Sala Brunete con Sabor de Dulzura

La receta de sala brunete mana izpilijuma es un postre tradicional que combina una variedad de ingredientes dulces para crear una experiencia inolvidable. Este plato es ideal para compartir en celebraciones familiares, ya que rinde para muchas porciones. La base de esta receta son las galletas trituradas mezcladas con una rica masa de chocolate y frutos secos. Las pasas y las frutas confitadas añaden un toque de color y dulzura, mientras que los cacahuetes tostados aportan un contraste delicioso en textura. La salsa se envuelve cuidadosamente en papel de aluminio y se deja enfriar en el refrigerador durante varias horas, lo que permite que todos los sabores se mezclen a la perfección. La preparación de este plato requiere paciencia, pero el resultado final hace que valga la pena el esfuerzo. La sala brunete es perfecta como acompañamiento para un café o té, y se puede disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor y textura únicos harán que sea un éxito seguro en cualquier reunión.

Ingredientes

Ingredientes principales:

200 g de mantequilla
2 huevos
400 g de galletas (2 paquetes)
100 g de pasas
100 g de frutas confitadas (piña u otras)
100 g de cacahuetes
300 g de mermelada

Especias y salsas:

1/2 taza de cacao (50-80 gramos)
1/2 taza de azúcar

Tiempo de Preparación

Tiempo total: 200 minutos, incluyendo preparación y cocción.

Instrucciones Paso a Paso

Enjuaga las pasas y colócalas en remojo.
Tritura las galletas en pedazos pequeños y medianos.
Tosta ligeramente los cacahuetes hasta que liberen su aroma. Después, colócalos en un recipiente para que se enfríen.
Mientras los cacahuetes se enfrían, corta las frutas confitadas en trozos pequeños y agrégalas a las galletas.
Sobre una tabla de cortar, esparce un poco de azúcar y corta la mermelada en piezas, agregándolas a las galletas. Escurre las pasas y añádelas a la mezcla.
Una vez fríos, tritura los cacahuetes ya sea colocándolos en una bolsa y golpeándolos o triturándolos en un mortero sin dejar que se hagan polvo.
Agrega los cacahuetes troceados a la mezcla de galletas y mezcla bien.
En una cacerola, derrite la mantequilla sin permitir que hierva. Añade el azúcar y revuelve hasta que se disuelva.
En un recipiente aparte, bate ligeramente los huevos y agrégalo a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclándolo bien.
Tamiza el cacao sin grumos en la mezcla, revolviendo hasta que quede homogéneo.
Agrega la mezcla de chocolate a las galletas y revuelve bien hasta que todas las partes queden cubiertas.
En un recipiente, mezcla cacao con azúcar en partes iguales (aprox. 3 cucharaditas de cada). Engrasa ligeramente una hoja de papel de aluminio, espolvorea con la mezcla de cacao y azúcar.
Coloca la mezcla de galletas sobre el papel de aluminio y forma un cilindro según tus preferencias de tamaño.
Espolvorea más de la mezcla de cacao y azúcar sobre el cilindro para evitar que se pegue.
Envuélvelo bien con el papel de aluminio, ajusta la forma con las manos si es necesario para evitar que se formen bordes.
Refrigera por al menos 3-4 horas o congela para acelerar el proceso.
Listo para disfrutar. ¡Buen provecho!

Consejos

Utiliza frutos secos diferentes para variar los sabores.
Puedes reemplazar las galletas con crujientes de otro tipo.

Nutrición

Calorías aproximadas: 180 kcal por porción. Proteínas: 3 g, Grasas: 10 g, Carbohidratos: 20 g.

Variaciones

Para una opción vegana, reemplaza la mantequilla y los huevos por alternativas de base vegetal.
Si prefieres menos dulce, reduce la cantidad de azúcar a tu gusto.

Sugerencias para Servir

Acompaña con una bola de helado de vainilla.
Decora con un chorrito de crema batida o espolvorea más cacao.

Los Mejores Lugares

Pasticceria Marchesi - Exquisita pastelería con un ambiente elegante. Ubicación: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Milán, Italia.
Confeitaria Colombo - Un lugar lleno de historia y deliciosos dulces. Ubicación: Rua Gonçalves Dias 32, Río de Janeiro, Brasil.
Laduree - Famoso por sus macarons y ambiente chic. Ubicación: 75 Champs-Élysées, París, Francia.
Café Central - Un café histórico con encanto vienés. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
Tiffany’s Blue Box Cafe - Experiencia única en un entorno icónico. Ubicación: 727 Fifth Ave, Nueva York, EE.UU.
Bettys Cafe Tea Rooms - Elegancia y tradición británica. Ubicación: 1 Parliament Street, Harrogate, Reino Unido.
Café de la Paix - Clásico y con vistas a l'Opéra Garnier. Ubicación: Place de l'Opéra, París, Francia.
Café Tortoni - Un rincón emblemático lleno de historia. Ubicación: Avenida de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.
Café Gerbeaud - Belleza arquitectónica y deliciosos postres. Ubicación: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Hungría.
Fauchon - Refinamiento y lujo en cada bocado. Ubicación: 24-26 Place de la Madeleine, París, Francia.