Himmlische Beeren-Schichttorte mit Sahne und Quark

Diese köstliche Beeren-Schichttorte ist ein wahres Geschmackserlebnis, das mit minimalem Aufwand zubereitet werden kann. Zarte Keksschichten werden mit einer cremigen Mischung aus Sahne und Quark kombiniert, ergänzt durch fruchtige Beeren, um eine himmlische Komposition zu schaffen. Die Torte ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung für Zwischendurch. Nach einer kurzen Kühlzeit im Kühlschrank ist sie besonders delikat und ein echter Genuss. Die Kombination aus der leichten Süße der Sahne und der frischen Säure der Beeren sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ob im Sommer oder Winter, diese Torte ist immer eine ausgezeichnete Wahl. Der Quark sorgt für zusätzliche Cremigkeit und passt perfekt zu den frischen Beeren. Diese Torte zieht alle Blicke auf sich und lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten. Der einfach zuzubereitende Nachtisch ist ideal, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst zu verwöhnen.

Zutaten

Hauptzutaten

• 3 Packungen "Selgas" Kekse
• 100 ml Milch
• 500 ml süße Sahne
• 1 kg Quark

Fruchtige Schicht

• 400 ml frische Preiselbeeren oder Johannisbeeren, mit Zucker vermahlen und im Kühlschrank aufbewahrt
• Zucker nach Geschmack

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kekse vorbereiten: Die Kekse kurz in warmen Milch eintauchen und auf einer Oberfläche in einer 4x4-Matrix anordnen, sodass eine Schicht von 16 Keksen entsteht.
2. Sahne aufschlagen: Die Sahne mit Zucker steif schlagen. Den Quark unter die Sahne heben und die Masse mit einem Mixer kurz durchmischen, damit der Quark gleichmäßig eingearbeitet ist.
3. Erste Schicht: Die Sahne-Quark-Mischung gleichmäßig auf die Keksschicht streichen. Danach die bereits gezuckerten und gemahlenen Beeren darauf verteilen.
4. Zweite Lage: Eine weitere Lage aus Keksen auf die Beerenmasse legen und den Vorgang wiederholen, indem erneut die Sahne-Quark-Masse aufgetragen wird.
5. Oberste Schicht: Mit einer letzten Keksschicht abschließen. Darauf wird die restliche Sahne-Quark-Masse verteilt.
6. Kühlen: Die Torte für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Über Nacht entfaltet sich der Geschmack optimal, da die Kekse dann ausreichend Flüssigkeit gezogen haben.
7. Tipp für die Kekse: Verwenden Sie ausschließlich "Selgas" Kekse, da Versuche mit anderen Keksen weniger zufriedenstellend verliefen. Achten Sie darauf, die Kekse gut zu verschließen, da sie leicht Duftstoffe aufnehmen.
8. Serviervorschläge: Bestreuen Sie die Torte vor dem Servieren optional mit frischen Beeren oder etwas Puderzucker.

Tipps

• Substitutionen: Andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren können verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.
• Vorbereitung: Lässt sich hervorragend am Tag vorher zubereiten, damit die Geschmackskomponenten vollständig durchziehen.
• Aufbewahrung: Am besten im Kühlschrank in einer abgedeckten Form aufbewahren, um die Frische zu bewahren.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 450 pro Portion
• Eiweiß: 9g
• Fett: 30g
• Kohlenhydrate: 35g

Varianten

• Veganer Version: Ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen (z.B. Soja-Sahne) und den Quark durch eine vegane Joghurt-Alternative.
• Glutenfreie Version: Verwenden Sie glutenfreie Kekse, um diese Torte auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit zugänglich zu machen.

Serviervorschläge

• Beilage: Ideal mit einer Tasse duftendem Kaffee oder Tee.
• Garnitur: Frische Beeren oder ein leichter Hauch von Minze obenauf verleihen der Torte einen frischen Touch.

Beste Orte

• Café Sacher - Berühmt für seine klassische Atmosphäre und köstliche Torten. Location: Philharmoniker Straße 4, Wien, Österreich.
• Pâtisserie Sadaharu Aoki - Für exquisite französisch-japanische Süßigkeiten. Location: 56 Boulevard Port-Royal, Paris, Frankreich.
• Confiserie Sprüngli - Ein Muss für Liebhaber von Schweizer Schokoladen- und Sahnetorten. Location: Bahnhofstrasse 21, Zürich, Schweiz.
• Magnolia Bakery - Berühmt für ihre liebevoll dekorierten Kuchen und Torten. Location: 401 Bleecker Street, New York, USA.
• Café Central - Ein historisches Wiener Café mit großer Auswahl an traditionellen Torten. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
• The Cakery - Moderne und kreative Tortenkreationen. Location: Silvercord, 30 Canton Rd, Tsim Sha Tsui, Hongkong.
• Konditorei Oberlaa - Einer der besten Orte für süße Köstlichkeiten in Wien. Location: Hotel Sacher, Philharmoniker Str. 1, Wien, Österreich.
• Ladurée - Bekannt für seine Macarons und raffinierten Torten. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, Frankreich.
• Dominique Ansel Bakery - Berühmt für den Cronut und vieles mehr. Location: 189 Spring St, New York, USA.
• Café Tortoni - Ein historisches Café in Buenos Aires mit einem leckeren Tortensortiment. Location: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentinien.