Filetes de Pollo con Ensalada Cremosa

Esta receta se enfoca en un plato delicioso que combina filetes de pollo bien sazonados con una ensalada cremosa refrescante. Los filetes de pollo están aderezados con una mezcla especial de especias que les otorgan un sabor único y delicioso. Por otra parte, la ensalada cremosa ofrece un equilibrio perfecto de frescura y textura, con ingredientes como espárragos, pepinos y semillas de calabaza. La combinación de estos elementos crea un platillo que no solo es atractivo visualmente, sino también muy placentero al paladar. El toque final lo proporciona una vinagreta hecha de crema dulce y limón, que complementa muy bien el sabor del pollo y las verduras. A pesar de su elaboración sencilla, el resultado es un platillo elegante que puede funcionar perfectamente para una cena ligera o una ocasión especial. ¡Sorprenda a sus seres queridos con esta combinación única que seguramente complacerá! Este plato puede servirse con una guarnición sencilla, y si se desean variaciones, es fácil adaptar según las preferencias personales. ¿Listo para darle un toque gourmet a tu cocina? Sigue leyendo para descubrir más.

Ingredientes

Para el pollo:

• 4 filetes de pollo
• 4 cdtas. de mezcla de especias Santa Maria para pollo y bistec
• 2 cdas. de mantequilla o aceite para freír

Para la ensalada cremosa:

• 250 g de espárragos frescos, cortados en pequeños trozos
• ½ de pepino en semicírculos
• 65 g de hojas de lechuga
• 2 ramas grandes de perejil
• 200 g de guisantes verdes
• 100 g de semillas de calabaza tostadas
• 100 ml de crema dulce
• Ralladura de un limón
• 2 cdas. de jugo de limón
• 1 cdta. de pimienta negra Tellicherry Santa Maria

Tiempo de Preparación

• Total: 30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar el pollo: Comience cortando los filetes de pollo en rebanadas finas. Espolvoree cada lado de los filetes con la mezcla de especias Santa Maria.
2. Cocinar el pollo: Caliente la mantequilla o el aceite en una sartén a fuego medio. Coloque los filetes de pollo y cocine por ambos lados hasta que estén dorados y bien cocidos. Una vez listos, reserve.
3. Cocinar los espárragos: En otra sartén, saltee los espárragos con un poco de sal hasta que estén tiernos pero crujientes. Esto tardará unos 4-5 minutos.
4. Preparar las verduras: En un bol grande, mezcle los espárragos salteados, los semicírculos de pepino, las hojas de lechuga, el perejil picado, los guisantes verdes y las semillas de calabaza tostadas.
5. Preparar la vinagreta: En un recipiente pequeño, combine la crema dulce, el jugo de limón y la ralladura de limón. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
6. Aderezar la ensalada: Vierta la vinagreta sobre la mezcla de verduras y mezcle hasta que todo esté bien cubierto.
7. Agregar pimienta: Añada la pimienta negra Tellicherry al gusto sobre la ensalada antes de servir.
8. Presentación: Sirva los filetes de pollo acompañados de la ensalada cremosa en cada plato.
9. Opcional: Acompañe con pan crujiente para experimentar un contraste de texturas.
10. Finalizar: Decore con rodajas adicionales de limón para quienes deseen un toque extra de acidez.

Consejos

• Substituciones: Puedes usar pechuga de pollo en lugar de filetes si prefieres.
• Semillas: Prueba con semillas de girasol tostadas si no tienes semillas de calabaza.
• Crema: La crema agria puede sustituir a la crema dulce para un sabor más ácido.

Nutrición

• Calorías estimadas: 400 por porción
• Proteína: 30 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 35 g

Variaciones

• Vegetariano: Sustituye el pollo con tofu marinado para una opción vegetariana.
• Más picante: Añade una pizca de chile en polvo a la mezcla de especias para un toque picante.

Sugerencias de Servido

• Acompañamientos: Sirva con arroz basmati o quinoa para una comida más completa.
• Bebidas: Acompañar con un vino blanco seco para realzar los sabores frescos del plato.

Los Mejores Lugares

• El Pollo Gourmet - Especializado en platillos de pollo innovadores. Ubicación: Calle del Prado 55, Madrid, España.
• Green Salad House - Conocido por sus ensaladas frescas y creativas. Ubicación: Paseo de la Castellana 84, Madrid, España.
• La Cocina Fresca - Restaurante que ofrece ingredientes de temporada y sabores audaces. Ubicación: Avenida Paulista 900, São Paulo, Brasil.
• Taste & Flavor - Menú variado con opciones saludables y gourmet. Ubicación: 5th Avenue 678, Nueva York, EE.UU.
• Chicken Delights - Restaurante con diversas especialidades de pollo. Ubicación: 10 Downing Street, Londres, Reino Unido.
• Veggie Vibes - Innovación en cocina vegetariana. Ubicación: Schönhauser Allee 116, Berlín, Alemania.
• Food Paradise - Concepto de comida fresca y sabrosa. Ubicación: Rue du Marché 18, París, Francia.
• Global Gourmet - Comida de todo el mundo en un solo lugar. Ubicación: Via Roma 32, Roma, Italia.
• Divino Paladar - Platos exquisitos con ingredientes de primera calidad. Ubicación: Plaza San Martín 25, Buenos Aires, Argentina.
• Taste of the World - Restaurante con platos de fusión internacional. Ubicación: King Street 200, Toronto, Canadá.