Tarta de Queso con Yogur Griego

La tarta de queso con yogur griego es una deliciosa y saludable variación de la clásica tarta de queso. Esta versión utiliza un cremoso yogur griego y un toque de stevia para reducir calorías sin sacrificar el sabor. El uso de aceite de uva o aceite de coco en la base de galletas aporta un perfil de sabor único y beneficioso. La combinación de crema de queso y yogur ofrece una textura suave y ligera que se complementa perfectamente con la acidez del limón. Esta tarta es ideal como postre después de una comida o para disfrutar en una tarde de café con amigos. Las bayas frescas añadidas en el momento de servir aportan color y frescura a la presentación final. Con una preparación sencilla y resultados impresionantes, esta tarta se convertirá en una de tus favoritas. Sorprende a tus invitados con un postre que combina tradición y modernidad. Además, puedes personalizarlo añadiendo tu toque personal con diferentes frutas o sabores.

Ingredientes

Ingredientes principales

200 g de galletas sin azúcar
5 cucharadas de aceite de uva (puedes usar aceite de coco)
400 g de crema de queso
400 g de yogur griego
2 huevos
15 g de stevia en polvo
Jugo de 1/2 limón
Extracto de vainilla al gusto
Bayas para servir

Tiempo de Preparación

250 minutos (incluye tiempo de horneado y enfriado).

Instrucciones Paso a Paso

Muele las galletas hasta obtener una textura fina, similar a pan rallado.
Mezcla las migas de galleta con el aceite escogido hasta que estén bien integradas.
Presiona la mezcla de galletas firmemente en la base de un molde para formar la base de la tarta.
En un bol aparte, mezcla el yogur griego con la crema de queso y el stevia hasta que esté suave.
Añade el jugo de limón y los huevos, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora el extracto de vainilla al gusto.
Vierte la mezcla de yogur y crema sobre la base de galleta previamente preparada.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Hornea la tarta durante 30 minutos.
Reduce la temperatura del horno a 110 grados Celsius y continúa horneando por otros 40 minutos.
Una vez cocida, deja que la tarta se enfríe completamente antes de desmoldar.
Para servir, decora con bayas frescas y, si lo deseas, puré de fresas.
Refrigera la tarta por varias horas para que tome consistencia antes de servir.
Disfruta de tu tarta con una taza de té o café.
Guarda los restos en el refrigerador para mantenerla fresca.

Consejos

Si deseas un sabor más ácido, puedes sustituir el jugo de limón por jugo de mandarina.
Para una opción sin lactosa, utiliza crema de queso y yogur griego sin lactosa.

Nutrición

Por porción: 250 calorías, 8g de proteínas, 15g de grasas, 20g de carbohidratos.

Variaciones

Añade un toque de canela o nuez moscada a la mezcla para una variante especiada.
Utiliza frutos secos triturados en la base para un toque crujiente y nutritivo.

Sugerencias para Servir

Acompaña con helado de vainilla o sorbete de frutas.
Decora con menta fresca para un toque de color y aroma.

Los Mejores Lugares

Café Central - Un elegante café con una amplia variedad de tartas. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
Patisserie Sadaharu Aoki - Fusión entre repostería francesa y japonesa. Ubicación: 56 Boulevard de Port-Royal, París, Francia.
Pastisserie des Rêves - Ambientes acogedores y postres deliciosos. Ubicación: 111 Rue de Longchamp, París, Francia.
Tartine Bakery - Famosa por sus productos horneados. Ubicación: 600 Guerrero St, San Francisco, EE.UU.
Café Sacher - Hogar de la famosa tarta Sacher. Ubicación: Philharmonikerstrasse 4, Viena, Austria.
Ladurée - Famoso por su tocador de macarrones. Ubicación: 75 Avenue des Champs-Élysées, París, Francia.
The Cheesecake Factory - Variedad de tartas de queso. Ubicación: 350 Rhode Island St, San Francisco, EE.UU.
Caffè Greco - Uno de los más antiguos cafés de Roma. Ubicación: Via dei Condotti 86, Roma, Italia.
Conditorei Schober - Tradición pastelera suiza desde 1898. Ubicación: Napfgasse 4, Zúrich, Suiza.
Pierre Hermé - Reconocido por su repostería de alta gama. Ubicación: 72 Rue Bonaparte, París, Francia.