Tagliatelle con Espinacas y Tomates Cherry

Este delicioso plato de **tagliatelle con espinacas y tomates cherry** es una mezcla perfecta de sabores frescos y ricos. Con una preparación rápida, es ideal para una cena acogedora en casa. La pasta tagliatelle, cocida al punto perfecto, se mezcla con tiernas espinacas, crocantes maníes y la dulzura de los tomates cherry. El toque de balsámico y una pizca de azúcar ofrecen un contraste único, mientras que los condimentos frescos y la sal de roca elevan el sabor de este sencillo platillo. Es una receta fácil, pero que resalta por su elegancia y simplicidad. Además, es una excelente manera de incorporar verduras a tu dieta diaria. La combinación de ingredientes hace de este plato una excelente opción para cualquier ocasión. Con unos pocos pasos simples, tendrás una comida lista para disfrutar. ¡Sorprende a tus invitados con este sabroso manjar!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 400 g de tagliatelle
• 100 g de espinacas
• 60 g de maní
• 100 g de cebolla
• 16 tomates cherry

Otros ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva para cocinar
• 1/2 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Condimento Santa Maria para pasta o Pasta Rossa
• Sal de roca Santa Maria

Tiempo de preparación

35 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los tagliatelle hasta que estén al dente según el tiempo recomendado en el paquete.
2. Mientras tanto, pica los maníes en trozos pequeños.
3. Calienta una sartén a fuego medio y agrega los maníes picados. Tuéstalos ligeramente durante un par de minutos.
4. Corta la cebolla en rodajas finas.
5. En la misma sartén, añade el aceite de oliva y dora las rodajas de cebolla hasta que estén doradas y translúcidas.
6. Agrega el azúcar y el vinagre balsámico a la cebolla. Cocina por unos minutos más hasta que el líquido se reduzca un poco.
7. Lava bien las espinacas y los tomates cherry. Corta los tomates por la mitad.
8. Combina las espinacas y los tomates en la sartén con las cebollas. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
9. Escurre los tagliatelle y agrégalos a la sartén junto con el condimento para pasta.
10. Remueve todo el contenido de la sartén hasta que esté bien mezclado y caliente.
11. Ajusta de sal al gusto con la sal de roca Santa Maria.
12. Sirve inmediatamente en platos hondos.
13. Si deseas, puedes decorar con un poco de queso rallado por encima antes de servir.
14. ¡Disfruta de tu tagliatelle casero!

Tips

• Para un toque más cremoso, agrega un poco de queso parmesano a la mezcla.
• Puedes sustituir los maníes por nueces o almendras si prefieres.
• Usa aceite de oliva extra virgen para un sabor más intenso.

Nutrición

• Calorías: 450 por porción
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 60 g

Variaciones

• Para una opción vegana, omite el queso.
• Añade un poco de chile picante para un toque más atrevido.
• Prueba con pasta integral para una versión más saludable.

Sugerencias de Presentación

• Acompaña con una ensalada fresca de hojas verdes.
• Marida con un vino blanco suave, como un Chardonnay.

Los Mejores Lugares

• Osteria Francescana – Famoso por su pasta hecha a mano en un ambiente acogedor. Ubicación: Via Stella, 22, Modena, Italia.
• Trattoria da Mario – Conocida por su auténtica cocina toscana, incluyendo deliciosos platos de pasta. Ubicación: Via Rosina, 2r, Florencia, Italia.
• La Pergola – Un elegante restaurante con una vista impresionante, ideal para disfrutar de un plato de pasta. Ubicación: Via Alberto Cadlolo, 101, Roma, Italia.
• Ristorante Savini – Ofrece platos clásicos italianos con un toque moderno. Ubicación: Galleria Vittorio Emanuele II, Milán, Italia.
• Il Latini – Un lugar emblemático para probar la pasta toscana auténtica. Ubicación: Via dei Palchetti, 6r, Florencia, Italia.
• Caffè Stern – Famoso por su exquisita carta de pastas. Ubicación: 47 Passage des Panoramas, París, Francia.
• Caffè Quadri – Deléitate con su excelente menú en una posición privilegiada. Ubicación: Piazza San Marco, Venecia, Italia.
• Piazza Duomo – Un rincón mágico con platos que reflejan la tradición y modernidad italiana. Ubicación: Alba, Cuneo, Italia.
• Le Bernardin – Conocido por su excelencia culinaria, incluyendo su selección de pastas. Ubicación: 155 W 51st St, Nueva York, EE.UU.
• L'Arpège – Restaurante de renombre con pasta como parte de su menú inspirado en la naturaleza. Ubicación: 84 Rue de Varenne, París, Francia.