Beignets de Courgettes au Fromage Džiugas et Pâte à Bière

Les beignets de courgettes au fromage Džiugas et pâte à bière sont une délicieuse façon de transformer des ingrédients simples en une gourmandise savoureuse. Ce plat croustillant, garni de fromage fondant, est parfait pour un apéritif ou même comme plat principal léger. La préparation est simple et rapide, permettant de réaliser un repas élégant sans trop d'effort. L'idée est de creuser délicatement les courgettes pour les remplir de morceaux de fromage Džiugas, apportant une richesse et une profondeur de goût exceptionnelles. Le secret réside dans la pâte à bière, qui donne une texture aérienne et un goût subtil à ces beignets. Un soupçon de paprika ajoute une touche épicée qui relève légèrement le tout. Ces beignets sont meilleurs lorsqu'ils sont encore chauds, accompagnés d'une sauce tomate maison rehaussée d'une note de mayonnaise. Débutez avec des courgettes fraîches et du fromage de qualité pour garantir le meilleur goût possible. Suivez cette recette pour un plat qui surprendra et ravira vos convives. C'est un mariage parfait entre croustillant, fondant et saveurs prononcées.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 1 petite courgette
• 10-12 morceaux de fromage Džiugas de taille apéritif
• 1/5 tasse de fromage Džiugas râpé
• 1 œuf

Pour la pâte :

• 2 cuillères à soupe de farine
• 1/2 tasse de bière

Pour la cuisson :

• 1 tasse d'huile
• 1 pincée de paprika en poudre pour la garniture

Temps de Préparation

• 20 minutes (incluant la préparation et la cuisson)

Instructions Étape par Étape

1. Préparation des courgettes : Coupez la courgette en tranches épaisses de 1,5 à 2 cm. À l'aide d'une cuillère, creusez légèrement le centre de chaque tranche pour y former des incisions en X.
2. Ajout du fromage : Insérez un ou plusieurs morceaux de fromage Džiugas dans chaque incision intérieure des tranches de courgettes.
3. Préparation de la pâte : Dans un bol, séparez le blanc d'œuf du jaune. Battez le blanc en neige jusqu'à obtenir une consistance ferme.
4. Mélange du jaune : Dans un autre bol, battez le jaune d'œuf avec la farine, puis ajoutez la bière et incorporez le fromage Džiugas râpé.
5. Incorporation des blancs : Incorporez délicatement les blancs en neige dans la pâte, en veillant à ne pas les casser.
6. Chauffage de l'huile : Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
7. Trempage des courgettes : Plongez chaque tranche de courgette dans la pâte, en vous assurant qu'elle soit bien enrobée.
8. Cuisson : Faites-les frire dans l'huile chaude pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
9. Égouttage : Retirez les courgettes de l'huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de gras.
10. Assaisonnement final : Saupoudrez de paprika en poudre pour rehausser les saveurs.
11. Service : Servez chaud avec une sauce tomate maison mélangée à une cuillère de mayonnaise pour un goût encore plus onctueux.

Astuces

• Substitutions : Vous pouvez remplacer le fromage Džiugas par n'importe quel fromage à pâte dure.
• Technique : Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de commencer à frire pour garantir un croustillant optimal.
• Pour varier : Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan à la pâte pour plus de saveur.

Nutrition

• Calories : 250
• Protéines : 10g
• Lipides : 15g
• Glucides : 15g

Variations

• Sans alcool : Remplacez la bière par de l'eau gazeuse pour obtenir une pâte légère sans alcool.
• Végétarien : Utilisez un fromage végétalien pour une variante végétalienne.
• Épicé : Ajoutez des flocons de piment pour un goût plus épicé.

Suggestions de Service

• Accompagnez ces beignets de courgettes avec une salade verte pour une touche de fraîcheur.
• Servez avec un verre de vin blanc sec pour une harmonisation parfaite.

Meilleurs Lieux

1. Le Grand Véfour - Cuisine française raffinée avec des touches créatives. Emplacement : 17 Rue de Beaujolais, Paris, France.
2. La Pergola - Un joyau italien avec une vue exceptionnelle sur la ville. Emplacement : Via Alberto Cadlolo, 101, Rome, Italie.
3. El Celler de Can Roca - Cuisine inventive par les célèbres frères Roca. Emplacement : Carrer de Can Sunyer, 48, Gérone, Espagne.
4. Osteria Francescana - Une expérience culinaire innovante en toute intimité. Emplacement : Via Stella, 22, Modène, Italie.
5. Narisawa - Un mélange unique de cuisine française et japonaise. Emplacement : 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo, Japon.
6. Eleven Madison Park - Cuisine américaine contemporaine haut de gamme. Emplacement : 11 Madison Ave, New York, États-Unis.
7. Mirazur - Un restaurant méditerranéen avec vue sur la mer. Emplacement : 30 Avenue Aristide Briand, Menton, France.
8. Central - Exploration culinaire des ingrédients péruviens. Emplacement : Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Pérou.
9. Arzak - Fusion de la cuisine basque traditionnelle et contemporaine. Emplacement : Av. Alcalde Elosegi Hiribidea, 273, Saint-Sébastien, Espagne.
10. Gaggan - Saveurs indiennes modernisées avec une présentation unique. Emplacement : 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, Thaïlande.