Soupe de Tomates au Couscous

La soupe de tomates au couscous est une délicieuse préparation qui marie parfaitement les saveurs estivales des tomates, légèrement acidulées et juteuses, avec la texture douce et aérienne du couscous. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent un plat réconfortant et nourrissant avec une touche méditerranéenne. Adaptée à toutes les saisons, elle peut être réalisée avec des ingrédients frais pendant l'été ou avec des produits en conserve en hiver. Les légumes comme les carottes, les haricots verts, et le maïs ajoutent du croquant et de la couleur, tandis que les lentilles apportent une source de protéines végétales riche en nutriments. Simple à réaliser, elle ne nécessitera que 30 minutes de votre temps, ce qui est idéal pour un dîner en semaine. Aromatisée au basilic, au sel et au poivre, chaque bouchée promet une explosion de saveurs. Pour varier les textures, une touche de paprika rouge ajoute une douce chaleur au mélange. Enfin, cette soupe peut être servie seule ou accompagnée de pain grillé pour un repas complet. Prête à enchanter vos papilles, la soupe de tomates au couscous n'attend plus que vous. Bon appétit !

Ingrédients

Principaux ingrédients :

• 2 petits oignons
• Mélange de légumes surgelés : carottes, haricots verts et maïs
• 250 g de tomates fraîches ou en conserve
• 1 petit poivron rouge
• 1/3 tasse de couscous
• 1 tasse de lentilles du Canada

Épices et assaisonnements :

• Basilic
• Sel
• Poivre
• Huile pour la cuisson

Temps de Préparation

Total : 30 minutes

Instructions étape par étape

1. Commencez par préparer les tomates. Coupez-les en dés ainsi que le poivron rouge. Placez-les dans une casserole avec un peu d'eau et laissez cuire à feu doux, sous un couvercle, pendant 10 minutes.
2. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une purée lisse. Réservez de côté.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y revenir les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez les légumes surgelés ou frais dans la poêle. Si vous utilisez des carottes fraîches, vous pouvez les râper ou les couper en rondelles ou en dés.
5. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient à moitié cuites.
6. Incorporez les lentilles dans le mélange de légumes. Remuez bien et laissez cuire, sous couvert, pendant 7 minutes supplémentaires.
7. Ajoutez le couscous, mélangez bien et faites cuire en remuant pendant 3 minutes.
8. Transférez la purée de tomates dans une grande casserole.
9. Incorporez le mélange de la poêle à la purée de tomates. Assurez-vous que tout est bien mélangé.
10. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et du basilic selon vos goûts.
11. Ajoutez suffisamment d'eau pour que la soupe soit liquide, en tenant compte du fait que le couscous va gonfler.
12. Portez à ébullition, puis réduisez le feu.
13. Laissez mijoter la soupe à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
14. Vérifiez l'assaisonnement avant de servir et ajustez si nécessaire.
15. Pour servir, versez la soupe chaude dans des bols.
16. Ajoutez un peu de basilic frais sur le dessus pour la garniture.
17. Pour une touche supplémentaire, arrosez d'un filet d'huile d'olive.
18. Servez accompagnée de pain grillé ou de croûtons.
19. Appréciez la richesse des saveurs méditerranéennes dans chaque cuillerée.
20. Bon appétit !

Conseils

• Utilisez des tomates bien mûres pour une saveur optimale.
• Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment rouge.
• Si vous préférez la soupe plus épaisse, réduisez la quantité d'eau.

Nutrition

• Calories : 300 par portion
• Protéines : 12 g
• Matières grasses : 5 g
• Glucides : 54 g

Variantes

• Pour un plat végétarien, ajoutez du fromage feta émietté sur le dessus.
• Pour un goût plus exotique, incorporez des épices comme le cumin ou le curcuma.

Suggestions de Service

• Servez avec une salade de roquette et de parmesan.
• Accompagnez d'un verre de vin blanc frais.

Meilleurs Endroits

1. Café de la Presse - Mixte de saveurs françaises et internationales. Location: Paris, France.
2. La Cantaloupe - Délicieux plats méditerranéens dans un cadre chaleureux. Location: Barcelone, Espagne.
3. Bistro de Vin - Vins fins et soupes savoureuses. Location: Sydney, Australie.
4. Le Petit Gourmet - Atmosphère intime et menus changeants. Location: Montréal, Canada.
5. Soup & Art - Graffiti et cuisine délicieuse. Location: Berlin, Allemagne.
6. Tomato & Basil - Cuisine inspirée des recettes de famille. Location: San Francisco, USA.
7. L’Atelier Culturel - Performance artistique et culinaires. Location: Kyoto, Japon.
8. Café Panorama - Vue imprenable sur l’horizon. Location: Rio de Janeiro, Brésil.
9. Mediterranean Feast - Saveurs authentiques. Location: Le Caire, Égypte.
10. Herbes et Souffles - Ambiance relaxante et plats uniques. Location: Marrakech, Maroc.

Cette recette saura surprendre vos invités et vous offrir un moment chaleureux autour de la table.