Plateau de Fromage aux Fruits et Chocolat

Le plateau de fromage aux fruits et chocolat est une délicieuse combinaison de saveurs et de textures, parfaite pour une soirée conviviale ou un goûter raffiné. Le fromage vieilli pendant au moins 24 mois apporte une intensité savoureuse qui se marie magnifiquement avec la douceur des fruits et le croquant du chocolat noir. Les raisins, les poires fraîches et les baies ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur tandis que les fruits secs comme les figues, les abricots et les prunes apportent une note sucrée naturelle. Ce plat est aussi simple à préparer qu'il est élégant, idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. La touche finale de miel et de confiture offre une douceur subtile qui sublime l'ensemble. Ce plateau est polyvalent et peut être adapté en fonction des ingrédients disponibles ou des préférences personnelles. Servez-le en apéritif ou en dessert accompagné d'un bon verre de vin pour une expérience gustative complète. Découvrez ci-dessous une recette détaillée pour réaliser ce plateau savoureux chez vous.

Ingrédients

Ingrédients principaux

Fromage : 250 g de fromage à pâte dure vieilli de 24 mois minimum
Fruits frais : Une grappe de raisins noirs et blancs, 1 à 2 poires
Fruits secs : 2 poignées de figues, abricots, prunes, cranberries

Pour la décoration

Miel : 50 ml
Confiture : 50 ml
Chocolat noir : 100 g
Baies fraîches : Comme des mûres

Temps de Préparation

20 minutes (préparation uniquement, sans cuisson)

Instructions Étape par Étape

Préparez le fromage : Coupez et émiettez le fromage en morceaux de tailles et formes variées. Disposez-les de manière attrayante sur une planche en bois.
Triez et découpez les fruits frais : Lavez les raisins et coupez-les en petites grappes. Épluchez et coupez les poires en tranches fines. Disposez harmonieusement sur la planche autour du fromage.
Ajoutez les fruits secs : Répartissez les figues, abricots, prunes, et cranberries séchées sur le plateau.
Incorporez le chocolat : Cassez le chocolat noir en petits morceaux et dispersez-les sur le plateau pour un effet gourmand.
Terminez par la touche sucrée : Versez le miel et la confiture en un mince filet sur le fromage et les fruits, pour ajouter de la douceur.
Finitions : Ajoutez des baies fraîches comme des mûres pour une touche de couleur vive et de fraîcheur.
Vérifiez la disposition : Assurez-vous que le plateau est équilibré visuellement, avec une bonne alternance de couleurs et de textures.
Servez immédiatement à vos invités en guise d'apéritif ou de dessert, accompagné de baguettes croustillantes ou de crackers.

Astuces

Substituts : Si vous ne trouvez pas de fromage vieilli, utilisez un autre fromage à pâte dure comme le parmesan.
Harmonies saveurs : Harmonisez les fruits avec le type de chocolat et le fromage pour un équilibre parfait.
Stockage : Si par hasard vous avez des restes, emballez-les soigneusement dans du film alimentaire et conservez-les au réfrigérateur. Cependant, il est préférable de préparer ce plat frais pour un goût optimal.

Nutrition

Calories : Environ 350 kcal par portion (100g)
Protéines : 12g
Graisses : 20g
Glucides : 30g

Variations

Sans lactose : Utilisez un fromage à pâte dure sans lactose.
Sans gluten : Remplacez les crackers par des alternatives sans gluten.
Végétarien : Assurez-vous que votre fromage n'utilise pas de présure animale.

Suggestions de Service

Accords mets-vins : Accompagnez ce plateau d'un vin blanc sec ou d'un champagne pour un accord parfait.
Accompagnements : Ajouter des olives ou des amandes pour davantage de saveurs et de textures.

Meilleurs Endroits

Bar Raval - Renommé pour ses assortiments de plateaux gourmands. Location: 505 College St, Toronto, Canada.
La Fromagerie - Boutique de fromages haut de gamme offrant une grande variété de sélections. Location: 2-6 Moxon St, Londres, Royaume-Uni.
Le Comptoir de Mathilde - Connu pour ses plateaux chocolats et fromages créatifs. Location: Rue de l'Hôtel de ville, Lyon, France.
Milk the Cow - Spécialisé dans les plateaux de fromage avec accompagnements exclusifs. Location: 157 Fitzroy St, St Kilda, Australie.
Proviant - Établissement apprécié pour ses délicieuses combinaisons de saveurs. Location: Fredriksborgveien 44, Oslo, Norvège.
Les Fondus - Offrant une expérience fromagère unique. Location: 1 rue de la Monnaie, Paris, France.
Formaggi Ocello - Magnifique sélection de fromages en plein cœur de Sydney. Location: 16-18 Stanley St, Sydney, Australie.
Wine Connection Cheese Bar - Pour les amateurs de fromages et de vins. Location: Robertson Walk, 11 Unity St, Singapour.
Busca Vida - Apprécié pour ses recettes de plateaux subtilement pensées. Location: R. Ribeirinho, Lisbonne, Portugal.
The Mill Wine Bar & Event Center - Profitez de plateaux dans une ambiance chaleureuse. Location: 239 Locust St, Abilene, États-Unis.