Risu Placeni con Queso y Hierbas

Los risu placeni con queso y hierbas son una deliciosa opción para disfrutar de un plato nutritivo y lleno de sabor. Este plato es una excelente manera de combinar ingredientes frescos como el arroz, el queso manchego y una variedad de hierbas aromáticas como el perejil y la albahaca. Los placeni son fáciles de preparar y requieren ingredientes simples que puedes encontrar en la mayoría de las cocinas. La combinación de arroz tierno con el sabor fuerte del queso manchego, complementado con un toque de albahaca fresca, crea una experiencia culinaria inolvidable. Ideal como plato principal o acompañante, sorprenderá a tus invitados en cualquier ocasión. La preparación es rápida, lo que lo hace perfecto para cenas entre semana o comidas especiales. Además, estos placeni pueden adaptarse a diferentes dietas, como la vegetariana, simplemente dejando de lado el caldo de carne o utilizando un sustituto. ¡Prepárate para explorar el mundo de los sabores con este irresistible plato!

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 300 g de arroz redondo
• 80 g de queso manchego rallado (puede sustituirse por queso parmesano)
• 1 l de caldo de carne
• 3 huevos
• 1 gran cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil
• 1 manojo de albahaca
• 5 cucharadas de aceite de oliva

Especias:

• Sal
• Pimienta

Tiempo de Preparación

• 45 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Pelar y picar finamente la cebolla.
2. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una cazuela amplia y añadir la cebolla picada para sofreírla hasta que esté traslúcida.
3. Agregar el ajo prensado a la cazuela y mezclar bien con la cebolla.
4. Llevar el caldo de carne a ebullición en otra cazuela.
5. En la cazuela con la cebolla y el ajo, añadir el arroz y remover hasta que se cubra con el aceite de oliva.
6. Gradualmente, agregar el caldo caliente al arroz en porciones. Solo añadir más caldo cuando el arroz haya absorbido el líquido anterior, sin olvidar remover constantemente.
7. Cocer el arroz durante 25 minutos hasta que esté tierno; sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Lavar las hierbas, arrancar las hojas y picarlas finamente.
9. Mezclar las hierbas picadas con el queso rallado y los huevos, e incorporarlo todo al arroz ya cocido.
10. Con las manos ligeramente húmedas, formar pequeños discos sobre un plato con la masa de arroz, utilizando aproximadamente 2 cucharadas colmadas por placa.
11. Calentar el aceite restante en una sartén y freír los placeni por unos 5 minutos, dando la vuelta a la mitad del proceso para que se doren por ambos lados.
12. Servir caliente y disfrutar de un sabroso y crujiente risu placeni. ¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Use caldo de verduras en lugar de carne para una versión vegetariana.
• Almacenamiento: Los placeni se pueden refrigerar por hasta 3 días y recalentar en el horno.
• Congelación: Perfectos para congelar y tener listos en cualquier momento.

Nutrición

• Calorías: 250 por porción
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 30 g

Variaciones

• Añadir verduras como espinacas o champiñones para mejorar su sabor y textura.
• Para un giro picante, incorporar chile picado al arroz antes de formar los discos.

Sugerencias de Presentación

• Sirva con una ensalada fresca de hojas verdes y nueces.
• Acompañar con una copa de vino blanco seco para realzar los sabores.

Los Mejores Lugares

1. Café Delicatus - Destacado por su deliciosa cocina mediterránea. Ubicación: Rua das Cruzes, Lisboa, Portugal.
2. La Fonda del Sol - Un acogedor bistró con sabores locales auténticos. Ubicación: Calle Flor Baja, Madrid, España.
3. Herbivore Cafe - Especialistas en platos vegetarianos y con un ambiente encantador. Ubicación: Market Street, San Francisco, EE.UU.
4. Gourmet Bistro - Conocido por su innovadora fusión de sabores. Ubicación: Quai Charles de Gaulle, Lyon, Francia.
5. Risotto Pače - Restaurante italiano con recetas caseras de risotto. Ubicación: Via D’Azeglio, Bolonia, Italia.
6. Vegetal Brunch - Un oasis para el brunch con ingredientes de origen local. Ubicación: Queen Street, Auckland, Nueva Zelanda.
7. Flavors of the World - Multicultural y lleno de colores en cada plato. Ubicación: Rivington Street, Londres, Reino Unido.
8. Green Bites Bistro - Una joya escondida con un excelente menú saludable. Ubicación: Kloof Street, Ciudad del Cabo, Sudáfrica.
9. Bayou Eats Co. - Fusiona los sabores cajún con un toque moderno. Ubicación: Decatur Street, Nueva Orleans, EE.UU.
10. Harborside Delights - Restaurante frente al mar con platos inolvidables. Ubicación: Darling Street, Sídney, Australia.