Würzige Hühnerbrust auf Gemüsesalat

Diese würzige Hühnerbrust ist ein Genuss für alle Liebhaber von kräftigen Aromen. Die Kombination aus Chili, Kurkuma und Zitrone verleiht diesem Gericht eine unverwechselbare Note. Dazu servieren wir einen knackigen Salat aus Paprika, Zucchini und Bohnen, der das gesamte Geschmacksbild perfekt abrundet. Die herrliche Marinade umhüllt das Hühnchen, während es auf dem Grill zubereitet wird, und sorgt für ein saftiges und würziges Geschmackserlebnis. Der erfrischende Gemüsesalat bietet eine ideale Balance zu der scharfen Marinade des Hühnchens. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für sommerliche Grillabende oder als leichtes, gesundes Abendessen. Es bietet nicht nur eine Palette von Geschmäckern, sondern auch eine farbenfrohe Präsentation, die jeden Gaumen begeistert. Ideal für alle, die auf der Suche nach einem schnellen, dennoch raffinierten Gericht sind. Willkommen in der Welt voller Aromen und schmackhafter Kombinationen!

Zutaten

Hauptzutaten:

• 4 Hühnerbrustfilets (je ca. 150 g)
• 1 Dose rote oder schwarze Bohnen (Abtropfgewicht 400 g)
• 1 rote Paprika
• 150 g Zucchini oder Salatgurke
• 1 roter Zwiebel

Gewürze und Saucen:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TL Chilipulver
• 2 TL Kurkumapulver
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Rotweinessig
• 2 EL Olivenöl

Zubereitungszeit

42 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Marinade: Schäle den Zwiebel und Knoblauch, hacke grob und püriere zusammen mit Chilipulver, Kurkuma und Zitronensaft zu einer glatten Paste. Mische diese mit dem Öl.
2. Hühnerbrust marinieren: Salze die Hühnerbrustfilets, wälze sie in der Chilipaste und lasse sie in einem abgedeckten Behälter marinieren, während du den Salat zubereitest.
3. Grill vorbereiten: Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.
4. Bohnen abtropfen: Lasse die Bohnen in einem Sieb abtropfen.
5. Gemüse schneiden: Wasche die Paprika und Zucchini, schneide sie in kleine Würfel. Den roten Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
6. Salat zubereiten: Vermenge die Bohnen, Paprika, Zucchini und Zwiebeln in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Rotweinessig und Olivenöl. Lass den Salat durchziehen, während das Fleisch grillt.
7. Hühnerbrust grillen: Lege das marinierte Fleisch auf den Grillrost und grille es etwa 6 Minuten pro Seite, bis der austretende Saft klar ist.
8. Fleisch servieren: Schneide die Hühnerbrust schräg in Scheiben und lege sie auf den vorbereiteten Gemüsesalat.
9. Cilischote anpassen: Für weniger Schärfe kann die Menge an Chilipulver reduziert werden.
10. Gurkenalternative: Wenn du Gurken anstelle von Zucchini verwendest, entkerne sie und schneide sie in 0,5 cm breite Streifen, bevor sie dann gewürfelt werden.
11. Genießen: Guten Appetit!

Tipps

• Marinadenzeit: Lasse die Hühnerbrust länger marinieren für ein intensiveres Aroma.
• Salatzubereitung: Lass den Salat mindestens 10 Minuten ziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
• Grillmethode: Für ein rauchigeres Aroma benutze einen Holzkohlegrill.

Variationen

• Vegetarische Variante: Ersetze die Hühnerbrust durch Tofu oder Tempeh für eine pflanzliche Option.
• Verschiedene Gewürze: Füge Koriander oder Kreuzkümmel hinzu, um eine neue Geschmacksrichtung zu erzielen.
• Kalorienbewusst: Verwende weniger Öl und Salz für eine leichtere Mahlzeit.

Serviervorschläge

• Beilagen: Serviere mit frischem Baguette oder Wildreis.
• Getränke: Ein leichter Weißwein oder ein hoppy Bier passen perfekt dazu.

Best Places

• Noma - Ausgezeichnete nordische Küche mit einzigartigen Aromen. Location: Strandgade 93, Copenhagen, Denmark
• El Celler de Can Roca - Feinschmecker-Restaurant, das die katalanische Küche zelebriert. Location: Can Sunyer 48, Girona, Spain
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• Central - Kreatives peruanisches Restaurant mit einem innovativen Ansatz. Location: Jirón Dos de Mayo 253, Lima, Peru
• Mirazur - Mediterran inspirierte Gerichte von einem preisgekrönten Chefkoch. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, France
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