls gewünscht.
13. Serviere das Tiramisu gut gekühlt.

Tipps

• Für eine alkoholfreie Variante einfach den Mokka oder Brandy weglassen.
• Nutze frische Eier für die beste Konsistenz der Creme.
• Das Dessert schmeckt noch besser, wenn es über Nacht im Kühlschrank zieht.

Ernährung

• Kalorien: 400 pro Portion
• Protein: 8 g
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

• Verwende glutenfreie Löffelbiskuits für eine glutenfreie Version.
• Für eine vegane Variante kann man vegane Mascarpone und Eierersatzprodukte verwenden.

Serviervorschläge

• Serviere mit frisch gepresstem Orangensaft oder Prosecco.
• Garnieren mit frischen Beeren oder Schokospänen für zusätzlichen Geschmack und Dekoration.

Beste Orte

• Zuni Café - Ein elegantes Restaurant mit wunderbarem Kaffee und Desserts. Standort: 1658 Market St, San Francisco, USA.
• Café Diglas - Ein charmantes Wiener Café, bekannt für seine traditionellen Desserts. Standort: Wollzeile 10, Wien, Österreich.
• Da Michele - Ein italienisches Restaurant mit einem fantastischen Tiramisu. Standort: Via Flavio Gioia 50, Neapel, Italien.
• Antico Caffè Greco - Berühmtes historisches Café mit einem fantastischen Tiramisu. Standort: Via dei Condotti 86, Rom, Italien.
• Ladurée - Berühmtes französisches Café, das exquisites Gebäck anbietet. Standort: 16-18 rue Royale, Paris, Frankreich.
• Konditori La Glace - Dänemarks älteste Konditorei mit ausgezeichnetem Gebäck. Standort: Skoubogade 3, Kopenhagen, Dänemark.
• Café Central - Wiener Café mit reichen Dessertangeboten. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
• Pasticceria Marchesi - Ein ideales italienisches Café für Feinschmecker. Standort: Via Monte Napoleone 9, Mailand, Italien.
• The Wolseley - Elegantes Londoner Café mit luxuriösem Ambiente. Standort: 160 Piccadilly, London, UK.
• Cova - Traditionelles Mailänder Kaffeehaus, das seit 1817 besteht. Standort: Via Montenapoleone 8, Mailand, Italien.