Délicieux Soufflé de Semoule

Ce soufflé de semoule est une douceur légère et délicate, parfaite pour un dessert ou une collation sucrée. Il marie la richesse du lait chaud et la douceur du sucre, sublimée par une touche de vanille. Les œufs ajoutent une texture aérée et fondante tandis que les épices comme la cannelle rehaussent le goût. Ce dessert est facile à préparer, et après un léger passage au four, il se transforme en une merveille dorée avec une croûte croustillante. Que ce soit pour un plaisir quotidien ou une occasion spéciale, ce soufflé régalera tous vos convives. De plus, il est personnalisable avec des garnitures selon vos goûts. Les épices optionnelles comme la cannelle peuvent ajouter une note exotique. Après cuisson, un temps de repos est recommandé afin de permettre au dessert de développer sa texture et ses saveurs. Pas besoin de compétences culinaires pointues, ce soufflé est à la portée de tous.

Ingrédients

Ingrédients principaux

100 g de semoule de blé
1 cuillère à soupe de beurre
0.5 l de lait
2 cuillères à soupe de sucre
1 œuf
1 jaune d'œuf

Épices et saveurs

Vanille
Cannelle (optionnelle)

Temps de Préparation

Total : 200 minutes (comprenant temps de repos)

Instructions Étape par Étape

Mélanger la semoule avec le sucre et la vanille dans un petit bol.
Chauffer le lait jusqu'à ébullition mais éviter qu'il ne déborde.
Incorporer le mélange de semoule dans le lait chaud et cuire jusqu'à obtenir une bouillie épaisse. Laisser refroidir légèrement.
Préchauffer le four à 170 degrés Celsius.
Battre l'œuf à la fourchette et l’ajouter à la bouillie refroidie. Bien mélanger.
Beurrer un moule de taille 20x20 cm et y verser la préparation de semoule.
Badigeonner la surface avec le jaune d'œuf pour une belle dorure. Saupoudrer de cannelle et de sucre, si désiré.
Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée.
Laisser refroidir au moins quelques heures, voire toute la nuit pour un meilleur résultat.
Couper en morceaux avant de servir.
Garnir au moment du service avec de la cannelle, du sucre glace, des baies mixées avec du sucre ou un coulis de baies.

Conseils

Pour une texture encore plus légère, n'hésitez pas à séparer le blanc d'œuf et le battre en neige avant de l'incorporer.
Remplacez le sucre blanc par du sucre de coco pour une saveur plus caramélisée.
Utilisez du lait d’amande ou de soja pour une version sans lactose.

Variations

Pour une version sans sucre, utilisez un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d'agave.
Allez plus loin en ajoutant des zestes d'orange pour une note fruitée.

Suggestions de Service

Accompagnez d'un thé ou café pour une pause gourmande.
Ajoutez des fruits frais comme des fraises ou des framboises pour plus de fraîcheur.
Servez avec une crème anglaise pour un goût encore plus gourmand.

Meilleurs endroits

Café de Flore - Un lieu emblématique pour savourer des douceurs parisiennes avec une atmosphère chic. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Condé Nast Traveler's Parlor - Offrant une ambiance moderne avec des saveurs traditionnelles. Location: 1 World Trade Center, New York, USA.
Cafe Central - Luxueux et élégant, idéal pour déguster des pâtisseries. Location: Herrengasse 14, 1010 Wien, Austria.
Gerbeaud - Un délicieux café avec une riche histoire de desserts raffinés. Location: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Hungary.
El Ateneo Grand Splendid - Une expérience café littéraire unique pour apprécier les douceurs dans un cadre historique. Location: Av. Santa Fe 1860, Buenos Aires, Argentina.
Bar Luce - Un café design dans un cadre inspirant signé Wes Anderson. Location: Via Orobia 15, Milan, Italy.
Copenhagen Coffee Lab - Un endroit branché pour déguster du café et des collations nordiques. Location: Rua Correia Garção 38, Lisbon, Portugal.
Katz’s Deli - Un établissement iconique pour des plats typiques américains. Location: 205 E Houston St, New York, USA.
Confeiteria Colombo - Tradition et saveur se rencontrent dans ce salon de thé classique. Location: Rua Gonçalves Dias, 32, Rio de Janeiro, Brazil.
Tartine Bakery - Une institution adorée à San Francisco pour les douceurs artisanales. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.