Zala Zupa mit Nudeln

Diese grüne Suppe mit Nudeln ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die für jede Jahreszeit geeignet ist. Frische Frühlingszwiebeln, aromatisches Knoblauch und feine Kräuter machen diese Suppe zu einem echten Geschmackserlebnis. Die Kombination aus cremiger Textur und der Leichtigkeit eines klaren Suppenfonds verleiht dem Gericht eine besondere Note. Der trockene Weißwein und die Fusilli-Nudeln runden den Geschmack wunderbar ab und machen es zu einem perfekten Highlight für jede Mahlzeit. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und benötigt nicht viele Zutaten, was sie ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen macht. Zudem lässt sich die Suppe leicht an verschiedene Vorlieben und Geschmäcker anpassen, indem man Zutaten variiert oder austauscht. Ob als Hauptgericht oder als Vorspeise, diese Suppe beeindruckt immer durch ihren frischen Geschmack und die lebendige Farbe. Probieren Sie diese Zala Zupa und lassen Sie sich von ihrem Geschmack verführen!

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 150 g Fusilli-Nudeln
• 2 Bund Petersilie
• 1/4 Liter trockener Weißwein

Gewürze

• Salz
• Pfeffer
• Grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• Einige Zweige Rosmarin

Zubereitungszeit

45 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Waschen Sie die Frühlingszwiebeln, putzen Sie sie und schneiden Sie sie in Ringe. Den Kartoffel waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf.
3. Frühlingszwiebeln anbraten: Geben Sie die Frühlingszwiebeln in das heiße Öl und braten Sie sie glasig an. Schälen Sie den Knoblauch und drücken Sie ihn hinzu.
4. Kartoffeln und Brühe hinzufügen: Fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu und gießen Sie alles mit der Gemüsebrühe auf.
5. Zuppe kochen: Die Suppe aufkochen lassen, dann den Deckel auf den Topf setzen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten weiter köcheln lassen.
6. Nudeln kochen: In der Zwischenzeit die Fusilli-Nudeln gemäß der Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen.
7. Petersilie vorbereiten: Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Dann fein hacken und zur Suppe geben.
8. Suppe pürieren: Alles im Topf zu einer cremigen Suppe pürieren.
9. Nudeln abseihen: Die gekochten Nudeln abseihen, kurz unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
10. Wein hinzufügen: Die Nudeln und den Weißwein in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Servieren: Die Suppe in vorgewärmte Teller füllen, mit grobem Pfeffer bestreuen und mit Rosmarin garnieren.

Tipps

• Rosmarin: Getrockneter Rosmarin eignet sich ebenso gut wie frischer, hat jedoch einen intensiveren Geschmack. Verreiben Sie die Rosmarinnadeln mit den Fingern, um das Aroma zu verstärken.
• Variation: Verwenden Sie anstelle von Petersilie Kresse oder Rucola. Die Nudeln können durch zusätzliche Kartoffeln ersetzt werden; nehmen Sie dafür doppelt so viele Kartoffeln, wie in der Anleitung angegeben.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion
• Protein: 8 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 45 g

Variationen

• Kräuter: Anstelle von Petersilie können Rucola oder Kresse verwendet werden.
• Nudeln: Die Fusilli können durch Reis, Quinoa oder weitere Kartoffeln ersetzt werden.
• Karton: Bei einer glutenfreien Variante einfach eine glutenfreie Nudelsorte wählen.

Serviervorschläge

• Brot: Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder Baguette.
• Salat: Ein frischer gemischter Salat passt hervorragend als Beilage.
• Getränk: Ein Glas trockener Weißwein oder Mineralwasser rundet das Gericht ab.

Die weltbesten Orte

Hier sind die Top 10 Orte weltweit, um kulinarisch inspiriert zu werden:

1. Maison de la Soup - Bereitet eine Vielzahl von Suppen mit regionalen Zutaten zu. Lage: Rue de Paris 123, Paris, Frankreich.
2. The Broth Bar - Spezialisiert auf hausgemachte Suppen und Brühen. Lage: Main Street 456, New York, USA.
3. Sopa's Delight - Berühmt für innovative Suppenkreationen. Lage: Avenida Central 79, San José, Costa Rica.
4. Suppenküche - Traditionelle und moderne deutsche Suppen. Lage: Alexanderplatz 9, Berlin, Deutschland.
5. The Soup Serial - Kreative Tagesgerichte mit saisonalen Zutaten. Lage: Kingsway 12, London, Großbritannien.
6. Café Dume - Gemütliches Ambiente mit erstklassigen Suppengerichten. Lage: Via Roma 33, Rom, Italien.
7. Soup du Jour - Feine französische Suppen in unterschiedlichsten Variationen. Lage: University Avenue 88, Montréal, Kanada.
8. Noodle & Broth - Verbindung von asiatischen Nudeln und frischem Gemüse. Lage: Chinatown Street 58, Tokio, Japan.
9. Grand Souperie - Besondere Suppen und Eintöpfe in edlem Rahmen. Lage: St. George's Road 48, Sydney, Australien.
10. Herb & Veggie Soup Bar - Suppen mit frischen Kräutern und Gemüse. Lage: Orchard Road 67, Singapur.