Soupe de Viande et de Légumes

Cette délicieuse soupe de viande et de légumes est un véritable régal pour les amateurs de plats réconfortants. Elle est idéale pour les journées froides d'hiver, lorsque vous avez besoin de quelque chose de chaud et d'apaisant. La combinaison de viande hachée, de pommes de terre, de carottes et d'épices crée un plat savoureux et nourrissant. Facile à préparer, elle est parfaite pour un repas en famille. La soupe est également très versatile : vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts personnels. En plus de son goût délicieux, elle est également nutritive, riche en protéines et en vitamines, grâce aux légumes. Elle peut être servie comme plat principal ou en entrée, accompagnée d'un peu de pain croustillant. Cette soupe saura ravir les palais de tous, des petits aux grands. Laissez-vous séduire par sa simplicité et son goût authentique.

Ingrédients

Ingrédients principaux

400 g de viande hachée
3-4 pommes de terre
4-5 carottes
2-3 oignons
2-3 l d'eau

Épices et assaisonnements

Sel
Poivre
Feuilles de laurier
Quelques gousses d'ail
Matières grasses pour la cuisson

Temps de Préparation

Temps total : 30 minutes

Instructions étape par étape

Préparez tous les ingrédients nécessaires : Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis émincez les oignons.
Dissoudre la viande hachée dans environ 2-3 litres d'eau froide ou tiède. Assurez-vous qu'il n'y a pas de morceaux. Portez à ébullition.
Faites revenir les carottes dans une petite quantité d'huile, en ajoutant un peu de sel. Cela développe la douceur des carottes.
Faites de même avec les oignons. Surveillez la viande pendant qu'elle mijote, en remuant de temps en temps pour éviter les morceaux.
Pour ajouter du goût, préparez les épices à l'avance. Faites bouillir le poivre, le sel, et les feuilles de laurier dans un peu de soupe pendant environ une heure, puis filtrez-les.
Ajoutez les oignons et carottes rissolés à la viande en ébullition, ainsi que les épices préparées. Vous pouvez également utiliser un sachet spécial d'épices.
Goûtez la soupe pour ajuster le sel si nécessaire. Laissez cuire le tout encore 5-7 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre. Ajoutez-les à la soupe et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Éteignez le feu et laissez la soupe reposer quelques minutes avant de servir.
Servez chaud, éventuellement accompagné de crème fraîche, mais elle est suffisamment riche telle quelle.

Conseils

Remue la viande régulièrement pour éviter les grumeaux.
Utilisez un tamis pour les épices, ce qui facilitera leur retrait après l'ébullition.
Personnaliser la soupe avec d'autres légumes comme du céleri ou des poireaux.

Nutrition

Calories : 250 par portion
Protéines : 15 g
Lipides : 10 g
Glucides : 25 g

Variations

Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par des lentilles ou du tofu émietté.
Vous pouvez également ajouter des champignons pour plus de saveur.

Suggestions de Présentation

Accompagnez cette soupe d'un pain rustique ou d'une baguette bien croustillante.
Ajoutez une touche de persil frais pour un peu de couleur et de fraîcheur.

Meilleurs Endroits

Le Soupeur - Un café charmant spécialisé dans les soupes réconfortantes. Emplacement : 12 Rue du Champ de Mars, Paris, France.
Bistro du Potage - Restaurant authentique offrant des soupes traditionnelles. Emplacement: 45 Great Russell St, Londres, Royaume-Uni.
La Casserole - Connu pour sa grande variété de soupes maison. Emplacement : 18 Rue Saint-Paul, Québec, Canada.
Zuppa Zapper - Bar à soupes moderne offrant une ambiance chaleureuse. Emplacement: 112 East 11th Avenue, New York, USA.
Mangez•Soupe! - Proposant une expérience gastronomique autour de la soupe. Emplacement : 54 Via del Corso, Rome, Italie.
Soup Dreams - Fait des soupes à emporter, parfait pour un déjeuner rapide. Emplacement: 7 Raffles Blvd, Singapour.
Bol de Soupe - Un élégant café détendu pour les amateurs de soupe. Emplacement : 405 Collins St, Melbourne, Australie.
La Soupière - Connu pour ses soupes fraîchement préparées. Emplacement : 30 West St, Toronto, Canada.
L’Art de la Soupe - Offrant une touche contemporaine sur les classiques. Emplacement : 9 Place d'Armes, Luxembourg.
The Brothy Bowl - Endroit parfait pour déguster de délicieuses soupes traditionnelles. Emplacement : 88 Jermyn St, Londres, Royaume-Uni.