Soupe Čanova

La Soupe Čanova est une recette traditionnelle généreuse et réconfortante, parfaite pour les journées froides. Avec des ingrédients simples et nutritifs, elle offre un mélange harmonieux de saveurs riches et douces. Les pommes de terre apportent une texture consistante, tandis que le porc frais ajoute une savourance délicieuse. Les grains de céréale donnent à la soupe une note rustique, tandis que le lait ajoute de l'onctuosité. Un soupçon d'oignon caramélisé rehausse l'ensemble et le sel équilibre tous les éléments pour créer un goût authentique. Cette soupe est facile à préparer, mais elle ravit les papilles par son goût réconfortant. Préparer cette Soupe Čanova est une expérience culinaire authentique et enrichissante, un voyage au cœur des saveurs traditionnelles. Parfaite pour un repas en famille ou pour surprendre vos invités lors d'un dîner convivial. Cette recette simple offre luxe et réconfort dans chaque bol.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 500 g de pommes de terre
• 200 g de porc frais
• 50 g de grains de céréale
• 200 g de lait
• 1 oignon
• Sel au goût

Temps de préparation

• 50 minutes au total (préparation et cuisson)

Instructions étape par étape

1. Préparez les ingrédients: Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Émincez l'oignon et découpez le porc en petits morceaux.
2. Cuisson des céréales et des pommes de terre: Dans une grande casserole, faites cuire les pommes de terre avec les grains de céréale dans de l'eau bouillante. Maintenez une ébullition douce.
3. Sauter les oignons: Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajoutez l'oignon: Une fois qu'ils sont dorés, ajoutez les oignons à la casserole avec les pommes de terre et les grains.
5. Cuisson du porc: Dans la même poêle, faites saisir le porc jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés.
6. Incorporez le porc à la soupe: Ajoutez le porc dans la casserole avec la soupe. Laissez mijoter pour bien mélanger les saveurs.
7. Ajoutez le lait: Versez le lait dans la soupe et mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse. Assurez-vous que la température est correcte pour chauffer le lait sans le brûler.
8. Assaisonnement: Goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement avec le sel selon votre goût.
9. Cuisez jusqu'à tendreté: Continuez à cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que les saveurs se soient bien mélangées.
10. Repos: Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
11. Garniture: Servez chaude, garnie d'herbes fraîches pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

Astuces

• Substitution: Utilisez du bouillon de légumes à la place de l'eau pour un goût plus profond.
• Texture: Pour une soupe plus crémeuse, mixez une partie des pommes de terre avant de les ajouter au mélange.
• Saupoudrage: Ajoutez une pincée de poivre noir ou des herbes comme le persil pour une saveur supplémentaire.

Valeurs nutritionnelles

• Calories: 450 par portion
• Protéines: 20 g
• Lipides: 15 g
• Glucides: 60 g

Variantes

• Végétarienne: Remplacez le porc par des cubes de tofu pour un plat végétarien.
• Sans lactose: Utilisez du lait sans lactose ou du lait d'amande pour remplacer le lait normal.

Suggestions de service

• Accompagnement: Servez avec du pain croûté pour tremper.
• Boisson: Accompagnez-la d'un vin blanc sec pour équilibrer les saveurs.

Meilleurs endroits

• Boulud Sud - Connu pour ses soupes robustes méditerranéennes. Location: 20 W 64th St, New York, USA.
• Les Soupes du Jour - Mélange de saveurs traditionnelles et modernes. Location: 12 Rue de Rivoli, Paris, France.
• Supper Club - Offre une touche gastronomique aux soupes classiques. Location: 1760 Alton Pkwy, Irvine, USA.
• Café Gourmand - Spécialisé dans les soupes conforts. Location: 1047 Rue Gauthier, Montréal, Canada.
• Soup Kitchen - Appréciée pour ses variantes de soupes crémeuses. Location: 33 Greek St, London, UK.
• La Marmite - Propose des soupes innovatrices associant des aromates locaux. Location: 36 Quai d'Orsay, Paris, France.
• Umami Soup House - Connu pour ses bouillons umami intenses. Location: 7-3-1 Roppongi, Tokyo, Japan.
• Cultura Soup Culture - Tradition rencontrant modernité dans leurs soupes. Location: Av. Paulista, 1230, São Paulo, Brazil.
• Herban Fix - Primée pour ses soupes végétaliennes. Location: 565 Peachtree St NE, Atlanta, USA.
• Potage Royale - Le maître de la soupe riche et lisse. Location: Meir 37, Antwerp, Belgium.