Ragoût de Viande Hachée et Poivrons

Ce plat délicieux de ragoût de viande hachée et poivrons est une recette réconfortante qui allie des saveurs riches et épicées. La viande hachée est d'abord saisie avec des légumes aromatiques comme l'oignon et l'ail, puis mijotée avec des poivrons et une sauce tomate savoureuse. Les poivrons ajoutent une touche sucrée au mélange, complétée par la chaleur douce des épices comme le coriandre et le romarin. Le plat est facilement adaptable à différents régimes alimentaires et peut être préparé en une heure environ. Servi chaud, ce ragoût est parfait pour les dîners en famille ou entre amis. Il se marie bien avec du riz ou du pain pour absorber la sauce. De petites modifications peuvent être apportées pour répondre à vos goûts ou préférences diététiques. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef expérimenté, ce plat saura charmer vos papilles. Bon appétit dans ce voyage culinaire aux accents légèrement exotiques !

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 1 kg de viande hachée
• 8 à 10 poivrons (environ 1 kg)
• 2 sachets de riz "Valdo"
• 3 grosses carottes
• 5 tomates
• 2 gros oignons
• 1 grosse tête d'ail
• 0,5 l de ketchup

Épices et sauces :

• Sel
• Poivre
• Piment de Cayenne
• Coriandre
• Romarin
• Autres épices de votre choix
• Huile
• Eau

Temps de Préparation

Temps total : 60 minutes

Instructions Pas à Pas

1. Préparer le riz : Faites cuire les 2 sachets de riz "Valdo" selon les instructions du paquet.
2. Préparer les ingrédients : Coupez les oignons en dés, écrasez et hachez l'ail, râpez les carottes, coupez les tomates en dés et découpez les poivrons en lanières d'environ 3 cm après avoir ôté les graines.
3. Faire chauffer l'huile : Versez une quantité généreuse d'huile dans une grande casserole à revêtement antiadhésif (5 litres de préférence) et faites la chauffer.
4. Sauter les légumes : Ajoutez les oignons et l'ail dans l'huile chaude et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5. Ajouter les carottes : Incorporez les carottes râpées et faites-les revenir environ 5 minutes.
6. Cuire la viande : Ajoutez la viande hachée aux légumes saisis. Saupoudrez de sel, poivre, piment de Cayenne, coriandre, et romarin selon votre goût. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
7. Incorporer les poivrons : Mélangez les lanières de poivrons avec la viande et les légumes, poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes.
8. Ajouter le ketchup et l'eau : Une fois les ingrédients bien saisis, versez le ketchup. Ajoutez de l'eau pour couvrir les légumes et la viande d'environ 2 cm au-dessus. Mélangez soigneusement.
9. Laisser mijoter : Laissez le ragoût mijoter sur feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
10. Vérifier la cuisson : Assurez-vous que tous les légumes sont tendres et harmonisez les assaisonnements si nécessaire.
11. Conseil : Pas besoin de mesurer précisément la quantité de poivrons, ce ragoût reste délicieux quelle que soit la quantité utilisée !

Astuces

• Substitutions : Vous pouvez remplacer le riz "Valdo" par n'importe quel riz basmati ou à grains longs.
• Épices : Ajoutez des épices à votre goût, comme du paprika fumé ou du cumin pour une touche différente.
• Sauce : Le ketchup peut être remplacé par de la sauce tomate si vous préférez une version moins sucrée.

Nutritions

• Calories : environ 350 kcal par portion
• Protéines : 25g
• Lipides : 15g
• Glucides : 30g

Variations

• Végétarien : Utilisez du tofu émietté ou du haché végétal à la place de la viande.
• Sans gluten : Remplacez le ketchup par une version sans gluten.
• Plus épicé : Ajoutez davantage de piment de Cayenne ou de l'épice chili.

Suggestions de Service

• Servez accompagné de riz blanc ou complet pour compléter le plat.
• Une salade verte légère en entrée peut équilibrer le repas.
• Terminez avec un dessert fruité pour une touche sucrée rafraîchissante.

Best Places

• Café de Flore - Une expérience parisienne classique avec un menu varié. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• The Ledbury - Cuisine moderne et innovante dans un cadre élégant. Location: 127 Ledbury Road, London, UK.
• Arzak - Haute gastronomie au cœur de la cuisine basque. Location: Avenida del Alcalde Jose Elosegi 273, San Sebastián, Spain.
• Le Bernardin - Raffinement et excellence culinaire en plein Manhattan. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
• Attica - Innovant et saisonnier, situé dans l'ambiance vibrante de Melbourne. Location: 74 Glen Eira Road, Ripponlea, Australia.
• Narisawa - Une fusion unique de traditions culinaires japonaises à Tokyo. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo, Japan.
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• Gaggan - Rencontres culinaires audacieuses à Bangkok. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.