Pápulas De Judías Con Salsa Cremosa

Este delicioso plato de judías verdes con salsa cremosa es una excelente opción para una comida sabrosa y nutritiva. Combina judías tiernas, salchicha bien condimentada y un aderezo cremoso que se hornea hasta alcanzar la perfección. Perfecto para los días de frío, este platillo es reconfortante y lleno de sabor. Las judías se cocinan hasta su punto ideal, y la salchicha les añade un toque ahumado irresistible. La mezcla de crema agria y huevo cubre todo el plato, dando una textura suave y cremosa. Finalmente, un poco de perejil fresco y pan rallado completan el plato dándole un acabado crujiente y aromático. ¡Ideal para compartir con familia y amigos, este platillo se convertirá en uno de tus favoritos! Además, con solo 30 minutos de preparación, es perfecto incluso para cenas de última hora. Aprende a prepararlo y sorprende a tus invitados con una explosión de sabores.

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 500 g de judías verdes
• 100 g de salchicha
• 100 g de crema agria
• 1 huevo
• 30 g de grasas (manteca o aceite)

Especias y aderezos:

• Sal al gusto
• Perejil fresco
• Pan rallado

Tiempo de Preparación

• Tiempo total: 30 minutos

Instrucciones paso a paso

1. Lava y limpia las judías verdes.
2. Lleva a ebullición una olla con agua y agrega sal.
3. Agrega las judías y cocínalas durante 10 minutos hasta que estén tiernas.
4. Una vez cocidas, escurre las judías y córtalas en trozos de 1-2 cm.
5. Corta la salchicha en tiras finas.
6. Calienta las grasas en una sartén y añade las tiras de salchicha.
7. Dora la salchicha hasta que esté bien cocida y ligeramente crujiente.
8. En un tazón grande, combina las judías cortadas, la salchicha dorada, y perejil finamente picado.
9. En un recipiente aparte, bate el huevo junto con la crema agria y una pizca de sal.
10. Precalienta el horno a 180°C (356°F).
11. Coloca la mezcla de judías y salchicha en una bandeja para hornear.
12. Vierte uniformemente la mezcla de huevo y crema sobre las judías.
13. Espolvorea pan rallado en la parte superior para un acabado crujiente.
14. Introduce en el horno y hornea hasta que la mezcla de huevo esté cuajada, unos 15-20 minutos.
15. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
16. Sirve caliente, decorado con más perejil fresco si lo deseas.

Consejos

• Sustituye la crema agria por yogur natural para una versión más ligera.
• Añade queso rallado al pan rallado para un acabado más sabroso.
• Puedes usar aceite de oliva en lugar de manteca para una opción más saludable.

Variaciones

• Para un toque vegetariano, reemplaza las salchichas con champiñones.
• Usa judías congeladas si no tienes frescas a mano.

Sugerencias de Presentación

• Acompaña con pan fresco para mojar en la salsa cremosa.
• Sirve con una ensalada verde para una comida completa y equilibrada.

Los mejores lugares

• Café de la Paix - Un rincón histórico con excelentes platos franceses. Ubicación: 12 Boulevard des Capucines, París, Francia.
• La Boqueria - Delicias de Barcelona en cada esquina. Ubicación: La Rambla, 91, Barcelona, España.
• Noma - Cocina nórdica innovadora. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
• Eleven Madison Park - Experiencia gastronómica de élite. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, Estados Unidos.
• Osteria Francescana - Exquisita cocina italiana. Ubicación: Via Stella, 22, Módena, Italia.
• Mirazur - Vistas y sabores espectaculares en la Costa Azul. Ubicación: 30 Av. Aristide Briand, Menton, Francia.
• Sukiyabashi Jiro - Legendario sushi en Tokio. Ubicación: 4 Chome-2-15 Ginza, Chūō, Tokio, Japón.
• Quintonil - Sabores mexicanos contemporáneos. Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Ciudad de México, México.
• El Celler de Can Roca - Innovación constante en Girona. Ubicación: Calle de Can Sunyer, 48, Girona, España.
• Central - Herencia peruana en cada plato. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Perú.