Kekse Con Arándanos Y Nueces

Este delicioso postre es perfecto para cualquier ocasión, combinando la frescura de los arándanos con la textura crujiente de las nueces pecanas. La masa es suave y esponjosa, realzada por la ralladura de limón que aporta un toque cítrico irreemplazable. Estos kekse son fáciles de preparar y resultan ser un éxito seguro en cualquier reunión familiar. Con una dosis de paciencia y siguiendo unos sencillos pasos, podrás sorprender a tus invitados con un sabor que equilibra dulzura y acidez. Además, son ideales para acompañar con una taza de café o té en las tardes. Sorprendentemente, este postre también puede adaptarse a distintos gustos y necesidades dietéticas. Los ingredientes son fáciles de encontrar y el resultado final es tan atractivo a la vista como al paladar. Prepara estos kekse y disfruta de un momento gourmet en casa, ya sea en solitario o con buena compañía. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes

Ingredientes Principales:

1.5 tazas de arándanos
2 tazas de azúcar
3.5 tazas de harina
4.5 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla sin sal
2 huevos
1 taza de leche
0.5-1 taza de nueces pecanas
1 cucharada de ralladura de limón

Tiempo de Preparación

Total: 50 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Precalienta el horno a 220 grados Celsius.
En un bol, mezcla los arándanos con 1 taza de azúcar, revuelve bien y deja reposar a un lado.
En otro recipiente, combina la harina, el polvo de hornear, la sal y la taza restante de azúcar.
Bate los huevos con la leche y añade esta mezcla a los ingredientes secos, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora las nueces pecanas picadas, la ralladura de limón, y los arándanos con el azúcar. Mezcla suavemente.
Llena los moldes para kekse hasta 3/4 de su capacidad, evitando llenarlos por completo.
Hornea inicialmente por 5 minutos a 220 grados, luego reduce la temperatura a 180 grados y continúa horneando por 14-18 minutos más o hasta que pasen la "prueba del palillo".
Deja enfriar por 5 minutos en los moldes antes de desmoldar.
Si lo prefieres, puedes añadir un glaseado de azúcar antes de servir.

Consejos

Utiliza arándanos frescos para un mejor sabor.
Corta las nueces pecanas en trozos grandes para un toque crujiente.
Puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco para un sabor diferente.

Nutrición

Aproximadamente por porción: 200 calorías, 3g de proteínas, 8g de grasas, 30g de carbohidratos.

Variaciones

Cambia las nueces pecanas por almendras o avellanas.
Para una versión sin gluten, utiliza harina de almendra o de coco.

Sugerencias para Servir

Sírvelos con un poco de crema batida.
Acompañar con una infusión de hierbas.

Los Mejores Lugares

Café Gilli - Un sitio de café exquisito con excelentes pasteles. Ubicación: Piazza della Repubblica, Florencia, Italia.
Bakery Au Pastel - Conocida por su vasta selección de postres únicos. Ubicación: Rue de Vaugirard, París, Francia.
Café Central - Icono clásico para amantes del café y dulces. Ubicación: Herrengasse, Viena, Austria.
Patisserie Valerie - Famosa por su decoración y sabores franceses. Ubicación: Piccadilly, Londres, Reino Unido.
The Sweet Tooth Café - Innovador menú de papilas gustativas. Ubicación: Amsterdam, Países Bajos.
Mister Nice Guy's Bakeshop - Opciones veganas y sin gluten. Ubicación: Ascot Vale, Melbourne, Australia.
Hofbräuhaus München - Ambiente tradicional y excelente repostería. Ubicación: Platzl 9, Munich, Alemania.
Cioccolati Italiani - Perfecto para los amantes del chocolate. Ubicación: Via S. Raffaele 6, Milán, Italia.
Sweet Mandy B's - Ofrece deliciosos pasteles y cupcakes. Ubicación: Chicago, Illinois, EE.UU.
Patyka - Delicias artesanales con ingredientes locales. Ubicación: Copenhague, Dinamarca.