Recette de Gratin de Chou-fleur et Halloumi à la Sauce Tomate

Découvrez un gratin savoureux de chou-fleur accompagné de fromage halloumi, sublimé par une sauce tomate exquise. Ce plat d'origine méditerranéenne est une combinaison parfaite de légumes rôtis et de saveurs fromagères, idéal pour un repas réconfortant.

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 grand chou-fleur
30 g de beurre fondu
20 ml d'huile d'olive douce
250 g de fromage Halloumi
Sauce tomate achetée ou faite maison

Épices et assaisonnements

1 c. à café de feuilles de thym frais
1/3 c. à café de graines de fenouil ou de cumin
Une pincée d'origan séché
Sel marin selon goût
Poivre noir fraîchement moulu

Temps de Préparation

Temps total: 80 minutes (10 minutes de préparation, 70 minutes de cuisson)

Étapes de Préparation

Préparer le chou-fleur: Faites bouillir une grande casserole d'eau. Ajoutez une grosse cuillerée de sel. Plongez-y le chou-fleur, le tronc vers le haut, et laissez cuire pendant 10 minutes. Égouttez ensuite et laissez refroidir pendant 10 minutes.
Préchauffer le four: Pendant que le chou-fleur refroidit, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Préparer l'assaisonnement: Dans un bol, mélangez le beurre fondu, l'huile d'olive, le thym, les graines, le sel et le poivre.
Assaisonner le chou-fleur: Disposez le chou-fleur refroidi sur une plaque à four, la base vers le bas. Badigeonnez-le généreusement avec le mélange d'huile et de beurre, en veillant à bien le couvrir.
Cuisson au four: Mettez le chou-fleur au milieu du four et laissez cuire pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant.
Préparer la sauce tomate et le fromage Halloumi: Pendant que le chou-fleur cuit, versez la sauce tomate dans un plat à four en céramique. Ajoutez dessus les tranches de fromage halloumi.
Cuisson finale: Quand il reste environ 25 minutes de cuisson pour le chou-fleur, placez le plat contenant la sauce tomate et le fromage dans le four.
Assemblage: Une fois tout cuit, retirez du four et servez en disposant le mélange de sauce tomate et halloumi dans un plat, surmonté du chou-fleur rôti.

Bonne dégustation !

Conseils

Astuce: Pour une version plus légère, remplacez le beurre par plus d'huile d'olive.
Substitution: Utilisez du fromage feta si vous n'avez pas de Halloumi sous la main.
Technique: Pour un résultat encore plus doré, passez le chou-fleur sous le gril du four pendant les 5 dernières minutes de cuisson.

Valeurs Nutritionnelles

Calories: Environ 250 kcal par portion
Protéines: 14 g
Lipides: 18 g
Glucides: 10 g

Variations

Sans produits laitiers: Remplacez le halloumi par un fromage végétal à base de noix de cajou.
Épicé: Ajoutez une pincée de flocons de piment à l'assaisonnement pour une touche épicée.

Suggestions de Service

Servez ce gratin avec une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs crémeuses du fromage.
Complétez votre repas avec un verre de vin blanc sec pour une harmonie parfaite des saveurs.

Best Places

Le Chou Gourmand - Un restaurant renommé pour ses plats de légumes exquis. Location: 15 Rue des Fleurs, Paris, France.
Halloumi Heaven - Spécialisé dans les fromages méditerranéens. Location: 10 Olive Avenue, Athens, Greece.
Mediterranean Magic - Cuisine authentique et créative. Location: 23 Sunset Boulevard, Cape Town, South Africa.
Tomato Treasury - Connu pour sa délicieuse sauce tomate maison. Location: 78 Roma Street, Rome, Italy.
La Maison des Légumes - Proposition de plats bios et sains. Location: 48 Greenway, Brussels, Belgium.
Chou & Co. - Gastropub chaleureux avec un menu atypique. Location: 5 Cauliflower Court, London, UK.
Fromagerie du Monde - Large sélection de fromages du monde. Location: 12 Dairy Lane, Geneva, Switzerland.
Cuisine Soleil - Restaurant ensoleillé offrant des saveurs naturelles. Location: 64 Sunny Beach Rd, Sydney, Australia.
Veg Delight - Excellente offre de plats végétariens. Location: 9 Rainbow St, New Delhi, India.
The Herbery - Usage créatif des herbes fraîches dans tous les plats. Location: 3 Aromatic Alley, Austin, USA.