Pâtes à la Courge et Crème Fraîche

Les pâtes à la courge et à la crème fraîche sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées fraîches. L'onctuosité de la crème fraîche se marie harmonieusement avec la douceur de la courge et le goût fumé du jambon. Ce plat propose un équilibre parfait entre richesse et légèreté, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Les épices ajoutent une touche de chaleur qui réveille les papilles sans dominer les saveurs délicates des ingrédients principaux. C'est un plat simple et rapide à préparer, qui ne nécessite que quelques ingrédients de qualité. Le parmesan râpé ajouté avant de servir procure une texture fondante et un goût salé qui complète merveilleusement bien le tout. L'utilisation de penne ou de tagliatelles permet de retenir la sauce onctueuse, rendant chaque bouchée pleine de saveurs. La recette proposée est flexible et peut être adaptée selon vos préférences personnelles. En quelques étapes faciles, vous aurez un plat digne d'un restaurant sans quitter le confort de votre maison. Bon appétit !

Ingrédients

Ingrédients Principaux

100 g de pâtes (tagliatelles ou penne)
50 g de jambon fumé à froid
150 g de courge butternut
80 g de crème fraîche (13%)
50 g de bouillon
1/2 oignon
1/3 piment fort
2 gousses d'ail

Épices

Sel selon goût
Poivre noir moulu selon goût

Pour Servir

50 g de fromage râpé (parmesan ou autre fromage dur)

Temps de Préparation

20 minutes (préparation et cuisson comprises)

Instructions Pas-à-Pas

Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage.
Dans une poêle préchauffée, faites revenir le jambon coupé en morceaux et l'oignon finement haché jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.
Ajoutez l'ail finement haché et faites revenir encore une minute, en remuant constamment pour ne pas brûler l'ail.
Incorporez la courge râpée (utilisez une râpe à gros trous) et le piment finement émincé dans la poêle. Faites cuire pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que la courge commence à ramollir.
Versez la crème fraîche et le bouillon dans la poêle, puis réduisez le feu. Portez le mélange à ébullition douce.
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût. Remuez pour bien mélanger les saveurs.
Égouttez les pâtes cuites et incorporez-les dans la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes avec la sauce crémeuse.
Servez les pâtes dans des assiettes, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Accompagnez ce plat d'une salade verte croquante ou de pain à l'ail maison pour un repas complet.
Bon appétit !

Conseils

Courge : Utilisez une râpe à gros trous pour râper la courge facilement.
Substitutions : Vous pouvez remplacer le jambon par du bacon pour une saveur plus fumée.
Sauce : Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon ou de crème fraîche.

Nutrition

Calories : 350 kcal par portion
Protéines : 12 g
Lipides : 18 g
Glucides : 30 g

Variations

Végétarienne : Remplacez le jambon par des champignons sautés.
Sans gluten : Utilisez des pâtes sans gluten.

Suggestions de Service

Servez avec une salade de roquette pour un goût poivré.
Accompagnez d'un verre de vin blanc sec pour compléter les saveurs crémeuses.

Meilleurs Endroits

La Pergola - Un restaurant moderne propose une excellente version de ce plat. Location: Via Alberto Cadlolo, Rome, Italie
Le Meurice - Un café parisien chic proposant des plats classiques revisités. Location: 228 Rue de Rivoli, Paris, France
The Ledbury - Restaurant gastronomique reconnu pour ses plats innovants. Location: 127 Ledbury Rd, Londres, Royaume-Uni
Eleven Madison Park - Servant de délicieux plats contemporains. Location: 11 Madison Ave, New York, USA
Osteria Francescana - Combinant tradition et modernité dans ses plats. Location: Via Stella 22, Modène, Italie
El Celler de Can Roca - Célèbre pour sa cuisine espagnole créative. Location: Can Sunyer 48, Girona, Espagne
Arpège - Parisien, axé sur la fraîcheur. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, France
Narisawa - Approche profondément japonaise des saveurs. Location: 2-6-15 Minami Aoyama, Tokyo, Japon
Asador Etxebarri - Excellence basque à son meilleur. Location: Plaza San Juan, Axpe, Espagne
Restaurant André - Respectant la forme artistique de la cuisine. Location: 41 Bukit Pasoh Rd, Singapour