Nouilles au Soja avec Œufs et Salade

Ce plat délicieux de nouilles au soja avec des œufs et une salade croquante d'accompagnement est une explosion de saveurs asiatiques dans votre assiette. Originaire des cuisines asiatiques, ce plat simple et rapide à réaliser utilise des ingrédients frais pour surprendre vos papilles. Les nouilles s'imprègnent de la richesse de la sauce soja et sont parfaitement équilibrées par une salade rafraîchissante.

Ingrédients

Ingrédients principaux

400 g de nouilles de riz ou de sarrasin
30 ml d'huile de sésame ou une autre huile
20 g de gingembre
3 gousses d'ail
50 ml de sauce soja
4 œufs

Épices et assaisonnements

Sel de mer selon votre goût
Poivre noir fraîchement moulu selon votre goût

Pour servir

Laitue iceberg, coupée en 4
Germes
Avocat
Tomates cerises
Maïs

Temps de préparation

30 minutes

Instructions étape par étape

Cuire les nouilles : Faites cuire les nouilles en suivant les instructions de l'emballage. Une fois prêtes, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Préparer l'aromatique : Pendant que les nouilles cuisent, faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez le gingembre finement haché et l'ail émincé. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils libèrent leurs arômes.
Assembler le plat : Une fois les nouilles prêtes, ajoutez-les dans la poêle avec le mélange de gingembre et d'ail. Mélangez bien pour enrober les nouilles de saveurs.
Ajouter la sauce et les œufs : Versez la sauce soja sur les nouilles, puis cassez les œufs dans la poêle. Mélangez délicatement pour que les œufs recouvrent bien les nouilles.
Assaisonner et servir : Transférez les nouilles dans une assiette, saupoudrez de poivre noir et servez. Disposez les quartiers de laitue, les germes, les tranches d'avocat, les tomates cerises et le maïs autour des nouilles. Les enfants aiment souvent ajouter un supplément de sauce soja sur le dessus.
Dégustez frais : Ce plat est parfait lorsqu'il est consommé immédiatement pour apprécier toute la fraîcheur des ingrédients. Bon appétit !

Conseils

Substitutions : Vous pouvez utiliser des nouilles de blé si vous n'avez pas de nouilles de riz ou de sarrasin sous la main.
Astuce simplification : Pour gagner du temps, utilisez du gingembre et de l'ail pré-hachés.
Ajouts possibles : Ajoutez des légumes de saison pour varier les saveurs et les couleurs.

Valeurs nutritionnelles

Calories : 450 par portion
Protéines : 18 g
Lipides : 20 g
Glucides : 50 g

Variations

Végétalien : Remplacez les œufs par du tofu brouillé pour une option végétalienne.
Sans gluten : Assurez-vous que la sauce soja est sans gluten, ou utilisez de l'aminos liquide en substitution.

Suggestions de présentation

Accompagnez ce plat d'un thé vert glacé pour une expérience sensorielle complète.
Ajoutez une touche de fraîcheur avec des herbes comme de la coriandre ou du basilic thaï.

Best Places

Ichiran Ramen - Une expérience culinaire authentique japonaise connue pour ses nouilles délicieuses. Location: 1 Chome-22-7, Jinnan, Shibuya City, Tokyo, Japon.
Noodle Bar - Un lieu incontournable pour les amateurs de nouilles avec une grande variété de plats. Location: 171 1st Avenue, New York, NY, USA.
Wagamama - Proposant des plats inspirés de l'Asie avec une touche moderne. Location: 83 South Street, Boston, MA, USA.
Ippudo - Renommé pour un savoureux plat de nouilles ramen servies dans un cadre chaleureux. Location: Central Saint Giles, London, UK.
Din Tai Fung - Célèbre pour ses xiaolongbao et nouilles, une visite incontournable. Location: 5/F, Silvercord, Canton Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong.
Pho 2000 - Un restaurant réputé pour ses soupes de nouilles pho, fréquenté même par des célébrités. Location: 1-3 Phan Chu Trinh, District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam.
Tim Ho Wan - Offrant une gamme fantastique de dim sum et de nouilles. Location: Plaza Singapura, Orchard Road, Singapore.
*Tantanmen - Un petit restaurant populaire connu pour son savoureux ramen épicé. Location: 2 Chome-3-7 Hommachi, Chuo Ward, Osaka, Japon.
Little Sheep Mongolian Hot Pot - Connue pour ses potages délicieux et ses nouilles. Location: 120 S Atlantic Blvd, Monterey Park, CA, USA.
Momofuku Noodle Bar - Propose une cuisine innovante avec des plats de nouilles délicieux. Location: 190 University Ave, Toronto, Canada.