Würzige Tomatensauce

Diese würzige Tomatensauce ist eine köstliche und vielseitige Sauce, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Sie bietet einen reichen Geschmack von frischen Tomaten, der durch Gewürze verfeinert wird. Die Sauce ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die leicht verfügbar sind. Trotz ihrer einfachen Zubereitung beeindruckt sie durch ihren intensiven und lebhaften Geschmack. Ideal als Begleiter zu Pasta, Reis oder gegrilltem Fleisch. Die Sauce lässt sich gut aufbewahren und kann individuell an den eigenen Geschmack angepasst werden. Mit dieser Zubereitungsmethode erhalten Sie eine geschmackvolle und gesunde Sauce, die ohne künstliche Zusätze auskommt. Perfekt für alle, die Wert auf natürliche und hausgemachte Speisen legen. Diese Tomatensauce ist leicht, gesund und reich an Geschmack.

Zutaten

Hauptzutaten

1 kg Tomaten
Salz nach Geschmack
Pfeffer, optional

Zubereitungszeit

Insgesamt: 50 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Tomaten vorbereiten: Tomaten gründlich abwaschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
Häuten der Tomaten: Die gewaschenen Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und für ein paar Minuten ziehen lassen.
Schälen: Danach die Haut der Tomaten vorsichtig abziehen, sie sollte sich leicht lösen.
Zerkleinern der Tomaten: Die geschälten Tomaten in einen Mixer geben oder durch einen Fleischwolf drehen. Alternativ können sie auch fein gehackt werden.
Kochen: Die zerkleinerten Tomaten in einen Topf geben und auf niedriger Flamme 30-40 Minuten köcheln lassen.
Würzen: Während des Kochens nach Geschmack Salz hinzufügen. Pfeffer kann optional hinzugefügt werden, um der Sauce eine würzige Note zu geben.
Konsistenz prüfen: Wenn die Sauce zu dick erscheint, kann sie durch ein Sieb passiert werden, um sie feiner zu machen.
Abschmecken: Die Sauce gelegentlich probieren und gegebenenfalls die Gewürze anpassen.
Abkühlen lassen: Nach dem Kochen die Sauce abkühlen lassen, bevor sie in saubere Gläser abgefüllt wird.
Lagern: In sterilisierten Gläsern hält sich die Sauce im Kühlschrank mehrere Tage.

Tipps

Tomatensorte: Für einen intensiveren Geschmack eignen sich aromatische Tomatensorten wie Roma oder San Marzano.
Verfeinerung: Ein Schuss Olivenöl kann der Sauce zusätzliche Tiefe verleihen.
Würzige Varianten: Mit Kräutern wie Basilikum, Oregano oder Thymian lässt sich der Geschmack variieren.

Nährwerte

Kalorien: 25 kcal pro 100 g
Protein: 1 g
Fett: 0 g
Kohlenhydrate: 5 g

Variationen

Vegetarisch: Einfach die Sauce ohne zusätzliche Gewürze für ein mildes und natürliches Aroma nutzen.
Scharf: Fügen Sie Chiliflocken oder Tabasco hinzu, um eine scharfere Variante zu kreieren.
Kräuter: Verschiedene Kräuter je nach Geschmack hinzufügen, um den aromatischen Gehalt zu erhöhen.

Serviervorschläge

Als Beilage: Diese Tomatensauce passt hervorragend zu Pasta, Reisgerichten oder gebackenem Brot.
Garnitur: Mit frisch gehacktem Basilikum oder geriebenem Parmesan bestreuen.
Paarungen: Genießen Sie es mit einem Glas Rotwein für ein vollständiges Geschmackserlebnis.

Beste Orte

Pizzeria da Michele - Berühmt für ihre authentischen Tomatensaucen und Steinofenpizzen. Location: Via Cesare Sersale 1, Neapel, Italien.
Chez Janou - Französische Küche mit einer besonderen Note, bekannt für ihre Tomatenspezialitäten. Location: 2 Rue Roger Verlomme, Paris, Frankreich.
Trattoria Sostanza - Ein florentinisches Juwel, das aus frischen lokalen Zutaten zubereitete Gerichte anbietet. Location: Via della Porcellana 25/R, Florenz, Italien.
Auberge du Soleil - Kalifornische Küche mit mediterranen Einflüssen und detailreichem Saucenspiel. Location: 180 Rutherford Hill Rd, Rutherford, USA.
La Osteria di Giovanni - Ein Ort mit familiärer Atmosphäre und leckerer hausgemachter Tomatensauce. Location: Via del Moro 22, Florenz, Italien.
Locanda Verde - Bekannt für seine gehobene italienische Küche und frische, saisonale Zutaten. Location: 377 Greenwich St, New York City, USA.
El Comedor - Bietet innovative Gerichte mit frischen Zutaten und einem Hauch mediterranem Flair. Location: Passeig del Born, Barcelona, Spanien.
Café Sabarsky - Wiener Kaffeekultur mit einer interessanten Auswahl an kaiserlichen Saucen. Location: 1048 5th Ave, New York City, USA.
NoMad Restaurant - Eine innovative Fusion von klassischer und moderner Küche. Location: 1170 Broadway, New York City, USA.
The River Café - Atemberaubende Aussicht und eine inspirierende Speisekarte am Wasser. Location: 1 Water St, Brooklyn, USA.