Verduras a la Parrilla con Salsa de Queso de Cabra

Este delicioso plato de verduras a la parrilla con salsa de queso de cabra es una opción ideal para aquellos que buscan una comida saludable y sabrosa. La combinación de vegetales frescos, como calabacines, berenjenas y pimientos, crea un colorido festín visual y gustativo. La salsa de queso de cabra y yogur griego agrega una cremosidad que complementa perfectamente el sabor ahumado de las verduras. Este plato es perfecto para una comida ligera o como acompañamiento en una barbacoa. El condimento especial hmeli-suneli ofrece un toque exótico que realza los sabores de los vegetales. Además, la adición de ajo y cacahuetes triturados en la salsa aporta un toque de sabor y textura únicos. Este platillo no solo es rico en nutrientes, sino también en variedad de sabores que estimulan el paladar. Ya sea que seas un fanático de las parrillas o simplemente busques una nueva manera de disfrutar tus vegetales, esta receta te encantará. Perfecto para disfrutar al aire libre o en la comodidad de tu hogar, este platillo seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 2 calabacines
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo

Especias

• Hmeli-suneli
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Para la Salsa

• 200 g de yogur griego
• 200 g de queso de cabra blando
• 100 g de cacahuetes
• 2 - 3 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida

Tiempo de Preparación

30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Lava bien todas las verduras para eliminar cualquier residuo.
2. Corta los calabacines y la berenjena en rodajas medianas. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme en la parrilla.
3. Corta los pimientos en trozos grandes. Esto permitirá asarlos de manera eficiente sin que se deshagan.
4. Coloca todas las verduras en un tazón grande. Esto te permitirá sazonarlas uniformemente.
5. Añade hmeli-suneli al tazón con las verduras para darles un sabor especial.
6. Agrega una buena cantidad de aceite de oliva para ayudarlas a asarse bien.
7. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Mezcla todo bien para que los condimentos queden bien distribuidos.
8. Precalienta la parrilla a temperatura media-alta para obtener las mejores marcas de parrilla.
9. Coloca las verduras en la parrilla caliente y ásalas durante 8-10 minutos.
10. Gira las verduras ocasionalmente para asegurar un asado uniforme.
11. Mientras las verduras se asan, prepara la salsa de queso de cabra.
12. Mezcla el queso de cabra con el yogur griego en un tazón aparte hasta obtener una mezcla homogénea.
13. Añade los cacahuetes triturados a la mezcla de yogur y queso.
14. Pica finamente los dientes de ajo y añádelos a la salsa.
15. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
16. Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
17. Una vez que las verduras estén bien asadas, retíralas de la parrilla.
18. Sirve las verduras asadas en un plato grande, idealmente caliente.
19. Acompaña las verduras con la salsa de queso de cabra fresca por encima o al lado.
20. ¡Disfruta de este plato saludable y lleno de sabor!

Consejos

• Para un mejor asado, corta las verduras en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme.
• Si no encuentras hmeli-suneli, puedes usar un mix de hierbas provenzales o tu mezcla de especias favorita.
• Para una salsa más ligera, usa yogur griego bajo en grasa.
• Tostar ligeramente los cacahuetes antes de añadirlos a la salsa puede intensificar su sabor.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 250 por porción
• Proteínas: 8g
• Grasas: 15g
• Carbohidratos: 20g

Variaciones

• Para una opción vegana, utiliza queso de cabra vegano y yogur de leche de coco.
• Añade tus verduras favoritas, como champiñones o cebollas, para variar la receta.
• Incorpora hierbas frescas como albahaca o cilantro para un toque fresco.

Sugerencias para Servir

• Acompaña con pan pita fresco para mojar en la salsa.
• Sirve junto a un vino blanco frío para resaltar los sabores frescos de las verduras.
• Agrega una ensalada verde para un complemento ligero y fresco.

Los Mejores Lugares

1. Parrilla del Sol - Un lugar encantador para disfrutar de platos a la parrilla. Ubicación: Calle de la Brisa 15, Madrid, España.
2. Vegetales al Viento - Especializados en platos vegetarianos creativos. Ubicación: Avenida Cordillera 202, Santiago, Chile.
3. El Asadito Verde - Famoso por su mezcla única de especias en las parrillas. Ubicación: Rua das Flores 45, São Paulo, Brasil.
4. Grill & Greens - Combinaciones magistrales de parrilla y ensaladas. Ubicación: Main Road 233, Cape Town, Sudáfrica.
5. Savor and Grill Bistro - Innovadores en la cocina al parrilla con un toque gourmet. Ubicación: 9th Ave 112, Nueva York, EE.UU.
6. Jardín de Sabores - Ofrecen una experiencia gastronómica con productos frescos locales. Ubicación: Rue de la Gastronomie 22, Lyon, Francia.
7. Grilled Goodness - Renombrados por sus sabores tradicionales y modernas interpretaciones. Ubicación: Queen St 45, Toronto, Canadá.
8. Herbst Grill - Lugares deliciosos al aire libre con vista al río. Ubicación: Strand Road 58, Múnich, Alemania.
9. El Patio del Asador - Un ambiente acogedor con especialidad en vegetales. Ubicación: Calle Real 78, Buenos Aires, Argentina.
10. Viva la Verde - Innovador en el uso de ingredientes orgánicos. Ubicación: Green Lane 12, Sídney, Australia.