Rôti de Porc aux Épices et Légumes

Ce rôti de porc aux épices est un plat savoureux qui combine une viande tendre avec un mélange épicé qui ravira vos papilles. Ce repas est parfait pour des occasions spéciales ou simplement pour surprendre vos invités avec un plat délicieux et bien préparé. La préparation est simple mais demande un peu de patience pour laisser le rôti s'imprégner des saveurs lors de la cuisson lente au four. Les légumes d'accompagnement apportent une touche de fraîcheur et de couleur, rendant ce plat aussi beau à regarder qu'il est bon à déguster. Les arômes qui se dégagent durant la cuisson rempliront votre cuisine d'une odeur alléchante. Une fois servi, chaque tranche de cette viande juteuse et assaisonnée deviendra un moment de pure gastronomie. Les épices apportent un léger coup de chaleur qui rehausse le goût des ingrédients sans l'alourdir. Essayez cette recette pour un dîner mémorable en famille ou entre amis. Ce rôti est un classique qui ne manquera pas de devenir une de vos recettes préférées.

Ingrédients

Pour le rôti :

• 1 kg de cou de porc
• 2 carottes moyennes
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à soupe de mélange d'épices Chili Con Carne

Pour les légumes d'accompagnement :

• 1 paquet de mélange de légumes surgelés Bonduelle
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 gousse d'ail
• 1 piment chili
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre

Temps de Préparation

• Total : 135 minutes (Préparation : 15 minutes, Cuisson : 120 minutes)

Étapes de Préparation

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Épluchez les carottes et l'ail.

2. Préparation de la viande : Faites une incision dans le cou de porc pour pouvoir l'ouvrir comme un livre.

3. Assaisonnement initial : Frottez généreusement de sel et de poivre sur toutes les faces de la viande.

4. Épices : Ajoutez le mélange d'épices Chili Con Carne sur la viande et frottez bien pour bien couvrir la viande.

5. Addition des légumes : Placez les carottes coupées en quartiers et les gousses d'ail entre les morceaux de viande.

6. Fermer et fixer : Refermez le rôti et attachez-le bien à l'aide de ficelle de cuisine pour qu’il reste bien en place pendant la cuisson.

7. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.

8. Préparation pour la cuisson : Placez le rôti bien ficelé dans un sac de cuisson adapté au four.

9. Cuisson : Enfournez le rôti pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que la viande soit tendre.

10. Repos : Une fois cuit, retirez délicatement le rôti du four et du sac de cuisson. Laissez reposer pendant quelques minutes avant de le trancher.

11. Préparation des légumes d'accompagnement : Pendant la cuisson du rôti, préparez les légumes. Hachez finement le piment chili et l'ail.

12. Faire revenir les épices : Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez-y l'ail et le piment hachés et faites revenir doucement.

13. Cuisson des légumes : Ajoutez le mélange de légumes surgelés dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

14. Finition des légumes : Faites cuire les légumes durant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

15. Tranchage : Découpez le rôti en tranches épaisses juste avant de servir.

16. Présentation : Placez les tranches de rôti sur une assiette de service et disposez les légumes tout autour.

17. Dégustation : Savourez ce plat délicieux en bonne compagnie!

Tips

• Substitutions : Vous pouvez remplacer le cou de porc par de l'épaule si vous préférez une viande un peu plus grasse.
• Assaisonnement : Ajustez les épices selon votre tolérance à la chaleur.
• Préparation à l'avance : Vous pouvez préparer le rôti quelques heures à l'avance et le réchauffer au moment de servir.

Nutritions

• Calories : Environ 450 kcal par portion
• Protéines : 35g
• Lipides : 30g
• Glucides : 15g

Variations

• Pour un goût plus doux : Remplacez le chili par du paprika doux.
• Végétarien : Remplacez le porc par du tofu et assurez-vous d'ajuster les temps de cuisson et les assaisonnements.

Suggestions de Service

• Accompagnez avec une purée de pommes de terre ou du riz pour encore plus de consistance.
• Garnissez avec quelques feuilles de persil frais pour une touche de couleur.

Best Places

1. Le Bistrot Gourmet - Une cuisine raffinée avec un charme parisien. Location: 15 Rue des Rosiers, Paris, France.
2. Trattoria Roma - Aurait bien le goût de l'Italie au cœur de chaque plat. Location: 345 Via Roma, Rome, Italie.
3. El Asadero Argentino - Connue pour ses grillades authentiques argentines. Location: 789 Av. Santa Fe, Buenos Aires, Argentine.
4. Sushi Hour - Offre une explosion de saveurs avec chaque poisson. Location: 60 Osaka Rd, Tokyo, Japon.
5. Pâtisserie Douceur - Pour des délices authentiques français sucrés-salés. Location: 25 Avenue Montaigne, Marseille, France.
6. Latin Spice Grill - Propose une cuisine d'inspiration latine. Location: 33 King St, Sydney, Australie.
7. La Marmite Suisse - Connu pour sa fondue traditionnelle suisse. Location: 8, Place St-François, Lausanne, Suisse.
8. New York Slice Bar - Pour les meilleures tranches de pizza en ville. Location: 319 Fifth Avenue, New York, USA.
9. Bavarian Brews - Rencontre de la bière traditionnelle et cuisine bavaroise. Location: 110 Leopold St, Munich, Allemagne.
10. Brazilian Steakhouse - Spécialisée dans les viandes grillées à la perfection. Location: 212 Paulo Afonso St, São Paulo, Brésil.

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