Pancakes de Plátano

Las pancakes de plátano son una deliciosa opción para el desayuno o una merienda saludable. Estas pancakes son ligeras y esponjosas, con un toque dulce natural del plátano. La receta es fácil de seguir, utilizando ingredientes simples que posiblemente ya tengas en casa. Gracias al queso cottage, estas pancakes también ofrecen una buena dosis de proteína, lo que las hace perfectas para comenzar el día con energía. Además, puedes añadir tus toppings favoritos como miel, frutas o nueces para darles un toque extra de sabor. Con solo 30 minutos de preparación, podrás disfrutar de unas pancakes irresistibles. El aroma durante la cocción llenará tu hogar de una agradable fragancia que te hará agua la boca. Atrévete a probar esta receta y dale un giro saludable a tus pancakes tradicionales.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 150 g de queso cottage bajo en grasa
• 100 ml de leche
• 75 g de harina
• 2 huevos
• 1 plátano
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• Azúcar (al gusto)
• Sal (una pizca)

Preparación Time

Tiempo total: 30 minutos

Step-by-Step Instruction

1. Pela el plátano y tritúralo con un tenedor hasta obtener un puré suave.
2. Separa las yemas de las claras de huevo.
3. En un tazón, mezcla la leche con el queso cottage, el puré de plátano y las yemas de huevo. Bate bien hasta que todo esté integrado.
4. Añade la harina y el polvo para hornear a la mezcla, y bate nuevamente hasta que la masa esté homogénea.
5. En otro tazón, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos firmes.
6. Incorpora suavemente las claras batidas en la masa con una espátula, moviendo de manera envolvente para mantener la aireación.
7. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
8. Vierte una cucharada de la masa por pancake en la sartén caliente.
9. Cocina cada pancake durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
10. Repite el proceso con el resto de la masa.
11. Sirve las pancakes calientes, decoradas con rodajas de plátano y otros toppings al gusto.
12. Disfruta tus pancakes esponjosas con un toque de miel o sirope.
13. Para mejorar la textura, asegúrate de no presionar las pancakes mientras se cocinan.
14. Mantén un fuego moderado para que se cocinen uniformemente y no se quemen.
15. El queso cottage puede sustituirse por ricotta si prefieres, aunque afectará ligeramente el sabor y la textura.
16. Si la mezcla queda demasiado espesa, añade un poco más de leche hasta obtener la consistencia deseada.
17. Puedes añadir una pizca de canela o vainilla para darle un toque diferente a las pancakes.
18. Estas pancakes también pueden acompañarse con yogurt natural para un desayuno completo.
19. Si deseas, congela las pancakes sobrantes y recaliéntalas en el horno o microondas.
20. ¡Comparte esta delicia con tu familia y amigos y disfruta de un momento acogedor!

Tips

• Sustituciones útiles: Si no tienes plátano, prueba con puré de manzana.
• Textura perfecta: Bate bien las claras para una masa esponjosa.

Nutriciones

• Calorías: 250 por porción
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 40 g

Variations

• Sin gluten: Usa harina de almendra en lugar de harina normal.
• Sin lácteos: Sustituye la leche con leche de almendras y el queso cottage con yogurt de coco.

Serving Suggestions

• Acompaña con frutas: Como fresas o moras.
• Garnish perfecto: Miel, sirope de arce o un poco de crema de avellanas.

Los mejores lugares

1. The Pancake Bakery - Un lugar famoso por su amplia variedad de pancakes en un ambiente acogedor. Ubicación: Prinsengracht 191, Ámsterdam, Países Bajos.
2. IHOP - Internacionalmente reconocido por sus desayunos y enormes pancakes. Ubicación: 6000 W 3rd St, Los Ángeles, EE. UU.
3. Clinton St. Baking Company - Conocido por los pancakes más esponjosos de la ciudad. Ubicación: 4 Clinton Street, Nueva York, EE. UU.
4. Granger & Co. - Ofrece pancakes esponjosos y exquisitos a los lugareños. Ubicación: 175 Westbourne Grove, Londres, Reino Unido.
5. Bubby’s - Un icónico spot donde disfrutar pancakes caseros. Ubicación: 120 Hudson St, Nueva York, EE. UU.
6. Pancakes on the Rocks - Un café con estilo que sirve deliciosas pancakes con vista al puerto. Ubicación: 4 Hickson Rd, Sídney, Australia.
7. Le Petit Déjeuner - Un rincón acogedor con pancakes al estilo belga. Ubicación: 191 King St E, Toronto, Canadá.
8. Mokonuts - Fusión de sabores en pancakes excepcionales. Ubicación: 5 Rue Saint-Bernard, París, Francia.
9. Al’s Breakfast - Un clásico lugar con pancakes tradicionales fabulosas. Ubicación: 413 14th Ave SE, Minneapolis, EE. UU.
10. Bills - Conocido por sus pancakes ligeras y esponjosas. Ubicación: 431 Bourke St, Surry Hills, Australia.