Poisson Rôti aux Agrumes et Herbes

Le poisson rôti aux agrumes et herbes est un plat délicieux qui saura séduire les amateurs de saveurs fraîches et légères. Ce plat associe la douceur de la truite ou de la dorade avec l’acidité des agrumes, tout en étant relevé par l’arôme subtil du thym. Sa préparation est très simple mais donne un résultat digne des grandes tables. La cuisson au four permet de conserver toute la tendreté du poisson, qui s’imprègne des parfums des ingrédients. Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis, car il est à la fois raffiné et convivial. Il se marie parfaitement avec des accompagnements simples tels que des pommes de terre vapeur ou une salade verte. C’est une recette qui prouve que parfois, les combinaisons les plus simples sont les meilleures. Elle permet aussi d’apporter un peu de soleil dans votre assiette, grâce à l’utilisation des agrumes. N'hésitez pas à l'essayer pour apporter une note de fraîcheur à vos plats du quotidien. Enfin, en suivant quelques astuces, vous pourrez facilement personnaliser ce plat pour répondre à vos préférences gustatives.

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 truite ou dorade
1 citron
1 orange
1 lime

Herbes et épices

3-4 brins de thym
Sel
Poivre

Autres

1 cuillère à soupe de beurre

Temps de Préparation

Total : 40 minutes

Instructions Étape par Étape

Préparez le Poisson : Nettoyez soigneusement la truite ou la dorade sous l'eau froide. Séchez-la avec du papier absorbant.
Assaisonnez : Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur du poisson avec du sel et du poivre.
Ajoutez les Herbes : Insérez 3 à 4 brins de thym dans le ventre du poisson, de manière à infuser les saveurs durant la cuisson.
Coupez les Agrumes : Tranchez finement le citron, l'orange et la lime.
Préparez le Support : Sur une plaque à four, disposez une couche de tranches d'agrumes pour servir de lit au poisson.
Placez le Poisson : Posez délicatement le poisson sur le lit d'agrumes sur la plaque.
Ajoutez des Agrumes : Disposez quelques tranches supplémentaires d'agrumes sur le poisson et à l'intérieur du ventre pour rehausser les saveurs.
Ajoutez le Beurre : Déposez ½ cuillère à soupe de beurre sur le poisson, et glissez le reste à l'intérieur.
Préchauffez le Four : Allumez et préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Cuisson : Mettez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire le poisson pendant 20 à 30 minutes. Adaptez le temps selon la taille du poisson.
Vérifiez la Cuisson : Le poisson est cuit lorsqu'il s'effeuille facilement avec une fourchette.
Servez : Sortez le poisson du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
Accompagnez : Accompagnez votre plat avec des pommes de terre vapeur ou une salade verte pour un repas équilibré.

Astuces

Variétés de Poisson : Vous pouvez remplacer la truite ou la dorade par tout autre poisson blanc.
Herbes Fraîches : Ajoutez du romarin pour un arôme supplémentaire.
Moins de Matières Grasses : Remplacez le beurre par un filet d'huile d'olive.

Nutrition

Calories : 200 kcal par portion
Protéines : 20 g
Lipides : 10 g
Glucides : 15 g

Variantes

Sans Gluten : Assurez-vous que tous les accompagnements sont sans gluten.
Pour les Enfants : Réduisez les agrumes pour une saveur plus douce.

Suggestions de Service

Servez avec un verre de vin blanc sec.
Ajoutez une touche de couleur avec une salade de roquette et tomates cerises.

Meilleurs Endroits

Le Bernardin - Cuisine nouvelle française raffinée avec une touche d'agrumes. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
La Pêche Gourmande - Restaurant chaleureux avec spécialités de poisson. Location: 32 rue de la Pêcherie, Lyon, France.
Citrus & Seafood - Fusion de saveurs méditerranéennes et agrumes. Location: 58 Little Collins St, Melbourne, Australia.
La Marée - Sélection de poissons frais cuisinés avec passion. Location: 1 avenue Montaigne, Paris, France.
Seaside Delights - Ambiance décontractée avec spécialités d'agrumes. Location: 120 Ocean Dr, Miami Beach, USA.
Trattoria Frutti di Mare - Cuisine italienne de la mer avec une touche de zestes. Location: Via Giuseppe Garibaldi 15, Rome, Italy.
The Citrus Palette - Ambiance bohème et cuisine parfumée aux agrumes. Location: 78 Camden High St, London, UK.
Blue Oceanic - Expérience gastronomique au bord de l’océan. Location: 14 Marine Parade, Sydney, Australia.
Aqua Fare - Harmonie parfaite entre mer et fraîcheur d'agrumes. Location: 7 Harbour St, Toronto, Canada.
El Pescador y el Limón - Atmosphère conviviale et plats d'agrumes. Location: 45 Calle Real, San Juan, Puerto Rico.