Frikadellensuppe mit Lauch und sauren Gurken

Diese köstliche Frikadellensuppe ist eine hervorragende Wahl für alle, die ein herzhaftes und dennoch leichtes Gericht suchen. Die Kombination aus zarten Fleischbällchen und frischem Gemüse macht sie besonders nahrhaft und sättigend. Lauch und saure Gurken verleihen der Suppe eine angenehme Würze, während die Frikadellen für die nötige Proteinportion sorgen. Das Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch in etwa einer halben Stunde fertig – perfekt für ein schnelles Abendessen. Die Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Hauptgericht und kann an jede Saison angepasst werden. Die Zubereitung erfordert keine außergewöhnlichen Kochkünste und ist auch für Anfänger geeignet. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, ein schmackhaftes und wärmendes Gericht für die ganze Familie zuzubereiten. Ideal für kalte Tage oder wenn Ihnen nach etwas Herzhaftem zumute ist. Durch die Verwendung von alltäglichen Zutaten lässt sich die Suppe leicht mit anderen Lieblingsgemüsesorten variieren und an den eigenen Geschmack anpassen.

Zutaten

Hauptzutaten

• 250 g Rinderhackfleisch
• 250 g Schweinehackfleisch
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• 2 Lauchstangen
• 4 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 2 saure Gurken
• 50 g Butter
• Lorbeerblätter
• Petersilienblätter

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf.
2. Reiben Sie die Karotten grob und braten Sie sie in der heißen Butter an.
3. Fügen Sie 2 Liter Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
4. Schneiden Sie die Lauchstangen in Ringe und braten Sie sie ebenfalls in der Butter an.
5. Geben Sie den Lauch zu den Karotten in den Topf.
6. Mischen Sie das Rinder- und Schweinehackfleisch mit dem Ei, Salz und Pfeffer.
7. Formen Sie kleine Frikadellen aus der Hackfleischmasse.
8. Braten Sie die Frikadellen ebenfalls in der Butter an.
9. Geben Sie die angebratenen Frikadellen in den Topf zu den Karotten und dem Lauch.
10. Lassen Sie die Suppe aufkochen und entfernen Sie den Schaum.
11. Fügen Sie Pfeffer, Lorbeerblätter und die gehackten Petersilienblätter hinzu.
12. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Streifen oder Würfel.
13. Geben Sie die Kartoffeln zur Suppe.
14. Kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind.
15. Schneiden Sie die sauren Gurken in Streifen oder reiben Sie sie grob.
16. Fügen Sie die Gurken zur fast fertigen Suppe hinzu.
17. Lassen Sie alles noch ein paar Minuten ziehen.
18. Servieren Sie die Suppe heiß.
19. Garnieren Sie mit gehackten frischen Kräutern.
20. Reichen Sie Saure Sahne dazu und genießen Sie!

Tipps

• Substitutionen: Verwenden Sie Hühnerhackfleisch für eine leichtere Version.
• Kochtechnik: Verwenden Sie frisch gemahlenen Pfeffer für mehr Aroma.

Nährwerte

• Kalorien: 450 pro Portion
• Protein: 25 g
• Fette: 30 g
• Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

• Vegetarisch: Lassen Sie das Fleisch weg und verwenden Sie Tofu oder Kichererbsen.
• Glutenfrei: Sicherstellen, dass alle Zutaten glutenfrei sind.

Serviervorschläge

• Beilagen: Frisches Baguette oder Vollkornbrot passen hervorragend dazu.
• Getränke: Ein trockener Weißwein oder ein erfrischender Apfelsaft.

Top 10 Orte

1. Borschtsch Café - Ein charmantes Café, das für seine herzhaften Suppen bekannt ist.
   Standort: Mühsamstraße 23, Berlin, Deutschland.

2. Le Gourmet - Bietet eine Vielzahl von internationalen Suppenoptionen.
   Standort: Rue de Rivoli 99, Paris, Frankreich.

3. Soup&Go - Beliebt für seine schnellen und leckeren Suppenangebote.
   Standort: Oxford Street 334, London, Vereinigtes Königreich.

4. Rustic Table - Ein gemütliches Restaurant mit einem hervorragenden Suppenmenü.
   Standort: 508 9th Avenue, New York City, USA.

5. Café De Paris - Ein Café mit einer entspannten Atmosphäre und großartigen Suppen.
   Standort: Via Torino 16, Rom, Italien.

6. Zaļais Jumts - Bekannter Ort für traditionelle Suppen in schöner Umgebung.
   Standort: Brīvības gatve 123, Riga, Lettland.

7. Suppenbar - Kleines Lokal mit einer großen Auswahl an Suppenspezialitäten.
   Standort: Albert Cuypstraat 116, Amsterdam, Niederlande.

8. Soup Culture - Kreative und innovative Suppenrezepte in urbanem Ambiente.
   Standort: Balmes 55, Barcelona, Spanien.

9. Supa Story - Bietet einzigartige und exotische Suppengerichte.
   Standort: Flinders Lane 152, Melbourne, Australien.

10. The Soup Place - Eine der besten Adressen für Suppenliebhaber.
    Standort: Calgary Trail NW 10314, Edmonton, Kanada.

Mit dieser wunderbaren Rezeptur und Anleitung können Sie eine leckere Frikadellensuppe zubereiten und genießen. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!