Deliciosa Sopa de Calabaza con Guisantes

Esta receta te ofrece una sopa de calabaza muy sabrosa, ideal para los días fríos. La combinación de sabores de la calabaza y los guisantes aporta una textura suave y un sabor que encanta a todos. Es un plato nutritivo y llenador, perfecto para toda la familia. Las especias como el ajo y la pimienta le dan un toque aromático que satisface el paladar. Aunque requiere un poco de tiempo de preparación, el resultado final es muy gratificante. Este plato se puede disfrutar como entrada o plato principal. Acompañado de un poco de pan recién horneado, te aseguramos que será irresistible. La sopa también es versátil y se puede adaptar a diferentes gustos o necesidades dietéticas. Es un ejemplo clásico de cómo ingredientes sencillos pueden ser transformados en algo extraordinario.

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 1 cebolla mediana
• 300 g de calabaza sin cáscara
• 150 ml de guisantes partidos
• 150 ml de garbanzos
• 1/4 de pimiento rojo

Especias:

• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 3 dientes de ajo

Tiempo de preparación

• 6 horas totales (incluyendo remojo y cocción)

Instrucciones paso a paso

1. Remoja los guisantes y los garbanzos durante 5 horas para ablandarlos.
2. En una olla, calienta un poco de aceite y añade la cebolla picada para sofreírla.
3. Pica los dientes de ajo y agrégalos a la cebolla. Cocina a fuego medio sin tapa.
4. Corta el pimiento rojo en trozos pequeños y añádelo a la olla. Remueve de vez en cuando.
5. Corta la calabaza en cubos pequeños y sofríelos junto a los demás ingredientes durante unos 5 minutos.
6. Agrega agua a la olla, espera a que hierva, escurre y enjuaga los guisantes, y luego añádelos a la olla.
7. Condimenta con sal y pimienta al gusto y deja cocer hasta que los garbanzos estén tiernos y los guisantes partidos se deshagan.
8. Sirve la sopa caliente. ¡Buen provecho!

Consejos

• Para un sabor más intenso, puedes tostar las especias antes de añadirlas a la olla.
• Si prefieres una textura más cremosa, usa una batidora manual para triturar parcialmente la sopa.

Nutrición

• Calorías: 250 por porción
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 45 g

Variaciones

• Para una versión vegana, asegúrate de que el caldo de vegetales sea 100% vegetal.
• Para un toque exótico, puedes añadir un poco de leche de coco y curry.

Sugerencias de presentación

• Sirve con crutones caseros o pan integral.
• Añade una hoja de albahaca fresca para un toque de color y frescura.

Los mejores lugares

• Café L'Artisan - Conocido por su deliciosa sopa de calabaza. Ubicación: 123 Rue Saint Honoré, París, Francia.
• Rustica Ristorante - Famoso por su ambiente acogedor y sopas caseras. Ubicación: Via Garibaldi 4, Roma, Italia.
• Lima Fresh - Destacado por ingredientes frescos y preparaciones ligeras. Ubicación: Av. Petit Thouars 4520, Lima, Perú.
• Bistro Novo - Presenta una fusión única de sopas internacionales. Ubicación: 22 Wellington St, Londres, Reino Unido.
• Casa del Sabor - Celebrada por sus sopas tradicionales. Ubicación: C/ Fuencarral 45, Madrid, España.
• Urban Delight - Ofrece un menú diverso con opción de sopas de calabaza. Ubicación: 10 Yonge St, Toronto, Canadá.
• Green Bowl - Especializado en sopas vegetarianas exquisitas. Ubicación: 45 Orchard St, Nueva York, EE.UU.
• Le Potage - Tradicional y acogedor lugar en pleno centro histórico. Ubicación: 67 Rue de la République, Lyon, Francia.
• Sofra Café - Un rincón de la gastronomía oriental. Ubicación: Bayramyolu Caddesi No:15, Estambul, Turquía.
• Eco Taste - Restaurante ecológico con opciones saludables. Ubicación: 5-3-7 Hillside St, Sídney, Australia.