Gâteau au Yaourt et Myrtilles

Ce délicieux gâteau au yaourt et myrtilles est parfait pour illuminer vos journées. La douceur du yaourt se marie merveilleusement avec l'acidité des myrtilles, créant une texture moelleuse et fondante. Ce dessert est idéal pour un brunch, un goûter ou une occasion spéciale. Simple à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients que l'on trouve facilement dans nos placards. Que vous soyez chef expérimenté ou novice en cuisine, cette recette est à la portée de tous. En plus de son goût exquis, ce gâteau est aussi un plaisir pour les yeux grâce à sa teinte dorée et ses éclats de myrtilles juteuses. Pratique, vous pouvez aussi personnaliser cette recette en fonction de vos goûts en utilisant d'autres fruits ou arômes. C'est un excellent moyen d'apprécier le goût naturel des ingrédients tout en satisfaisant votre palais. Alors, prêt à vous régaler avec ce dessert irrésistible?

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 230 g de yaourt
• 200 g de sucre
• 190 g de farine + 1 c. à soupe de farine
• 3 grandes œufs
• 120 ml d'huile
• 2 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de sel
• 255 g de myrtilles (ou raisins secs, canneberges séchées, fruits confits)
• 1 c. à café de zeste de citron

Temps de Préparation

90 minutes au total.

Instructions Pas à Pas

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez les myrtilles avec 1 cuillère à soupe de farine pour éviter qu'elles ne tombent au fond du gâteau pendant la cuisson.
3. Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
4. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une texture mousseuse et légère.
5. Incorporez ensuite le yaourt et l'huile dans le mélange d'œufs, en remuant délicatement pour ne pas faire retomber le mélange.
6. Ajoutez le zeste de citron pour donner une touche de fraîcheur au gâteau.
7. Tamisez ensuite le mélange de farine et de levure dans la préparation liquide, et incorporez-le délicatement avec une spatule.
8. À ce stade, ajoutez les myrtilles et mélangez doucement pour les répartir uniformément sans les écraser.
9. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
10. Enfournez pour 50 à 60 minutes, vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent qui doit ressortir propre.
11. Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.
12. Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace pour une touche finale.
13. Découpez et servez votre gâteau pour le apprécier pleinement.

Conseils

• Astuce pour une texture parfaite: Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour une meilleure homogénéité.
• Substitutions: Les myrtilles peuvent être remplacées par des framboises ou des morceaux de fraises pour un goût différent.
• Pour intensifier le goût du citron, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron frais.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories: 320 par portion
• Protéines: 5 g
• Glucides: 52 g
• Graisses: 12 g

Variantes

• Sans Produits Laitiers: Remplacez le yaourt par un yaourt de soja.
• Sans Gluten: Utilisez un mélange de farine sans gluten.
• Plus Fruité: Ajoutez des morceaux de pomme ou de poire pour plus de saveur.

Suggestions de Service

• Accompagnements: Servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée.
• Boissons: Un thé vert ou un café espresso en complément pour une pause gourmande.

Meilleurs Endroits

1. Café Pouchkine - Un lieu parfait pour savourer des pâtisseries fines dans une ambiance élégante. Location: 16 Place de la Madeleine, Paris, France.
2. Café Central - Célèbre pour ses gâteaux et son histoire impériale. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
3. Bakery & Spice - Connue pour ses desserts et son ambiance charmante. Location: Gan Hashomron 1, Tel Aviv, Israël.
4. Confeitaria Colombo - Offrant un retour aux temps coloniaux avec sa pâtisserie délectable. Location: Rua Gonçalves Dias 32, Rio de Janeiro, Brésil.
5. Pastéis de Belém - Renommée pour ses délices pâtissiers authentiques. Location: Rua de Belém 84-92, Lisbonne, Portugal.
6. The Hummingbird Bakery - Un incontournable pour les amateurs de cupcakes et de gâteaux. Location: Portobello Road 133, Londres, Royaume-Uni.
7. Ladurée - Où goûter des macarons exquis et d'autres douceurs. Location: Rue Royale 16, Paris, France.
8. Dominique Ansel Bakery - Révolutionnaire avec des créations innovantes. Location: Spring Street 189, New York, États-Unis.
9. Babka à Go-Go - Un lieu pour les curieux de goûts francs et authentiques. Location: San Fernando Street 120, San Francisco, États-Unis.
10. Tartine Bakery - Connu pour ses délicieuses tartes et son ambiance accueillante. Location: Guerrero Street 600, San Francisco, États-Unis.