Gachas de sémola con leche clásicas (listas en 15 minutos)

Las gachas de sémola son un desayuno tradicional, suave y reconfortante, perfecto cuando apetece algo caliente y rápido. Esta versión clásica se prepara en unos 15 minutos y queda cremosa si sigues un detalle clave: añadir la sémola poco a poco mientras remueves sin parar. Empezar con un poco de agua en el cazo antes de incorporar la leche también ayuda a que se pegue menos al fondo y a controlar mejor el hervor. El resultado es una base neutra y delicada que puedes terminar con mantequilla, mermelada o un toque cítrico.

Ingredientes

1 litro de leche
0,5 taza de agua
1 taza de sémola
0,5 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar

Tiempo de preparación

15 minutos

Instrucciones paso a paso

Vierte el agua en un cazo y llévala a ebullición.
Añade la leche y calienta hasta que empiece a hervir de nuevo. Vigila para que no se derrame.
Incorpora la sal y el azúcar, removiendo hasta que se disuelvan.
Baja el fuego a hervor suave. Sin dejar de remover, añade la sémola en forma de lluvia.
Cocina removiendo de manera constante para evitar que se pegue. En pocos minutos notarás que espesa.
Cuando tenga la consistencia que te gusta, retira del fuego y sirve de inmediato.

Consejos

Para una textura sin grumos, añade la sémola lentamente y remueve continuamente.
Si queda demasiado espesa, ajusta al final con un chorrito de leche caliente.
Un cazo de fondo grueso y remover también por los bordes ayuda a que no se queme.

Sugerencias para servir

Sírvelas calientes con una nuez de mantequilla. También puedes acompañarlas con mermelada, espolvorear un poco de azúcar o añadir láminas muy finas de limón para un contraste fresco. Es un plato sencillo que gana mucho con toppings básicos y al gusto.

Gachas de sémola con leche clásicas (listas en 15 minutos)