Soupe Crémeuse de Tomates Cerises

La soupe crémeuse de tomates cerises est une délicieuse et réconfortante préparation parfaite pour toutes les saisons. Cette recette simple est remplie de saveurs riches, grâce à l'utilisation de tomates cerises fraîches, d'ail savoureux, et de basilic parfumé. Le goût légèrement sucré des tomates cerises est merveilleusement équilibré par les épices et les herbes. C’est une soupe qui peut être consommée chaude durant les mois d’hiver ou refroidie pour un rafraîchissement estival. Facile à préparer, elle demande peu d'ingrédients tout en restant incroyablement savoureuse. La cuisson au four permet de concentrer le goût des tomates pour un résultat plus intense. Le tout se termine en une purée veloutée rehaussée par l'ajout du basilic frais, apportant une touche finale aromatique. Vous pouvez ajuster les assaisonnements selon votre préférence personnelle. Cette soupe accompagne bien des céréales complètes pour un repas équilibré. Dégustez-la en entrée ou en plat principal léger pour profiter de toutes ses saveurs naturelles.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 250 g de tomates cerises
• 1 poignée de basilic frais
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail

Épices et Assaisonnements

• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

Temps de Préparation

• 45 minutes au total

Instructions Étape par Étape

1. Préparation des Ingrédients : Rassemblez tous vos ingrédients et préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
2. Découpe des Tomates : Coupez les tomates cerises en deux et placez-les dans un bol.
3. Coupage de l'Oignon : Coupez l'oignon en gros morceaux et ajoutez-le aux tomates.
4. Ajout de l'Ail : Émincez les gousses d'ail et incorporez-les au mélange de tomates et d'oignon.
5. Assaisonnement : Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien le tout.
6. Cuisson au Four : Disposez le mélange préparé sur une plaque recouverte de papier cuisson en une couche uniforme.
7. Rôtissage : Faites rôtir au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien caramélisés.
8. Mélange des Ingrédients : Une fois cuits, transférez les légumes rôtis dans un mixeur.
9. Ajout du Basilic : Ajoutez le basilic frais et un peu d'eau au mélangeur.
10. Mélanger : Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
11. Vérification des Saveurs : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
12. Réchauffage : Réchauffez la soupe si besoin à feu doux avant de servir.
13. Service : Servez la soupe chaude garnie de quelques feuilles de basilic frais.

Conseils

• Pour une saveur plus intense, utilisez des tomates cerises bien mûres.
• Vous pouvez remplacer le basilic par du persil pour un goût différent.
• Si vous aimez votre soupe plus épaisse, ajoutez moins d'eau au mixeur.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories: 180 kcal
• Protéines: 3 g
• Lipides: 12 g
• Glucides: 18 g

Variations

• Soupe Végétalienne : Utilisez du lait de coco à la place de l'eau pour une version plus crémeuse.
• Option Epicée : Ajoutez du piment rouge ou des flocons de chili pour une touche épicée.

Suggestions de Service

• Servez avec des croûtons de pain complet ou une baguette croustillante.
• Complétez votre repas avec une salade verte légère.

Meilleurs Endroits

• Le Comptoir des Tomates - Cuisine innovante autour des tomates. Lieu : 12 Rue du Paradis, Paris, France.
• Tomato Tartine - Spécialité en tartines aux tomates. Lieu : 22 Via dei Boschi, Rome, Italie.
• Sopa Suprema - Connu pour ses soupes créatives. Lieu : Calle de la Estación 44, Madrid, Espagne.
• Herbes et Tomates Bistro - Bistro offrant des plats faits maison. Lieu : 55 King Street, Londres, Royaume-Uni.
• La Maison des Souffles - Célèbre pour ses soupes de saison. Lieu : 14 Rue des Vertus, Lyon, France.
• Osteria Pomodoro - Délicieuses préparations de tomates. Lieu : 13 Via Ricasoli, Florence, Italie.
• Basilic et Tomates - Reconnue pour ses associations herbacées. Lieu : 66 Old Town, Prague, République Tchèque.
• Tomato & Basil Cafe - Des plats simples rehaussés de saveurs fraîches. Lieu : 90 Downtown Street, Sydney, Australie.
• Soupe et Compagnie - Concocte des soupes inventives. Lieu : 8 Village Lane, New York, USA.
• La Belle Rouge - Exploite la tomate dans toutes ses déclinaisons. Lieu : 5 Rue Carmin, Montréal, Canada.