Apfel- und Selleriesalat mit gerösteten Cashewkernen

Dieser erfrischende Apfel- und Selleriesalat ist ein leichter und gesunder Genuss für jedermann. Der knackige grüne Apfel und die zarte Selleriewurzel harmonieren perfekt miteinander und werden durch die gerösteten Cashewkerne wunderbar ergänzt. Ein einfaches, aber geschmackvolles Dressing aus Apfelessig, Ahornsirup und extra-nativem Olivenöl rundet den Salat ab. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und bringt eine Vielzahl von Texturen und Aromen auf Ihren Tisch. Der Salat ist ideal als Vorspeise oder als Begleitung zu einem Hauptgericht. Seine Frische und Leichtigkeit machen ihn auch zu einer hervorragenden Option für warme Sommertage. Es ist eine einfache Möglichkeit, viele Vitamine und Mineralien auf den Teller zu bringen. Dieser Salat ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Entdecken Sie diese Kombination und genießen Sie ein Gericht, das sicherlich in Erinnerung bleibt.

Zutaten

Hauptzutaten

50 g gemischte Blattsalate (Toskana-Mischung)
1 grüner Apfel
1/3 Selleriewurzel
50 g geröstete Cashewkerne

Für das Dressing

1 EL Apfelessig
1 TL Ahornsirup
2 EL extra-natives Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 10 Minuten (Vorbereitung)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Zutaten: Schälen Sie den grünen Apfel und entfernen Sie das Kerngehäuse. Achten Sie darauf, dünne Scheiben zu schneiden, um die Knackigkeit des Apfels beizubehalten.
Selleriewurzel schälen: Entfernen Sie die Schale der Selleriewurzel und achten Sie darauf, keine holzigen Teile mitzuverwenden.
Zerkleinern: Verwenden Sie eine Mandoline oder eine feine Gemüsereibe, um den Apfel und die Selleriewurzel in feine Streifen zu reiben. Diese dünnen Streifen sorgen für eine angenehme Textur im Salat.
Cashewkerne hinzufügen: Geben Sie die gerösteten Cashewkerne zu den geraspelten Zutaten. Sie verleihen dem Salat eine nussige Note und einen zusätzlichen Knusper.
Dressing zubereiten: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Apfelessig, den Ahornsirup und das Olivenöl. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab, bis es die gewünschte Würze hat.
Alles vermengen: Gießen Sie das Dressing über die Salatzutaten und vermengen Sie alles gut, sodass das Dressing alle Bestandteile ummantelt.
Servieren: Richten Sie den Salat auf einem großen Teller an und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Dekorieren Sie den Salat nach Belieben mit zusätzlichen Cashewkernen oder einem kleinen Stück Apfel als Garnitur.
Abschmecken und servieren: Probieren Sie den Salat und passen Sie die Würze an, falls nötig. Nun ist der frische Apfel- und Selleriesalat bereit zum Genießen.

Tipps

Cashewkerne variieren: Sie können die gerösteten Cashewkerne auch durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln ersetzen.
Vegan: Diese Salatoption ist von Natur aus vegan, solange Sie keine tierischen Produkte hinzufügen.
Aufbewahrung: Der Salat kann bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, obwohl er frisch am besten schmeckt.

Nährwerte

Optional: Angaben zu Kalorien, Eiweiß, Fette und Kohlenhydrate hier hinzufügen.

Variationen

Zusatz von Hähnchen: Für eine eiweißreichere Variante können Sie gegrillte Hähnchenstreifen hinzufügen.
Vegane Optionen: Nutzen Sie Ahornsirup und pflanzliches Öl, um den Salat vegan zu halten.

Serviervorschläge

Als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Geflügel.
Mit einem Stück Vollkornbrot als leichtes Mittagessen.

Beste Orte weltweit

Restaurant Otto - Ein moderner, gemütlicher Ort mit einem Schwerpunkt auf frischen und lokalen Zutaten. Standort: Kantstraße 153, Berlin, Deutschland.
The Modern Salad Bar - Bekannt für die kreative Verwendung von Gemüse und eine breite Auswahl an exotischen Dressings. Standort: 5th Avenue 123, New York, USA.
Radish & Rye - Eine Oase für Feinschmecker mit einem Fokus auf Bioprodukte und nachhaltige Landwirtschaft. Standort: 243 Cherry Street, San Francisco, USA.
Leaf & Vine - Ein Paradies für Salatliebhaber mit einer großen Auswahl an frischen, grünen Optionen. Standort: Queen Street 456, Sydney, Australien.
Système D - Eine gemütliche Bäckerei und Salatbar mit vielfältigen Optionen in einer entspannenden Atmosphäre. Standort: Rue de Rivoli 200, Paris, Frankreich.
The Greenhouse Project - Ein nachhaltiges Restaurant mit einem Gewächshaus vor Ort, das frische Salatkreationen bietet. Standort: Albert Road 67, Kapstadt, Südafrika.
Basil & Lemon - Bekannt für ihre Leidenschaft für gesunde und innovative Gerichte. Standort: Via del Corso 33, Rom, Italien.
Urban Roots Café - Ein Ort, der für seine einfallsreiche Küche und stilvolle Präsentation bekannt ist. Standort: High Street 92, Toronto, Kanada.
Farm Fresh Eatery - Traditionelle Salate mit einem modernen Twist in einem charmanten Ambiente. Standort: Bleecker Street 102, London, Großbritannien.
Flavor Fields - Eine kulinarische Erfahrung mit einem Fokus auf regionale Zutaten und saisonale Gerichte. Standort: Jalan Raya 45, Bali, Indonesien.